Це не нова новина, ми це вже коментували рік тому, коли був представлений План співпраці на 2020 рік для вдосконалення складу продуктів харчування та напоїв.То, що відбувається, це те, що з тих пір ми двічі змінювали міністра. Ця угода є наступністю цього плану. В принципі минулого року було оголошено, що буде 500 компаній, і нарешті 398 приєдналися. Іце добровільна угода, але це правда, що великі компанії (французькі, англійські чи валенсійські мережі супермаркетів, які приходять на розум взяли на себе зобов'язання).

Який план зменшення цукру, жиру та солі в їжі?

Спрощення, зменшення доданого цукру, трансжирів та солі в середньому на 10%. І це дуже добре, тому що менше дає камінь. Проблема полягає в тому, що якщо "ми йдемо до деталей", як каже мій земляк Мота, то вже ... ми бачимо, що ці 10% є змінними. Зокрема, у хлібобулочних, кондитерських виробах та печиві зниження становить 5%. Якщо деякі печива мають 20% цукру, а ми ріжемо 5%, вони матимуть 19% цукру. Все це складає? Гаразд, але печиво все ще нездорове.

план

У безалкогольних напоях цукор знижується на 10%. Це означає, що банка, в якій є 33 грами цукру, стає 30. Гей, краще 30, ніж 33, але все одно мало.

А продукти, в яких вона знижена більше ніж на 10%?

Так, є більші зниження, на 18% і 16%, що даються, наприклад, у майонезі. Але майонез - це заправка, він не настільки поширений продукт або вживається в такій кількості, як печиво або хліб.

Які заходи можуть допомогти зменшити ожиріння?

За даними Міністерства охорони здоров’я, в Іспанії 37% дорослих мають надлишкову вагу, а 17% страждають ожирінням. У нас проблема. Але це те, що у дітей 40% страждають від надмірної ваги, а 18% страждають ожирінням, тож те, що ми маємо, є проблемою. Я вважаю, що з цими цифрами скандалу нам потрібно щось більше. На мій погляд, такі ініціативи, як Nutriscore, слід пришвидшити (так, коригуючи його, оскільки це інструмент, який можна вдосконалити). Або навіть застосувати інші заходи, які здаються ефективними чилійськими марками. Тобто візуальні інструменти для споживача можуть бути ефективнішими, оскільки споживач має великий попит на чітку та просту інформацію.

Іншим важливим заходом, який можна вирішити, є податки. Вищі податки на шкідливі для здоров'я продукти і, особливо, сприяють падінню цін на такі продукти. Поки шоколадні пальми (з 5% менше цукру) залишаються диференціально дешевшими за мандарини, важко буде рухатися вперед.

Завершення

План - це крок, так, менше дає камінь. Але я вважаю це коротким. Давайте піднімемося наверх, думаючи, що тепер ми будемо мати здоровіші булочки та газовані напої, бо те, що нам слід продовжувати робити, це ... уникати їх. І звичайно, все також відбувається завдяки посиленому навчанню в школах та серед населення. Так багато робити.