Вітамін С: Смачний природний антиоксидант

Холодний борець, природний дерматолог і потужний антиоксидант. Це вітамін С, необхідний для нормального функціонування нашого організму.

Які симптоми нестачі вітаміну С? Чи можемо ми передозувати його? А скільки аскорбінової кислоти містить один лимон? Відповіді на ці, а також на багато інших питань ви знайдете в нашій статті.

Як бонус, ми наприкінці покажемо вам у рецептах, як готувати смачні страви, багаті вітаміном С.

Основні характеристики вітаміну С

Один з найвідоміших антиоксидантів у світі, вітамін С (також званий вітаміном С) аскорбінова кислота) - один із вітамінів розчинний у воді. Це означає, що його надлишок, який вже не потрібен організму, виводиться із сечею.

Це важливий помічник у виробництві колагену, необхідного для здорові кістки, зуби, ясна та судини і захищає наш організм від грипу та інших хвороб.

Вітамін С складається з аскорбінова кислота та його окислена форма, дегідроаскорбінова кислота. Він існує у таких формах:

  • кислотна форма (L-аскорбінова кислота)
  • нейтральна форма (аскорбат кальцію, також званий ефір-С)
  • швидка абсорбційна форма (аскорбілпальмітат)
  • натуральна форма (ацерола, стрілки)

Він міститься в більшості тканин нашого організму, в рідинах організму та в ендокринній тканині (гіпофіз та наднирники). Його всмоктування відбувається в тонкому кишечнику.

Історія вітаміну С

Вітамін С був офіційно відкрито в 1928 році, навіть якщо його існування було відомо задовго до цього. Матроси загадково захворіли під час далеких плавань. Їх ясна кровоточили, шкіра тріскалася, зуби та волосся випадали. Вони часто не переживали плавання. Ці симптоми стихли з тих пір, як бочки з квашеною капустою почали брати з собою. Пізніше було встановлено, що справедливо Капуста є потужним джерелом вітаміну С.

Фармацевти рекомендують:

аскорбінова

Джерела вітаміну С в їжі

Ви завжди захоплювались вільно літаючими птахами чи дикими конями, що бродили по залитих сонцем рівнинах? Є ще одна причина, чому ви повинні вважати тварин винятковими. Вони ніколи не страждають від нестачі вітаміну С. Вони можуть це зробити самі (за винятком мавп, літаючих ссавців та морських свинок). Ми не можемо цього зробити, і тому ми повинні доповнювати це харчовими та харчовими добавками.

Наступні продукти найбагатші вітаміном С:

  • цитрусові: лимони, апельсини
  • інші фрукти: чорна смородина, ківі, полуниця, яблука, персики
  • овочі: перець, капуста, брокколі, капуста, петрушка, картопля
  • продукти тваринного походження: м’ясо

ТИП: Під час тривалого зберігання та нагрівання вітаміну з їжею програє. На щастя, основним джерелом вітаміну С є особливо свіжі фрукти та овочі, які не потребують термічної обробки.

Про те, як досягти збалансованого балансу вітаміну С в організмі, ви можете прочитати в рецептах, які ми підготували для вас в кінці статті.

Вплив вітаміну С

Вплив вітаміну С на організм людини дійсно універсальний. Найважливішими є наступні:

  • є сильним антиоксидант
  • впливає Імунна система стимулюючи лейкоцити, які вбивають бактерії та запобігають різним інфекціям
  • впливає на здорові кістки, зуби, хрящі та ясна
  • допомагає у загоєнні ран
  • регулює тілесні зростання
  • захищає організм від впливу важких металів, таких як сигаретний дим, який зв’язується з собою і виводиться з організму
  • збільшується поглинання заліза до тіла
  • зменшує частоту судом у астматиків
  • наглянути здоров'я шкіри допомагаючи синтезувати колаген, дофамін та карнітин, які надають йому гнучкість та силу
  • знищує бактеріїстійкий туберкульоз

Наприклад, вчені підтвердили, що вітамін С допомагає при раку. Як антиоксидант, організм захищає від окислення інших молекул і відновлює інші антиоксиданти. Підвищена доза вітаміну С зменшує швидкість росту деяких канцерогенних тканин .

