 |
| Горіхи кеш'ю |
Кешью є хорошим джерелом живлення, оскільки він багатий ненасиченими жирами. Результати також показали, що кеш'ю містить відносно велику кількість жиру, але більшість із них (80%) є ненасиченими. Кешью є хорошим джерелом ненасичених жирних кислот, клітковини, стеринів та вітамінів.
Дослідження надає нові дані про склад кешью: клітковина, цукор, білки, ліпідний профіль, натрій, вміст енергії, стерини, вітаміни та мінерали.
Дослідники вивчали склад ядер кеш'ю з Індії, Кот-д’Івуару, В’єтнаму, Бразилії, Мозамбіку та Кенії. Аналізи складу проводили протягом трьох місяців після збору врожаю та включали харчові волокна, цукор, білки, ліпідний профіль, сіль, вміст енергії, вміст і профіль стерину, амінокислоти, вітаміни та мінерали.
Сучасні дослідження харчування людини пов’язують споживання горіхів з різними корисними властивостями для здоров’я завдяки їх особливому харчовому складу. Включення горіхів у збалансоване харчування пов’язане зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань та смертність [1,2], особливо серцеві напади [3], і мати менший ризик метаболічного синдрому [4,5] та діабету [6].
- Іспанське дослідження показує, що риба, морепродукти та курка покращують якість сперми
- Нове дослідження попереджає про ризик дієти з низьким вмістом вуглеводів
- Дослідження підтверджує, що дієта впливає на якість сперми та фертильність
- Нове дослідження виявляє, що рецептори лептину мозку є ключем до спалювання жиру
- Нове дослідження пов'язує аутизм з тими, хто переробляється в материнському раціоні