Яловичі субпродукти дуже популярні серед домашніх тварин, оскільки вони дешеві, і з них можна щось приготувати. Але печінку найчастіше використовують для кулінарних експериментів. Цей товар доступний за ціною, його можна придбати в будь-якому магазині чи на ринку. І якщо ви спечете правильну яловичу печінку, то можете зробити з неї справжнє ласощі. Його можна готувати, смажити, тушкувати, запікати в горщиках, переправляти контрабандою тощо. Але крім знань методів приготування корисно мати інформацію про те, наскільки корисна яловича печінка.
Склад та енергетична цінність продукту
Застосування продукту в першу чергу пов’язане з його харчовими властивостями. Наприклад, яловича печінка - поживна, але низькокалорійна дієта. Сто грамів сирої печінки містять лише 127 ккал. У ньому багато білка і середній вміст жиру становить 26% від загальної ваги. Після кухонної обробки ця кількість збільшується. Отже, калорійність вареної яловичої печінки становить 135-140 ккал, а в печінці смаженої калорії навіть більше - 200-250 ккал.
Застосування бичачої печінки визначається також тим, що вона містить багато біологічно активних речовин. До складу продукту входять корисний холестерин, цінні жирні кислоти, холін, селен, калій, магній тощо. І якщо говорити про те, які вітаміни містяться в яловичій печінці, слід зазначити, що тут вони перераховані:
- вітамін А;
- Вітаміни групи В (1,2,5,6,9,12);
- вітамін К;
- вітамін Н;
- вітамін Е;
- вітамін С;
- вітамін D.
Що корисно для яловичої печінки?
Перш за все, лікарі завжди прописують включати в раціон яловичої печінки людей, які страждають від дефіциту заліза та анемії. Він здатний оптимізувати рівень гемоглобіну в крові і запобігти розвитку більш серйозних захворювань. Вважається, що регулярне вживання в їжу з яловичої печінки є чудовою профілактикою лейкемії. Крім того, залізо міститься в цьому продукті у легкозасвоюваній формі завдяки наявності вітамінів та міді.
Застосування яловичої печінки у чоловіків також очевидно, оскільки вона підвищує рівень тестостерону, активізує лібідо та стабілізує статеве життя. І це також позитивно впливає на силу та витривалість у сильної статі, яка присвячена спорту. Він повинен включати меню та культуристів у меню. Сприяє швидшому нарощуванню м’язів завдяки високому вмісту білка та кератину, що прискорює метаболізм.