Нєнге з нуту - відмінна смачна альтернатива без жорстокості класичним безе. Їх приготування схоже на білкові безе. Просто збийте "аквафабу" - воду з нуту і підсолоджуйте її. Збиваючи, слід створити тверду масу, тому я завжди волію збивати її довше. Найважливіша частина їх підготовки - випічка. Великі безе випікаються близько 70 хвилин, маленькі - 50 хвилин, час залежить від вашої духовки. Готові безе повинні бути красиво пухнастими і ніжними http://www.patincatsomekitchen.com/cicerove-meringues
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Налийте нутову воду в блендер і збивайте 10 хвилин. Я використовував консервовану нутову воду, яка містила лише нут, воду та сіль.
Збиваючи, додайте цукор і збивайте ще 10 хвилин. Утворюється тверда глянсова маса. Перевірте це, перевернувши контейнер догори дном, він повинен міцно триматися.
Сформуйте безе на деко, застеленому папером для випічки. Помістіть плиту в духовку і випікайте при 100 ° C.