У ньому 500 кілокалорій на сто грамів, лише на 50 менше норми
Якщо Різдво є синонімом нуги, воно обов’язково є синонімом калорій. Виготовлені з меду та мигдалю, висококалорійних продуктів, сто грамів м’якої або твердої нуги складають в середньому близько 550 кілокалорій, розкіш, яку діабетики або люди з проблемами зайвої ваги або ожиріння зазвичай піддають дієтам близько 2000 кілокалорій на день, навіть менше . Ці сто грам нуги (приблизно три скибочки) еквівалентні чверті кілокалорій, які ці люди повинні їсти на день.
Як очевидне запрошення для пацієнтів із серцево-судинною системою та страждають ожирінням також насолоджуватися Різдвяними святами з відповідною дозою нуги, продукти без додавання цукру вторгаються на піддони супермаркетів, які створили власну нішу на ринку і які насправді можуть створити серйозну проблему для людей з обмеженнями цього типу.
Середня кількість кілокалорій на сто грам нуги без додавання цукру становить близько 500, що на 50 менше, ніж зазвичай.
З цієї причини ендокринологи відверто не рекомендують їм попереджати, що жири, якими іноді замінюють цукор, все-таки калорійніші.
На подібних малюнках, як тверда, так і м’яка, а також жовткова та шоколадна нуга, продукти, у яких різниця калорій між цукром та без нього ще менша: ледве 30 кілокалорій. Трохи менш енергійний, марципан має дещо ширший діапазон - від 380 кілокалорій без цукру до 470 з ним.
У випадку нуги також іноді досягається незначне зниження калорій, якщо замість найвищого вибрати додаткову якість. Останній містить 70% мигдалю, а надмірно низький - 50%. Сто грамів додаткової м’якої нуги падають у деяких торгових марках до 285 кілокалорій, на 215 менше.
Таємниця закінчення терміну дії
Залишається загадкою, чому найнижчий термін дії нуги часто охоплює лише наступну осінь, що теоретично унеможливлює збереження залишків продукту з одного року на наступний. Тим паче, що існують торгові марки, які продовжують бажану дату споживання до січня та навіть лютого.
La Voz de Galicia проконсультувала з цього приводу Іспанську асоціацію виробників нуги та марципану із такою відповіддю: "Ми можемо дати орієнтування, але кожен виробник включає дату, що відповідає правилам маркування".