Дефіцит вітаміну С.

Першими симптомами дефіциту вітаміну С є втома, зниження фізичної працездатності, дратівливість та біль у суглобах.

При тривалому дефіциті вітаміну С виникають такі симптоми:

  • підшкірна кровотеча
  • кровотеча зі слизових оболонок
  • синці та погане загоєння ран
  • втрата зубів
  • сприйнятливість до інфекційних захворювань

Симптомами дефіциту вітаміну С у дітей є:

  • неспокійний сон
  • анемія
  • порушення окостеніння

Це може призвести до Хвороба Моллера-Барлоу, дитячий варіант цинги.

Люди, які схильні до дефіциту вітаміну С:

  • страждають люди недоїдання або недоїдання (дієта)
  • алкоголіки
  • курці
  • вагітним і годуючим жінкам
  • новонароджені та недоношені діти
  • люди, які приймають антибіотики та різні ліки

Курцям слід приймати подвійну дозу загально рекомендованої дози щодня.

Хвороби, які можуть виникнути при дефіциті вітаміну С.

Тривалий дефіцит вітаміну С може призвести до анемія або цинга. Цинга починається підшкірна кровотеча. Характерно важке загоєння ран, синців та набряків. Слідом випадають волосся, зубний і суглобовий біль. Нехтування лікування може призвести до летального результату.

В даний час цинга майже не зустрічається в нашому регіоні.

Надлишок вітаміну С

Вони ще не підтверджені відсутні токсичні реакції у разі передозування вітаміном С. Надлишок просто виводиться із сечею.

Такі побічні ефекти, як діарея або головний біль може виникнути при тривалому застосуванні більше 1 г аскорбінової кислоти на день.

Рекомендована добова доза вітаміну С

Відповідно до статті від 2018 року від Національний інститут охорони здоров'я рекомендована добова доза вітаміну С така:

Новонароджені до шостого місяця життя 40 мг

Малюкам у віці від 7 до 12 місяців 50 м г.

Діти віком від 1 до 3 років 15 м г.

Діти віком від 4 до 8 років 25 мг

Діти у віці від 9 до 13 років 45 мг

Підлітки та дорослі у віці від 14 до 18 років 65-75 мг

Дорослі у віці від 19 років і старше 75-90 мг

Вагітним жінкам 85 мг

Годуючі жінки 120 мг

Найчастіші запитання про вітамін С

Ми вважаємо, що ви знайшли в статті багато цікавої інформації. Для допитливих людей, які хотіли б дізнатись щось більше, ми підготували відповіді на інші поширені запитання.

Існують несприятливі взаємодії з вітаміном С?

Поки невідомо, чому, але у випадку лікування раку хіміотерапією та променевою терапією вітамін перешкоджає лікуванню. Це також може погіршити симптоми у пацієнтів з гемохроматозом. Це хвороба, при якій в організмі накопичується занадто багато заліза. Більш висока доза може пошкодити тканини організму.

Тому завжди необхідно інформувати лікаря про вживання будь-яких харчових добавок.

Які харчові добавки містять вітамін С?

Харчовими добавками можуть бути порошки або таблетки. Найкласичнішим аксесуаром є Celaskon.

Оскільки вітамін С підходить для шкіри, він міститься у багатьох кремах для шкіри. Вони освітлюють шкіру і роблять її стійкою і гладкою.

Скільки вітаміну С в одному лимоні?

З одного лимона ви отримали б приблизно 56 мг вітаміну С. Однак він далеко не містить найбільше аскорбінової кислоти. Такі червоні перці містять, наприклад, до 152 мг, капусту 120 мг, полуницю 180 мг і ківі до 165 мг.

Ресурси для наукових статей