огрело

Молюски, муергоси або риби-бритви, належать до роду двостулкових молюсків із сімейства Pharidae. Вони відомі під цією назвою за формою своєї оболонки, подібної до ручки бритви.

Харчові властивості молюсків бритви

Основною поживною речовиною є високоякісний білок (близько 14%). Вони мають низький вміст жиру та вуглеводів, тому їх калорійність дуже низька, хоча більшість їх маленьких жирів поліненасичені, особливо омега-3.

Якщо говорити про мікроелементи, то слід виділити вітамін В12, калій, фосфор і натрій, а також залізо, селен і, меншою мірою, кальцій і магній.

Однак не все добре, оскільки, на жаль, вони також є джерелом небезпечних речовин при надмірному вживанні, оскільки містять ртуть, миш’як та нікель. Слід зазначити, що вони були б небезпечними лише в тому випадку, якщо б їх вживали дуже регулярно.

Переваги бритв

Бритви можуть запропонувати насичення людям, які їх споживають без додавання калорій, тому їх рекомендують людям, які сидять на кетогенних або низьковуглеводних дієтах.

З іншого боку, його споживання також рекомендується для тих, хто прагне запобігти або зменшити харчову анемію, оскільки вітамін В12 може впливати на цю патологію.

Спортсмени також мають їх у своєму раціоні, оскільки вони сприяють зволоженню тіла та містять широкий спектр мінералів. Насправді в Стародавній Греції навас використовували з терапевтичною метою.

Однак їх слід з обережністю вживати гіпертонікам або людям із проблемами нирок через високий вміст натрію та фосфору.

Якщо ви також один з тих, хто насолоджується смаками, які нам пропонує море, все, що вам потрібно зробити, це зайти до нашого ресторану і насолодитися його чудовими смаками. Крім того, від рук наших професійних кухарів нічого не може бути кращим. Застрахований!