Основні характеристики вітаміну В2
Вітамін В2 (рибофлавін) потрібно для ріст, розвиток і функціонування клітин нашого організму. Він перетворює їжу в необхідну енергію, завдяки якій наш організм може функціонувати щодня.
У наступній статті ми представимо вітамін В2, його функції, джерела виникнення та причини його дефіциту або надлишку. Ми також ознайомимо вас із його дозуванням та запропонуємо смачні рецепти, в яких міститься вітамін В2.
Вітамін В2 був відкритий в 1879 році. Спостерігаючи молоко під мікроскопом, вчені змогли потім розпізнати певну жовто-зелену речовину. Ця речовина була ідентифікована в 1933 році як рибофлавін (вітамін В2). Назва складається із слова "Флавін", що в перекладі з латинської означає жовтий. Рибофлавін має жовтий колір а при ультрафіолетовому світлі він є природним флуоресцентним.
Вітамін В2 є розчинний у воді вітамін і допомагає перетворити вуглеводи в аденозинтрифосфат (АТФ). Людський організм може робити його з їжі, дозволяючи тілу отримати необхідну енергію. АТФ також важливий для накопичення енергії в м’язах.
Чи знали ви, що організм людини не здатний засвоювати більше 27 мг вітаміну В2 одночасно? Він зберігає його в печінці, серці та нирках. Якщо в організм відразу потрапляє більша кількість, або рибофлавін не всмоктується, або негайно виводиться із сечею.
Вітамін В2 складається з двох коферментів. Коферменти вітаміну В2 Вони є:
- флавін мононуклеотид (FMN, також відомий як 5'-фосфат рибофлавіну)
- флавін аденін динуклеотид (FAD)
Понад 90% рибофлавіну міститься у цих двох формах. Решта майже 10% отримують з похідних моносахаридів та олігосахаридів (глікозиду) та складних ефірів.
Джерела вітаміну В2 в їжі
Вітамін В2 міститься у багатьох їжа тваринного та рослинного походження. Його джерелами є в основному такі продукти:
- м'ясо (особливо з органів тварин, таких як печінка)
- морська риба (лосось, скумбрія)
- яйця
- молоко та молочні продукти
- овочі (брокколі, шпинат, цвітна капуста)
- зернові та цільнозернові продукти
- дріжджі
- волоські горіхи
ВИ ЗНАЛИ, ЩО? Через те, що рибофлавін розчинний у воді, його велика кількість є втрачає кулінарію, парою або за допомогою мікрохвильової печі.
НАША ПОРАДА:
Вплив вітаміну В2
Вплив вітаміну В2 на наш організм дійсно універсальний, і він необхідний кожній окремій клітині людського організму.
Вітамін В2 особливо необхідний для:
- фізичний ріст людини
- відновлення еритроцитів
- вивільнення енергії з вуглеводів
Інші його особливості включають захист:
- слизова оболонка дихальних, травних та сечовивідних шляхів
- кровоносної та нервової систем
- шкіри
- очі
Крім того, рибофлавін бере участь у регуляції синтез деяких важливих гормонів такі як тироксин, інсулін та гормон росту (соматотропін).
Для кого потрібен вітамін В2
Вітамін В2 надзвичайно необхідний для таких груп людей:
- спортсмени, які також є вегетаріанцями
- вегани
- вагітним і годуючим жінкам та їхніх дітей
- люди після лікування антибіотиками або страждають певними захворюваннями (наприклад, захворювання щитовидної залози, целіакія, цироз печінки, розлади травної системи)
ТИП: Ефект світлового випромінювання усуває рибофлавін. Тому продукти, що містять його (хліб, молоко потрібно) зберігати в темному середовищі, в недоступному для сонця місці.
Дефіцит вітаміну В2
У розвинених країнах дефіцит вітаміну В2 не є поширеним явищем, оскільки вітамін міститься в більшості доступних продуктів харчування.
Симптоми дефіциту вітаміну В2 включають наступне:
- втома
- тривожність
- мукозит
- проблеми зі шкірою (суха, потріскана шкіра)
- підвищена чутливість і свербіж в очах
- набряк рота, потріскані губи
- втрата волосся
- розлад всмоктування заліза (анемія)
- гіпертонія
- проблеми репродуктивної системи
- розлади особистості внаслідок метаболічні пошкодження нервових клітин
- розлад росту
Хвороби, які можуть виникнути при дефіциті вітаміну В2
Тривалий дефіцит вітаміну В2 може спричинити до умови мігрені. У багатьох випадках мігрень з аурою, що дуже неприємно для людини, бо часто відключає її на цілий день. У цьому випадку Канадське товариство з головного болю рекомендує застосовувати профілактично до 400 мг рибофлавіну на день.
ТИП: Регулярне щоденне вживання вітаміну В2 зменшує кількість нападів мігрені до однієї третини.
Тривалий дефіцит вітаміну В2 також викликає анемія. Кількість еритроцитів в організмі зменшується, і людина потім відчуває втому та виснаження.
У разі поганого споживання вітаміну В2 протягом тривалого часу, це може траплятися і у людей катаракта. Це пов’язано з помутнінням кришталика ока, внаслідок чого кришталик втрачає свою прозорість.
Надлишок вітаміну В2
Допустима верхня межа споживання вітаміну В2 становить 60 мг на добу.
Надлишок рівня рибофлавіну виводиться із сечею, і тому не повідомляється про передозування.
Рекомендована добова доза вітаміну В2
Рекомендована добова норма (RDA) для вітаміну В2 відповідає Директиви Європейського Союзу 1990 р. Для прийому їжі 1,5 мг.
Згідно з повідомленням від Національний інститут охорони здоров’я 2016 року Рекомендовані добові дози рибофлавіну такі:
Малюкам до 6 місяців 0,3 мг
Малюкам у віці 7-12 місяців 0,4 мг
Діти від 1-3 років 0,5 мг
Діти від 4-8 років 0,6 мг
Діти від 9-13 років 0,9 мг
Дівчатам у віці 14-18 років 1 мг
Хлопчикам у віці 14-18 років 1,3 мг
Дорослі жінки 1,1 мг
Дорослі чоловіки 1,3 мг
Часті запитання про вітамін В2
Багатьох з вас також цікавлять інші питання про вітамін В2. Тому ми розглянули найпоширеніші та знайшли відповіді на них.
Які протипоказання можуть виникнути при прийомі рибофлавіну разом з іншими ліками?
Невідомі протипоказання між рибофлавіном та іншими препаратами. Однак важливо завжди повідомляти лікаря або фармацевта, якщо ви приймаєте рибофлавін як харчову добавку та інші ліки.
Надлишок вітаміну В2 небезпечний для людського організму?
Ні, надлишок вітаміну В2 для людського організму це не небезпечно. Залишковий вітамін просто виводиться з організму із сечею.