Каша - це проста страва у приготуванні, поживна і поєднується (майже) з усім. Додайте трохи чорниці, малини або фундука та волоських горіхів, а також хороший дощик меду. Ви побачите, як після сніданку цією стравою вас ніхто не зупинить. Відчуйте себе справжнім воїном і з'їжте світ! ще один день 😉
Витоки каш
Каша - традиційна страва в ірландській кухні, яку я відкрив у 2009 році, коли переїхав до Дубліна. Там його зазвичай їдять як сніданок чи перекус, особливо дітьми. Походження каші на Британських островах приписують кельтам. Овес, основний інгредієнт каші, - це злак, присутній при археологічних пошуках, що свідчить про його споживання в Центральній Європі в епоху бронзи.
Походження каші на Британських островах сягає кельтських часів, коли її готували з водою та/або молоком тваринного походження із щіпкою солі.
Каша все ще високо цінується в Ірландії та Великобританії сьогодні. Звичайно, я не говорю про цю страву, оскільки це кращий чи гірший варіант, ніж будь-яка інша дієта, наприклад середземноморська. Я говорю про кашу, оскільки це популярна їжа в ірландській культурі та її кельтському походженні. Домашній хліб з натуральним помідором та оливковою олією теж смачний! Але в різноманітності - смак, і ми можемо поєднувати різні однаково корисні продукти у своєму раціоні 😉
Властивості вівса
Вівсянка має багато корисних властивостей, включаючи вісім незамінних амінокислот, завдяки яким вона є джерелом білків, що мають велику біологічну цінність. Він запобігає остеопорозу завдяки високому рівню кальцію, уникаючи демінералізації кісток. Крім того, завдяки високому вмісту йоду в вівсі, мінералі, який допомагає роботі щитовидної залози.
Каша корисна для здоров'я, дешева і проста у приготуванні. Запрошую вас спробувати зробити його вдома, з інгредієнтами, які вам найбільше подобаються. Основним елементом є овес, який ви можете придбати в будь-якому супермаркеті. Що стосується приготування каші, то правда в тому, що це досить просто, принаймні, приготувати стандартну. Тоді є найрізноманітніші рецепти, які, як я вже згадував на початку, містять фрукти, горіхи, крупи тощо. Вони також є простими варіантами для приготування, оскільки інгредієнти можна додавати в кінці каші.
Зараз я розповім вам, як приготувати традиційну кашу, яку я виявив на смарагдовому острові. Пішли туди!
Як приготувати кашу
Інгредієнти, необхідні для приготування каші
Ось такі інгредієнти вам потрібні для приготування традиційної каші на двох. Виходячи з цього, зробіть розрахунок відповідно до закусочних. Що стосується кориці та підсолоджувача, це необов’язково, але, як я вже говорив, це додає їм чудового ефекту. Свіжі фрукти або горіхи - це також варіанти, які ви можете додати або як завгодно. Вам потрібно буде:
- Пластівці вівсяні (одна чашка)
- Цукор, панель або мед (одна столова ложка). Я рекомендую мед, хоча все залежить від смаків і того, що у вас більше під рукою у коморі. Ще одна порада - купувати чистий мед. Це означає, що він не пастеризується і не нагрівається і зберігає всі свої властивості. У травників ви знайдете це без проблем.
- Тваринне молоко/рослинне молоко. Я використовую мигдальне молоко, тому що саме воно мені найбільше подобається. Також іноді вживаю рис або вівсянку.
- Кориця в порошку для смаку (ця спеція необов’язкова, але я рекомендую використовувати її в цьому рецепті каші, оскільки вона надає їй дуже хороший ароматичний наліт. Крім того, вона має багато корисних властивостей, таких як поліпшення проблем з травленням, зниження рівня глюкози в крові та сприяння кровообіг.
- Інший варіант - покласти на початку ванільну квасолю або паличку кориці, коли вода/молоко нагрівається, і видалити її перед додаванням прокатаного вівса.
Спосіб приготування:
- Помістіть у горщик дві склянки води або тваринного/рослинного молока на ваш вибір, а коли стане гарячим, потроху додайте вівсяні пластівці. Це дуже важливо розмішуйте кашу дерев’яною ложкою або потроху. Те, що дає цьому питанню "народний рулон", це перемішування правою рукою, а також, за годинниковою стрілкою, ми йдемо також праворуч. Якщо ліворукість домінує у вашому житті, як у моєму випадку, не забувайте про це через людську інерцію та ручну звичку! тому що за ірландською традицією, якщо ти робиш це правою рукою, ти відганяєш нечисту силу на цілий день: фокус, щоб офіс не запитував у вас звітів протягом наступних 24 годин 😛
- Коли утвориться своєрідний крем, ваша каша буде майже готовою, за відсутності остаточного штриху. Текстура повинна бути однорідною, і відповідно до смаку кожного з них ви можете залишити його більш-менш рідким.
- Подавати у високій мисці та ложці в меді, поки каша ще гаряча.
- Посипте зверху корицею і готову кашу.
Якщо ви хочете додати фрукти, я можу сказати вам, що з малиною це дуже смачно. Але якщо ви віддаєте перевагу горіхи, моя рекомендація - волоські та мигдаль.
Тепер візьміть гарну книгу або поставте фільм, який вам подобається, і насолоджуйтесь цією традиційною стравою!
Овес у північних країнах
У скандинавському фольклорі ми знаходимо міфологічну істоту, яку називають томте. У Данії його називають Nisse, і це свого роду гоблінський охоронець дому і найменший з дому. Раніше традицією було готувати тарілку різдвяні вівсяні пластівці, для всієї родини та залиште додаткову миску для помідора біля будинку. Якщо ні, то ця істота розсердиться і поробить хаос своїми витівками і навіть піде з дому. Якщо траплялося останнє, це призводило до ганьби сім'ї. Нісса - це один із персонажів, якого ви знайдете в книзі про молодіжну літературу "Викрадення троля". Переклад, зроблений у цій книзі з кашами, - каша.
Якщо ви були "голодні" дізнатися більше про гастрономічні традиції, я запрошую вас дізнатись Як святкувати Юлетид, зимовий фестиваль вікінгів.
Мене звуть Сільвія, я народився в Альбасете (Іспанія), де я зараз проживаю, але жив у Дубліні, Лондоні, Толедо та Галичині.
Мене цікавлять такі теми, як екологія та сталий дизайн, шиття та фотографія серед іншого. У "Шаманрітах" я розповідаю вам деякі свої відкриття.