Описання трав та альтернативні методи лікування
Тепер настав ваш звичайний IP (Момент істини) дієта. Він дістав свою картку, де міститься його ДНК-профіль, ваш генетичний підпис до дієтичної клініки, і додав щіпку крові. Його кров досліджували і порівнювали з ДНК. Після нетривалого очікування було розроблено дієтичне правило, яке враховує ваші конкретні генетичні потреби та ідеально збалансовує ваші потреби в макро- та мікроелементах.
Дієтичні рекомендації для вас на найближчі кілька місяців, звичайно, зовсім не схожі на те, що було б зроблено вашому італійському другу або начальнику, який є індіанцем другого покоління. Навіть вашому братові, який має набагато більш напружений спосіб життя, ніж ви, запропонували зовсім інший набір страв.
На даний момент це фантастична новина про бомбу, але одна з речей, передбачених вченими в минулому, яка може стати технічно можливою в майбутньому.
Не так давно вивчення науки про харчування та генетики проходило окремими паралельними шляхами. Тепер дві траєкторії розмиваються, коли вчені вивчають взаємодію між нашими генами та нашим харчуванням.
Ця галузь досліджень висвітлена науково нутрігеноміка зателефонованим або більш зручним для споживача способом "Персоналізоване харчування", вона надає перспективну інформацію. Ця інформація допоможе вам ефективніше персоналізувати дієтичні поради для поліпшення здоров’я та профілактики деяких захворювань.
Але це нелегке завдання.
Візьмемо як приклад хвороби серця. За функціонування серцево-судинної системи відповідає не тільки один ген - у її регуляції бере участь щонайменше 20 000 генів. Незважаючи на те, що кожен ген має лише незначний ефект, певні «сигнальні гени» можуть давати загальну інформацію про певний фактор ризику, який вказує на розвиток серцевих захворювань. Наприклад, ідентифіковано ген, який бере участь у регулюванні рівня холестерину в крові. Окрім найпоширеніших варіантів гена, існують ще два варіанти, які або піддають людину ризику високого холестерину, що перевищує середній, або захищають від нього.
Вони виявили, що там, де фактори ризику, пов’язані із способом життя, низькі, наприклад, люди, які є фізично активними та на дієті з низьким вмістом жиру, не має великої різниці носити генний варіант, який схильний до високого рівня холестерину. Іншими словами, якщо фактори ризику, пов’язані із способом життя, високі, це може призвести до високого рівня холестерину у людини, яка курить, є фізично неактивною і споживає багато насичених жирних кислот.
Також було показано, що коли група людей з нервами дотримується терапевтичної (лікарської) дієти для зниження рівня холестерину, деякі люди мають різко сприятливу метаболічну реакцію, тоді як організми інших взагалі не реагують на неї. Тому втрата часу для тих, хто не відповів для боротьби зі зміною дієти, поки для тих, хто добре реагує, дійсно варто докласти зусиль.
Ключовим є пошук конкретного варіанту гена, який зазвичай з’являється у людей, які реагують надмірно. Як тільки ця інформація стане доступною, вона дозволяє орієнтувати рекомендації щодо харчування на людей, які могли б отримати від цього найбільшу користь.
На додаток до хвороб серця, було виявлено ще кілька генетичних варіантів стосовно харчування.
Гени, що регулюють метаболізм фолієвої кислоти, були пов'язані з такими захворюваннями, як дефекти нервової трубки, була виявлена серія генів, які пов'язані з регуляцією всмоктування заліза та рівня в організмі. Існують також докази, засновані на дослідженнях близнюків та братів чи сестер, що генетичні фактори є головними детермінантами мінеральної щільності та структури кісток.
Немає сумнівів, що наш генетичний профіль робить нас схильними по-різному реагувати на наше оточення. Дослідження майбутнього дасть нам змогу з’ясувати, як найкраще змінити наше середовище та дієту, щоб найкращим чином відповідати нашим фізіологічним здібностям. Як каже Хосе Ордовас, професор кафедри харчування та геноміки з Університету Тафтса в Бостоні, США: "Справа не в природі чи харчуванні; а про живлення нашої природи ".
Якщо ми вже все знаємо . і якщо ми робимо це вміло, ми можемо впливати на функції наших генів з їжею ... завжди спрямовуючи їх у правильному напрямку.