Лосось став однією з найбільш споживаних блакитних риб у світі. Не тільки своїм вишуканим ароматом, але й харчовим вмістом.
Крім того, це їжа, яку можна готувати різними способами, оскільки її смак дуже добре пристосовується до різних способів приготування. Дуже часто ми бачимо його "сирим" у тартарі, карпаччо або сашими, але правда полягає в тому, що приготоване на грилі, у духовці та на грилі це також неймовірно і тим більше, якщо випадково ви його спіймали опинись у пригодницькій експедиції у відкритому морі, якщо присвятиш себе спортивній риболовлі.
Сьогодні ми обговоримо, як приготувати лосося на грилі. Смачно, соковито, корисно та повно корисних речовин. Це обов’язково зробить воду з рота!
ЗДОРОВИЙ РЕЦЕПТ НА СИГОЛОС НА ГРИЛІ
Інгредієнти
- Філе свіжого лосося
- Лимон
- Дві цибулини
- Цибуля-порей
- Помідор
- Перець
- Картопля
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Паприка за смаком
- Інші трави за смаком.
- коричневий цукор
- Оливкова олія
- Соус для барбекю (домашній або з банки)
- Фольга
Підготовка
Для приготування цього здорового лосося на грилі, звичайно, знадобиться гриль з деревним вугіллям або дровами. Якщо у вас немає гриля на відкритому повітрі, не хвилюйтеся, якщо ви можете використовувати решітки духовки, це буде дуже добре.
За бажанням можна загорнути шматочок лосося в ту саму алюмінієву фольгу або залишити на решітці для гриля.
- З усім ми будемо ретельно обробляти щипці для гриля. Тепер, коли у нас готується лосось, ми додамо трохи солі за смаком.
- Лосось буде готовий дуже швидко, від 5 до 10 хвилин, залежно від полум’я вашої грудей. Ідеально буде почекати, поки овочі, приготовані на грилі, звариться, щоб додати сьомгу до брасу.
- Коли овочі стануть ніжними та приготованими, віднесіть їх до дошки, щоб нашаткувати їх на смужки у вигляді жульєна і додати за смаком щіпку солі. Подрібніть солодку цибулю окремо, щоб включити її в кінці цілого.
- Приготуйте термостійкий піддон з подрібненими овочами. Відкрийте для себе приготований лосось і складіть їх разом. Поставте піддон на решітку так, щоб усі предмети закінчили готування разом. На цьому етапі підготовки ви можете додати більше трав і приправ за смаком.
- Приготуйте страву, в якій ви будете подавати лосось. Підкріпіться щипцями для гриля, щоб покласти лосось на тарілку і додати овочі навколо та зверху.
- Нарешті, ми відкриваємо упаковку з солодкою цибулею, рубаємо її тонкими смужками і кладемо їх зверху на сьомгу та овочі. Додайте лимон за смаком і дрібно нарізаний цибулю-порей.
Ваша страва буде готова до вживання! Алюміній допоможе інгредієнтам готуватися у власних парах, і це буде дуже добре, але вже в цей момент скористайтеся столом над вогнем, щоб вони закінчили приправу всіх разом. Це може бути навіть шматок дров для додання аромату. І тоді солодкий дотик (необов’язковий) виявить смак лосося та решти овочів.
Харчові переваги лосося
Лосось дуже багатий жирними кислотами, такими як омега 3 та омега 6, з данинами, які сприяють поліпшенню роботи серця, особливо рекомендується сприяти фізичній підготовці. Вони також відомі як "хороші жири", які також відносять до вітамінів А і D лосося, які є жиророзчинними.
Вживання лосося у вашому раціоні допоможе вам вирощувати, підтримувати та відновлювати тканини вашого тіла. Це чудове джерело білка з незамінними амінокислотами для нормального функціонування вашого організму.
Крім того, це сприятиме розвитку нервової системи, оскільки є джерелом калію та фосфору, регулюватиме рівень кальцію, зміцнюючи кістки, сприятиме стійкості до інфекцій та сприятиме розвитку м’язів. Він також містить йод, який допоможе вам краще переробляти їжу, перетворюючи її в енергію. Непогано, так?
Харчова цінність лосося (для100 грам приблизно.)
- Загальний жир: 12 г.
- Білки: 18,4 г.
- Клітковина: 0 г.
- Фосфор: 250 мг
- Калій: 310 мг
- Вуглеводи: 0 мг
- Калорії: 182 ккал
ПЕРЕВАГИ ГРИЛІ
Основна перевага приготування їжі на грилі полягає в тому, що ви зменшуєте споживання жиру. Ви побачите, як в процесі приготування їжі природні олії та жири, які вона містить, падають і стікають, зменшуючи кількість жиру.
Готувати на грилі дуже просто, оскільки це передбачає обертання їжі навколо стійок або навколо них, або, як ми вже вказали, залишаючи їх готувати, загорнуті в алюмінієву фольгу. Чому? Краще не чіпати занадто сильно або не подрібнювати їжу, щоб вона зберегла природні соки та аромат, дозволяючи надлишковим концентрованим жирам стекти природним шляхом.
Крім того, м’ясо, птиця та риба, крім овочів, краще зберігають свої властивості, коли їх готують безпосередньо на вогні більш природним способом, посилюючи їх смак.
Смак приготування їжі на грилі не має собі рівних! Повторіть цей рецепт лосося на грилі, щоб поділитися з друзями та родиною.