У Nutexa ми використовуємо перевагу насіння оливи, де зосереджені всі харчові властивості цієї рослини.
Насіння оливи має високий вміст рослинного білка, клітковини, мононенасичених жирів та антиоксидантних поліфенолів.
Нутекса ізолює насіння для введення панарні тіста та продукти на основі злаків з метою забезпечення більш функціональних продуктів із характерними сенсорними властивостями оливки.
Отже, насіння є інгредієнтом, призначеним для приготування макаронних виробів, хліба, випічки, печива, основ для піци та закусок, з глютеном або без нього.
Оливкове дерево є переважною рослиною в середземноморському районі і є одним з найпопулярніших символів цього регіону.
Оливки та видобута з них олія є важливою частиною раціону її населення і завжди високо цінувались за їх чудові терапевтичні властивості.
Споживання оливкової олії безпосередньо пов'язане з нижчий рівень смертності внаслідок серцево-судинних захворювань факт науково спостерігається у жителів середземноморських країн.
Це пояснюється його сприятливим профілем жирних кислот та наявністю сполук меншості з надзвичайними антиоксидантними властивостями, таких як поліфеноли та особливо гідрокситирозоль.