Як повідомляє влада громади у так званій Білій книзі, Європейський Союз прагне "зменшити проблеми зі здоров'ям, пов'язані з неправильним харчуванням, надмірною вагою та ожирінням".

щоденник

У цьому контексті Програма сприяння молоку та молочним продуктам була розпочата в рамках адекватних дієтичних практик, ініціатива всього іспанського молочного сектору, згрупована в Inlac - міжпрофесійна організація, що охоплює весь сектор молочних продуктів з Іспанії—, що співфінансується Європейським Союзом.

Дії, передбачені цим планом, мають спільну мету сприяти більшій присутності молока та молочних продуктів у харчуванні іспанців, крім підвищення обізнаності про важливість збереження звичок здорового способу життя. І для цього рекомендація щодо таких смачних і корисних рецептів, як ці сирні рулети.

Домашні рулетики з сиру

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 500 г кукурудзяного крохмалю або кукурудзяного борошна
  • 400 г тертого сиру
  • 250 мл молока
  • 125г вершкового масла
  • 2 яйця
  • Сіль

РОБОТА

Перше, що ми робимо, - це розігріти молоко та масло в каструлі. Важливо пам’ятати про температуру, оскільки її потрібно знімати безпосередньо перед тим, як вона закипить (коли з’являються численні бульбашки).

З іншого боку, в миску кладемо кукурудзяне борошно або кукурудзяний крохмаль, сіль і потроху додаємо ще гарячу суміш, яку ми раніше готували в запіканці. Ми повинні добре інтегрувати інгредієнти, спочатку ложкою, а потім, як тільки вона загартується, своїми руками.

Далі додаємо яйця і тертий сир. Кількість сиру, яку ми додаємо в тісто, буде залежати від того, наскільки воно затверділо. Чим інтенсивніше, тим більше смаку буде мати сирний хліб.

Як тільки ми отримаємо всі інгредієнти в тісті, добре перемішайте, поки вони повністю не інтегруються. Якщо ми побачимо, що воно дуже сухе, ми можемо додати ще одне яйце. Якщо, з іншого боку, він дуже рідкий, ми додамо ще трохи кукурудзяного крохмалю. На завершення виправляємо сольову точку.

Готове тісто, вам належить формувати сирний хліб. Для цього ми беремо від руки невелику кількість тіста і формуємо їх у кулю. Ми розміщуємо їх на деко з рознесеними парою пальців, щоб вони не прилипали, коли ростуть. Ми даємо їм підрум’янитися при 200 ºC приблизно десять хвилин або поки ми не побачимо, що вони набрякли і стали золотисто-коричневими.

Кулінарні нотатки. Оскільки оригінальний рецепт поданий з Бразилії, ідеальним було б замінити кукурудзяне борошно на «polvilho doce» або рафіновану муку маніоки - продукт, який можна знайти в спеціалізованих магазинах або місцевій міжнародній гастрономії.