Гриби

Склад грибів

Харчові цінності грибів (на 100 г):

  • енергія 22 ккал (1% RDA *)
  • вуглеводи 3,26 г (2,5% RDA *)
  • білок 2,18 г (4% RDA *)
  • ліпіди 0,34 г (1% RDA *)

вони

Вміст вітаміну в грибах (на 100 г):

  • вітамін В1 (тіамін) 0,81 мг (7% RDA *)
  • Вітамін В2 (рибофлавін) 0,40 мг (31% RDA *)
  • Вітамін B3 (ніацин) 3,6 мг (23% RDA *)
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота) 1,49 мг (27% RDA *)
  • Вітамін B6 (піридоксин) 0,10 мг (8% RDA *)
  • Вітамін B9 (фолієва кислота) 17 мкг (4% RDA *)
  • Вітамін С 2,1 мг (3,5% RDA *)
  • вітамін D 0,2 мкг (1% RDA *)

Вміст мінералів та мікроелементів у грибах (на 100 г):

  • Натрій (Na) 5 мг (менше 1% RDA *)
  • Калій (K) 318 мг (7% RDA *)
  • кальцій (Ca) 3 мг (менше 1% RDA *)
  • мідь (Cu) 0,31 мг (35% RDA *)
  • залізо (Fe) 0,5 мг (6% RDA *)
  • магній (Mg) 9 мг (2% RDA *)
  • Марганець (Mn) 0,04 мг (менше 1% RDA *)
  • фосфор (P) 86 мг (12% RDA *)
  • селен (Se) 9,3 мкг (17% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,52 мг (15% RDA *)

Крім перерахованих вище основних речовин, гриби також містять воду та клітковину.

Значення інших речовин на 100 г:

  • вода 92,45 г.
  • клітковина 1 г (5% RDA *)

Вміст вітамінів, мінералів або поживного складу грибів є інформативним та взято з національної бази даних поживних речовин. Він може відрізнятися залежно від виду, а також від інших факторів, таких як спосіб приготування.