Проект маркування харчових продуктів розділяє сектор. Хоча дієтологи та дієтологи підтримують його впровадження, "навіть якщо воно не є ідеальним", Європейська серцева мережа просить переглянути та адаптувати алгоритм таким чином, щоб він більш ефективно впливав на здоров'я серцево-судинної системи.

A вивіски від зеленого до червоного та від А до Я, у яких перша буква та перший колір означають вищу харчову якість, а червона Е - найгірший вибір: це є Нутріскор (NS), приблизно Передня система маркування продуктів оброблені та упаковані, що ми можемо знайти в супермаркеті Це уніфікує критерії оцінки харчових продуктів, щоб полегшити користувачам вибір найбільш здорових. З цією класифікацією також передбачається, що бренди виробляють продукти вищої харчової якості з метою досягнення найцінніших кольорів та букв.

переглядається

Підраховується бал за шкалою з використанням алгоритму заснований, з одного боку, на вмісті корисних поживних речовин (клітковини, білки, фрукти та овочі, бобові, шкаралупа та оливкова олія, ріпак та волоські горіхи), а з іншого, на «порожніх» калоріях (насичених кислотах жири, цукор і сіль). Одиницею виміру є 100 грам або 100 мілілітрів їжі, що дозволяє порівнювати товари з однієї категорії, продукти з різних категорій або навіть один і той же товар різних марок. Що відрізняє Nutriscore від інших систем, що використовувались на сьогоднішній день, це те, що схвалено 40 міжнародними науковими публікаціями, так що алгоритм вимірювання надійно забезпечить ризик або профілактика найбільш поширених патологій: ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання та більшість видів раку.

Це поживний світлофор Він набуде чинності в Іспанії в перші чотири місяці 2021 року, І це також намір інших сусідніх країн, таких як Франція, Бельгія та Німеччина. Тим часом різні агенти, які беруть участь у його перегляді, оцінці та подальшому затвердженні, особливо медичні товариства, переглядають аспекти, які вони вважають ключовими для досягнення найкращих можливих цілей: полегшити споживачеві вибір здорової продукції та зменшити ризик хронічних захворювань.

Дієтологи та дієтологи: на користь, з нюансами

Більш середземноморська дієта

Європейська серцева мережа (EHN), до якої належить Іспанський фонд серця (FEC), попросила переглянути алгоритм NS, оскільки вважає, що Національні дієтичні рекомендації на основі їжі недостатньо враховані для досягнення позитивних змін у харчових звичках, сприяючи таким чином здоров’ю серцево-судинної системи. "Поточний алгоритм NutriScore не сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань оптимально. Необхідно внести вдосконалення, наприклад, включати цільні зерна та краще відображати різні якості жиру, так що ця схема може бути використана для зміцнення серцево-судинного здоров'я у всіх країнах ЄС », - сказала директор EHN Сюзанна Логструп.

З Інтернету вони рекомендують створити a науковий комітет незалежних експертів переглянути та адаптувати алгоритм, врахування конкретних потреб кожної країни. В Іспанії, це означало б більший «Закріплення» за допомогою середземноморської дієти як «найкращої парадигми» у здоров’ї серцево-судинної системи. "Валідація НС в Іспанії та її адаптація до середземноморської моделі дієти є" важливим "кроком для її офіційного затвердження. Після проходження цього етапу та адаптації алгоритму оцінки він може стати хорошим інструментом для кращого вибору споживачем різних харчових продуктів та стимул для вдосконалення інгредієнтів та процесів для харчової промисловості загалом”, Пояснює Маріса Калле, професор превентивної медицини та громадського здоров’я в Університеті Комплутенсе в Мадриді та член Комітету з питань харчування FEC.