Нова система маркування харчових продуктів буде чудовим союзником споживача порівняно з нудними списками діючих упаковок

16 · 11 · 20 | 03:00 | Оновлено о 11:21

їсти

Поділіться статтею

Основною причиною смертності в Європі є неінфекційні хвороби, такі як діабет, гіпертонія або серцево-судинні захворювання, спричинені, зокрема, дисбалансом у споживанні солі, насичених жирів, цукру або клітковини. Тут нас може врятувати лише правильне та збалансоване харчування. Отже, уряди повинні попрацювати, щоб протистояти цій статистиці та допомогти громадянам вибирати здоровіші дієти, які стримують одне з найбільших зла - ожиріння. Модифікація маркування, основної системи вибору продуктів харчування, набула чинності в 2016 році, але саме зараз це дасть кардинальні зміни в нашій країні з прем'єрою Nutri-Score або, простіше кажучи, харчовий світлофор.

Оскільки маркування нескінченним списком інгредієнтів, добавок, які ми не можемо ідентифікувати, та деяких харчових цінностей у таблиці, які часом бентежать більше, ніж допомога, змусило Європу обрати нову, більш зрозумілу систему, яка дозволяє нам пити кращі рішення під час наповнення кошика. Ось як Союз країн надав урядам доступні інструменти для розробки нового фронтового маркування.

У червні минулого року Міністерство споживачів оголосило про низку заходів, освітніх кампаній щодо здорових звичок, заходів проти ожиріння та впровадження так званої системи фронтального маркування, яку ми будемо називати Nutri-Score. Модель буде впроваджена протягом перших чотирьох місяців 2021 року, так, на добровільних засадах та додатково до поточного маркування, яке є обов'язковим. Таким чином, ми йдемо слідами Франції та Бельгії, і разом з ними ми будемо однією з перших країн Європи щодо прозорості харчових якостей їжі. Хоча такі країни, як Німеччина чи Португалія, вже заявили про намір прийняти це маркування.

Як громадяни, ми повинні почати знайомитися з системою Nutri-Score, яка складається з кольорового коду, пов'язаного з деякими буквами: вона переходить від зеленого та літери A для найбільш здорового продукту до літери E та червоного кольору для найгірше цінується їжа, та, яку ми повинні уникати неодмінно. Це буде новий харчовий світлофор. Це проста і інтуїтивно зрозуміла система, яка дозволяє споживачеві з першого погляду розпізнати та порівняти харчові якості різних продуктів та направити їх на кращі альтернативи харчової якості.

Нове маркування дозволить громадянину провести порівняння продуктів харчування тієї самої категорії. Наприклад, серед продуктів для сніданку, круп, печива або тістечок. Але ви також можете порівняти продукти тієї ж категорії, наприклад, шоколадні каші та мюслі. І, звичайно, це допоможе нам вибрати в межах одного товару, яка марка має найкращий бал.

Коли ми почнемо бачити передню маркування на полицях супермаркетів, ми будемо дуже здивовані продуктами типу "з низьким вмістом", "легким", "без додавання цукру" або "цілісним", які не настільки здорові, як вони хочуть від нас бачите заводи. Харчовий світлофор розкриє ці маркетингові стратегії, а сільськогосподарським харчовим компаніям доведеться робити ставку на нові.

Необов’язково, правда. Можна подумати, що їжа обійде систему. Однак багато компаній вже продемонстрували готовність включити цей світлофор у свою продукцію. Дуже позитивний факт, адже правильний вибір можна зробити лише за умови, що переважна більшість товарів, які ми бачимо в супермаркеті, мають цей колірний код. Це означатиме, що харчові галузі вступають у «здорову» конкуренцію, щоб отримати найвищий бал за свою продукцію порівняно з конкуренцією.

Ця система, розроблена у Франції, не може застосовуватися в нашій країні, як є. У міністерстві вже уточнили, що світлофор доведеться пристосувати до середземноморської дієти. Тому що, можливо, ви вже чули критику, таку як класифікація, яку оливкова олія отримує в галльській країні: Як може бути, що газовані напої з нульовим цукром мають кращий бал, ніж наше дорогоцінне зелене золото? Легко: різні продукти не слід порівнювати, нам доведеться оцінити різні сорти олії, де оливкова олія зможе перемогти пальмову олію, що буде в найбільш негативному кінці світлофора.

Хоча не буде ідеального маркування фасадів, правда, це практичний інструмент, заснований на надійних наукових засадах. І різні дослідження, проведені за останні кілька років, підтверджують це. І як би цього було недостатньо, нещодавно опубліковане у Франції дослідження показує, що цей логотип може щорічно зменшувати смертність від серцево-судинних захворювань.

Споживання вже оголосило про застосування Nutri-Score, асоціації споживачів дали своє схвалення, вчені подали свої звіти, що схвалюють систему, і критики висловили свою думку. Це буде в 2021 році, коли споживачі зможуть вирішити та оцінити, чи дієвий світлофор ефективно допомагає нам краще вибирати продукти, що знаходяться в кошику, і тим самим захищати наше здоров’я. Ефект COVID також допоможе громадянину усвідомити зацікавленість у всьому, що впливає на наше самопочуття, тепер, коли ми вже обробляємо криві, рівні ризику, світлофори та всілякі статистичні дані, буде легше вітати Nutri-Score система.