Це те, що відбувається з рецептами суміші спецій шаурма. Якщо ви будете шукати десяток рецептів, насправді ви отримаєте десяток різних рецептів. Деякі лише відрізняються між собою вимірами, тоді як інші представляють спеції, які зазвичай не входять до складу. Ви також можете придбати заздалегідь приготовану суміш шаурми приблизно у півдюжини компаній, що займаються прянощами. Вони не перелічують своїх рецептів, але всі вони, мабуть, смакують трохи інакше. Тож нам доведеться погодитись, що це один із видів місцевого, регіонального, племінного, сімейного характеру, і ніхто не впевнений, що правильно.
У більшості місць шаурма вважається бутербродом, а м’ясо (яловичина, баранина, курка) смажиться на косі разом зі спецією. Отже, шаурма з нуту не така поширена, але вони просто не знають, чого їм не вистачає.