Чого не повинно бракувати на правильній кухні

Регулярне домашнє харчування має бути невід’ємною частиною вашого життя. Якщо ви дбаєте про своє міцне здоров’я та здоров’я сім’ї, то вам потрібно справді почати думати про їжу і хоча б зрідка готувати їжу вдома.

Інгредієнти, яких не повинно бракувати на вашій кухні:

відсутнім

Овочі
Овочі є чудовою основою для домашнього харчування, головним чином завдяки низькому вмісту енергії. Переконайтесь, що він знаходиться під рукою, коли його готують. Ви можете загущувати страви овочами, готувати супи, намазки або фарбувати ними тарілку. З основних поживних речовин вуглеводи в ньому найбільш представлені. Вміст білка та жиру, за деякими винятками, мінімальний. Овочі також містять ряд важливих мінералів, вітамінів та інших речовин з антиоксидантним ефектом. В день рекомендується з’їдати близько 500 г овочів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Фрукти
Фрукти, як і овочі, є чудовим джерелом клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Основними поживними речовинами в ньому є вуглеводи, вміст яких змінюється залежно від виду та ступеня стиглості плодів. Завдяки більшому вмісту вуглеводів, фрукти мають більше енергії, ніж овочі. Тому співвідношення споживаних овочів і фруктів має бути не менше 2: 1. Щодня слід їсти 250-300 г фруктів.

Молоко та молочні продукти
Молочні продукти багаті білком, кальцієм, вітаміном D, залізом та йодом. Молоко має ідеальне співвідношення кальцію, фосфатів і магнію, що є важливим для правильного розвитку скелета. Тому його слід включати насамперед у домашню їдальню дітей. Для дітей та дорослих дуже підходять кисломолочні продукти, які добре засвоюються і сприяють засвоєнню кальцію та заліза.

Бобові культури
Бобові - прекрасне джерело білка, складних вуглеводів і клітковини. На додаток до сої вони мають низький вміст жиру та не містять холестерину. Вони забезпечують ряд вітамінів (особливо вітамін А, вітамін В1) та мінерали (кальцій, залізо, фосфор). Бобові значно насичують, тому не забувайте регулярно включати їх на домашню кухню.

М'ясо та риба
М'ясо є важливим джерелом тваринного білка, жиру, вітамінів і мінералів. У збалансованому харчуванні нежирного м’яса точно не повинно бракувати. Однак певним недоліком деяких видів м'яса може бути висока частка насичених, тобто "нездорових" жирів, наприклад, жирне черево містить 47 г жиру на 100 г, тоді як нежирна свиняча нога містить лише 14 г жиру на 100 г. Хорошим вибором за вмістом жиру є, наприклад, курка, дичина, а з менш поширених видів - кенгуру та страус. Ви можете зменшити кількість жиру, видаливши видимі його частини перед приготуванням м’яса. М’ясо риби також дуже цінне, оскільки воно містить ненасичені жирні кислоти омега-3. Вводити його в раціон принаймні три рази на тиждень. Ковбаси популярні, але абсолютно непридатні з точки зору правильного харчування. Вони містять велику кількість жиру, холестерину, солі та консервантів.

Трави
Трави - це приємне різноманіття домашніх страв. Вони містять велику кількість цінних вітамінів і мінералів. Енергетична цінність більшості видів спецій дуже низька через кількість, що використовується. Для сильного смаку додайте в блюдо трави, такі як базилік, розмарин або лігурія, двічі - один раз під час приготування та другий раз незадовго до подачі.

Інгредієнти, яких слід уникати:

Цукор та солодощі
Солодощі дуже популярні своїм солодким смаком, але з поживної точки зору вони є лише джерелом "порожньої" енергії. Вони в значній мірі сприяють розвитку ожиріння та карієсу. Поєднання цукру і жиру, яке часто трапляється в домашній випічці, особливо непридатне. Якщо ви не можете обійтися без солодощів, бажано вибрати якісний шоколад з високим відсотком какао, сирних десертів або фруктів. Остерігайтеся солодких напоїв, лимонадів та джемів.