здорово

нут зі шпинатом вони є дуже типовою стравою нашої кухні. Традиційно це одна з таких рагу дзвінки від чування, що готуються під час Великого посту та Страсного тижня. Смачно і корисно як і більшість, це ідеальний рецепт для зігрівання холодних зимових днів.

Як завжди, у своїх рецептах я використовую мінімальну кількість олії та жиру. Всі інгредієнти корисні та мають правильну калорійність для збалансованого харчування. Я рекомендую цей рецепт як окрему страву, так і за легким салатом.

Бобові культури слід замочувати приблизно 12 годин перед приготуванням. Найкраще залишити їх з напередодні ввечері. Важливо використовувати велику миску, оскільки під час відпочинку вони збільшаться у вазі та розмірі вдвічі. Всі бобові культури кладуть у холодну воду, крім нут, що робити в Гаряча вода. Набагато краще, якщо ми додамо чайну ложку солі, яка допоможе зробити їх більш ніжними. Викиньте мокнучу воду, не використовуйте її для їх приготування.

Що стосується кулінарії, то нут Вони також є винятком бобових культур, оскільки їх потрібно додати Коли вода закипає а не раніше. Всі ці кроки важливі, щоб нут був ніжним і не жорстким.

В інгредієнтах я поклав суху вагу. Якщо ви збираєтеся використовувати їх вже зроблені, вам доведеться розрахувати подвійну вагу (800 грам).

шпинат Я розлучаю їх, тому що вони, як правило, трохи скисають. Таким чином ми прибираємо гіркоту. Як і всі рагу, Це буде набагато багатшим, якщо з часу його приготування пройде кілька годин. Навіть за ніч.