Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) знову вважає середземноморську дієту, яка включає помірне вживання вина, згідно з нещодавньою доповіддю, в якій, крім того, цей тип дієти пов’язаний із нижчим рівнем смертності в країнах що практикують це регулярно.
У звіті, опублікованому в травні минулого року, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) ще раз підтверджує численні переваги для здоров’я середземноморської дієти, яка вважається однією з найздоровіших у світі. Зокрема, ВООЗ зазначає, що середземноморська дієта безпосередньо пов'язана з меншим рівнем смертності завдяки її впливу на профілактику серцево-судинних захворювань, когнітивних захворювань, діабету 2 типу та раку, серед інших.
Характеризується великою кількістю рослинної їжі, використанням оливкової олії як основного джерела жиру, помірним споживанням риби, молюсків, птиці, молочних продуктів та яєць; споживання невеликої кількості червоного м’яса та щоденне вживання вина, яке зазвичай споживають під час їжі, середземноморська дієта - це набагато більше, ніж спосіб харчування. Насправді, різні експерти запрошують прийняти його як зразок здорового життя до такої міри, що в 2010 році ЮНЕСКО оголосило його нематеріальною спадщиною людства.
Винно-середземноморська дієта
Зокрема, вино, яке вважається їжею -Закон 24/2003 від 10 червня про лозу та вино- є частиною цього режиму харчування і є однією з ключових частин.
У цьому сенсі Ізабель Бертомеу, дієтолог Фонду середземноморської дієти, пояснює: «Вино є частиною середземноморської ідентичності, воно саме по собі діє як захисник від ішемічної хвороби серця. Роль вина вивчається на основі так званого "французького парадоксу". У дослідженні MONICA 1980-х років було встановлено, що смертність у Франції була нижчою, ніж у скандинавських країнах, така ж, як і в інших середземноморських країнах, таких як Іспанія чи Італія, незважаючи на споживання високого вмісту насичених жирів (молочні продукти та похідні ). Споживання вина у Франції буде протидіяти згубним наслідкам споживання насичених жирів (вершкового масла ...) Був зроблений висновок, що вино матиме важливий серцево-судинний захисний ефект ".
Декалог середземноморської дієти
Для правильного дотримання середземноморської дієти було встановлено декалог/піраміду, в яку включені якісні та кількісні елементи щодо вибору їжі. В основі - ті, хто підтримує дієту, а у верхніх шарах - ті, які слід вживати з контролем, наприклад, вино.
- Волоські горіхи, необхідні для щоденного споживання; Блог здорової дієти
- Рослинне молоко з горіхів та буряків - Щоденник гастрономії Кухня, вино, гастрономія та рецепти
- Нові каші, улюблена дієта відомого винного та гастрономічного журналу, схвалена
- Домашні голубці з сиру - Щоденник гастрономії Кухня, рецепти вина, гастрономії та гурманів
- Останнє в овочевих йогуртах - Щоденник гастрономії Кулінарія, вина, гастрономія та рецепти для гурманів