Факультети та центри

нутрійські

Інші центри

  • І. Міжуніверситетський соціальний розвиток та мир
  • І. Міжвузівська економіка Міжнар.
  • І. Міжвузівський фільм. Валенсійський
  • І. Міжвузівська географія
  • І. Міжуніверситетські прикладні сучасні мови
  • І. Багатопрофільний з вивчення довкілля "Рамон Маргалеф" (IMEM)
  • І.У. Вода та екологічні науки
  • І.У. Електрохімія
  • І.У. Гендерні дослідження
  • І.У. Латиноамериканські соціальні дослідження
  • І.У. Фізика, що застосовується до наук і технологій
  • І.У. Техніка хімічного процесу
  • І.У. Біорізноманіття CIBIO
  • І.У. Дослідження в галузі археології та історичної спадщини (INAPH)
  • І.У. Комп’ютерні дослідження
  • І.У. Туристичні розслідування
  • І.У. Матеріали
  • І.У. Органічний синтез
  • Агрохімія та біохімія
  • Прикладний економічний аналіз
  • Регіональний географічний аналіз та фізична географія
  • Біотехнологія
  • Інформатика та штучний інтелект
  • Екологічні науки та природні ресурси
  • Науки про землю та довкілля
  • Морські науки та прикладна біологія
  • Історико-правові науки
  • Комунікація та соціальна психологія
  • Архітектурні споруди
  • Цивільне право
  • Трудове законодавство та соціальне забезпечення
  • Міжнародне публічне право та кримінальне право
  • Господарське право та процесуальне право
  • Загальна дидактика та специфічна дидактика
  • Економічні та фінансові дисципліни
  • Екологія
  • Прикладна економіка та економічна політика
  • Фінансова економіка та бухгалтерський облік
  • Будівництво та урбанізм
  • Медсестринство
  • Медсестринство, превентивна медицина та охорона здоров’я та історія науки
  • Державно-правові дослідження
  • Графічний вираз, композиція та проекти
  • Каталонська філологія
  • Іспанська філологія, загальне мовознавство та теорія літератури
  • Англійська філологія
  • Інтегровані філології
  • Філософія права та міжнародне приватне право
  • Прикладна фізика
  • Фізика, системна інженерія та теорія сигналів
  • Фізіологія, генетика та мікробіологія
  • Основи економічного аналізу
  • Географія людини
  • Середньовічна історія, сучасна історія та історіографічні науки та техніки
  • Сучасна гуманітарія
  • Цивільна інженерія
  • Хімічна інженерія
  • Інноваційно-дидактичне навчання
  • Комп’ютерні мови та системи
  • Маркетинг
  • Прикладна математика
  • Математика
  • Оптика, фармакологія та анатомія
  • Організація бізнесу
  • Передісторія, археологія, антична історія, грецька філологія та латинська філологія
  • Психологія здоров’я
  • Еволюційна та дидактична психологія
  • Аналітична хімія, харчування та харчові науки
  • Неорганічна хімія
  • Органічна хімія
  • Фізична хімія
  • Соціологія I
  • Соціологія II
  • Інформаційні технології та обчислення
  • Соціальна робота та соціальні послуги
  • Переклад та усний переклад

Адміністративні послуги

Загальні послуги

  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий
  • Новий

Компетенції та завдання

Контекст навчальної дисципліни на 2018-19 навчальний рік

Предмет «Основи харчування та харчування» є обов’язковим та семестровим предметом, який викладається у першому семестрі першого курсу бакалаврату з гастрономії.

Компетентність предмета (перевірено ANECA в офіційних ступенях та ступенях магістра)

Поперечні компетенції

  • CT1: Читати та розуміти тексти іноземною мовою
  • CT2: Продемонструвати вміння та навички в галузі інформатики та інформаційних систем
  • CT3: Продемонструвати навички усного та письмового спілкування

Загальні компетенції

  • CG1: Вміння працювати в команді та організовувати та планувати діяльність у сфері компаній у гастрономічному секторі
  • CG2: Показати здатність до синтезу та критичних міркувань при аналізі гастрономічного та кулінарного середовища.
  • CG3: Вирішувати завдання або проводити професійну роботу в гастрономічній галузі у відведений для цього час, підтримуючи якість результату.
  • CG7: Знання того, як застосувати знання, отримані в галузі навчання, до професійного світу гастрономії, сприяючи розвитку прав людини, демократичних принципів, принципів гендерної рівності, солідарності, захисту навколишнього середовища та сприяння розвитку культури мир.

Конкретні компетенції

  • CE26: Знати основні принципи збалансованого харчування та набути необхідних навичок, щоб включити їх у гастрономічну сферу
  • CE34: Знати компоненти їжі, їх фізичні та хімічні властивості та харчову цінність

Результати навчання (цілі навчання)

  • Знати поживні речовини та їх функції, а також активні форми, присутні в їжі.
  • Знати харчові та енергетичні потреби людського організму.
  • Знати і розуміти процеси поглинання, перетворення та вживання їжі організмом людини.
  • Набути необхідних знань, щоб зрозуміти основи енергетичного балансу у людини (споживання та витрата).
  • Знати, як проводити оцінку поживності.
  • Знати, як читати та інтерпретувати інформацію про харчові продукти продуктів, призначених для споживання людиною.

Конкретні цілі, зазначені викладачами на 2018-19 навчальний рік

Знати поживні речовини та їх функції, а також активні форми, присутні в їжі.
Знати харчові та енергетичні потреби людського організму.
Знати і розуміти процеси поглинання, перетворення та вживання їжі організмом людини.
Набути необхідних знань, щоб зрозуміти основи енергетичного балансу у людини (споживання та витрата).
Знати, як провести оцінку поживності.
Знати, як читати та інтерпретувати інформацію про харчові продукти продуктів, призначених для споживання людиною.

Загальні дані

Код: 21701
Відповідальний викладач:
VALDES GARCIA, ARANTZAZU
Crdts. ECTS: 6.00
Теоретичні кредити: 1,40
Практичні кредити: 1,00
Плата за відсутність: 3,60