Споживання їжі після кризи, спричиненої COVID-19, буде електронною та місцевою торгівлею. Про це заявив Хорхе Гранде, генеральний директор компанії Puratos Iberia, під час відкритого віртуального майстер-класу IQS Executive Education щодо нових тенденцій у споживанні після глобальної пандемії.

Для Гранде, який також є доцентом вищої освіти IQS, нова ситуація остаточно встановила цифрову комерцію, яка залишається в поточному контексті: «Омніканал є однією з найкращих реакцій на цю кризу. Ми повинні пропонувати клієнту більше продуктів та послуг, які не вимагають їхньої фізичної присутності », - запевнив він.

У свою чергу, місцева торгівля буде іншим фактором, який набиратиме вагу. Згідно з доповіддю Taste Tomorrow від Puratos, глобальної доповіді про те, як споживачі вважають їжею майбутнього, 79% європейських споживачів готові платити більше за ремісничі та місцеві продукти. "Це може бути парадоксальним, але людський дотик до продуктів все ще високо цінується серед споживачів", - сказав Гранде.

після

У цьому ключі генеральний директор Puratos попереджає, починаючи з віртуального майстер-класу, який він пропонував на IQS Executive Education, що місцева торгівля та комерційна торгівля повинні бути перетворені на нові канали, щоб залишатися актуальними в очах споживачів, які все більше знайомі з онлайн-платформами.

Завдяки так званому "новому нормальному" споживачі будуть менш вимогливими до дуже важливих аспектів, коли купували продукт, наприклад, смак чи свіжість. Таким же чином, досвід покупок також відійде на другий план. Згідно з вищезазначеним дослідженням Taste Tomorrow, 84% споживачів більше враховуватимуть зовнішні фактори, такі як чистота або безпека приміщень, що випереджатиме цінності, які раніше були необхідними.

Здоров’я та життєво важливі потреби, нові пріоритети споживачів

Криза здоров'я також призвела до того, що споживання здорових продуктів набуває все більшого значення, оскільки споживачі намагатимуться зміцнити своє тіло, щоб бути більш стійким.

Ця зміна споживання буде згубною для тенденцій, що зростали до пандемії, таких як налаштування продуктів та дієт, що поступиться місцем дієтам, спрямованим на задоволення пріоритетних потреб: «У короткостроковій перспективі піраміда Маслоу працює. Ось чому люди воліють грати в безпеці », - додав Гранде під час цього відкритого тренінгу, проведеного в IQS Executive Education.

Страх населення перед іншими пандеміями також поширюватиметься на всі фактори, що виникають під час споживання. «80% факторів і надалі будуть присутні в свідомості людей у ​​середньо- та довгостроковій перспективі. А у випадку відростання всі нові тенденції будуть втричі-чотири рази важливішими, ніж зараз », - пояснив генеральний директор Puratos Iberia.

Відкриті віртуальні майстер-класи IQS Executive Education

Починаючи з 20 квітня минулого року та протягом наступних кількох тижнів, IQS Executive Education пропонує відкриті класи та лекції під час ув'язнення для отримання нових знань та розвитку навичок. За сесіями можна спостерігати через веб-сайт центру та після безкоштовної реєстрації. Їх навчають ті самі викладачі IQS Executive Education.