ЇХ СКРІЗЬ

Майже всі вважають, що підвищена калорійність і малорухливий спосіб життя винні в епідемії ожиріння. Але, можливо, це не так

Всім відомо, що ми стаємо все товстішими і товстішими. І майже всі вважають, що підвищене споживання калорій та малорухливий спосіб життя в розвинених суспільствах є головними винуватцями епідемії ожиріння. Проблема в тому, Ні зміни дієти, ні сидячого способу життя недостатньо, щоб пояснити, чому ожиріння зросло у всіх популяціях.

набирати

Найяскравіший приклад цього потрібно шукати в царстві тварин. Американське національне опитування ожиріння домашніх тварин виявило це 50% американських котів і собак мають надлишкову вагу. Також товстіють лабораторні та зоопарки, які протягом десятиліть мали однаковий раціон і спосіб життя.

У 2010 році міжнародна група вчених опублікувала дослідження в журналі Proceedings of the Royal Society, яке проаналізувало еволюцію 12 популяцій тварин, які живуть в середовищі людського впливу: всі набрали вагу. Шимпанзе, генетично найближчий до людини вид, за період з 1985 по 2005 рр. Набрав вагу між 33,2% і 37,2%. Правда, частина цього збільшення могла бути пов’язана з тим, що шимпанзе також більше їдять і менше тренуються, але дослідники кажуть, що шимпанзе вчилися, принаймні протягом останнього часу, вони жили в дуже контрольованому середовищі, з постійним харчуванням і незмінними звичками життя. Чому ж тоді вони продовжували товстіти? Чи може це бути знаком того, що ми щось пропускаємо?

Речовини, що змінюють наші гормони

Враховуючи, що дієта та сидячий спосіб життя, здається, самі по собі не пояснюють збільшення ожиріння, вчені вивчають можливість існування інших факторів, які відіграють додаткову роль, впливаючи як на людей, так і на тварин.

у 2002 році, Пола Бейл-Гамільтон, Професор з університету Стерлінга (Шотландія), спеціаліст з токсикології та метаболізму людини, вона підписала суперечливе розслідування в Журналі альтернативної та додаткової медицини (яке, незважаючи на підозрілу назву, високо цінується в рейтингу), в якому вона запевнила, що існувала причинно-наслідковий зв’язок між збільшенням хімічних речовин у середовищі та збільшенням частоти ожиріння серед населення. Незабаром після цей термін був придуманий обезогени назвати ці хімічні речовини які забруднюють навколишнє середовище і які, вбудовані в організм, можуть перешкоджати регуляції та збереженню енергії.

Обезогени в основному є ксенобіотиками, тобто сполуками, хімічна структура яких відсутня або нечаста в природі

Обезогени є частиною відомих ендокринних руйнівників: хімічні речовини, які впливають на нашу гормональну систему, викликаючи зміни на всіх рівнях нашого метаболізму. Їх дослідження є дуже складним, що пояснює, чому більше ніж через десять років після публікації праці Бейя-Гамільтона дуже мало людей знають про її існування поза академічними колами. Зрештою, обезогени в основному є ксенобіотиками, тобто сполуками, хімічна структура яких не існує або рідкісна в природі, оскільки їх синтезувала людина в лабораторії. Більшість з них з’явилися в навколишньому середовищі протягом останніх 100 років, тому його вплив на нього ще далекий від повного відома.

Незважаючи на це, численні дослідження in vitro на лабораторних тваринах та людях, проведені протягом останнього десятиліття, показали, що багато з цих речовин, що знаходяться в навколишньому середовищі або в раціоні, можуть впливати на складний нейроендокринний сигнальний механізм, що виробляє несприятливі ефекти: серед інших, ймовірно, ожиріння.

Складна галузь дослідження з незначною підтримкою

Лікар Рікардо Гарсія-мер, фахівець з ендокринології та харчування та дослідник з університету Віго, він є одним з небагатьох іспанських лікарів, який глибоко вивчав складний світ обезогенів. У своєму огляді досліджень Ендокринні руйнівники та ожиріння: обезогени, опублікованому в 2011 році в журналі Endocrionología y Nutrición, зібрав усі наукові докази, які ми маємо на сьогодні про ці речовини. Їхній висновок чіткий: є дані про обезогенну дію цих речовин під час досліджень на експериментальних тваринах, як in vitro, так і in vivo, але дуже мало у людей.

Вплив обезогенів погіршується через те, що в нашій їжі є все менше вітамінів і мінералів

Як пояснив Гарсія-мер для El Confidencial, ми маємо достатньо доказів у тварин, які підтверджують, що токсини навколишнього середовища можуть бути причиною збільшення поширеності ожиріння в них, але не вдалося продемонструвати, чи відбувається це те саме у людей, тому що «експериментальні конструкції складніші із зрозумілих причин». Це правда, що метаболізм тварин відрізняється від обміну речовин людини, але також Важко повірити, що серед усіх можливих каталогізованих обезогенів жоден не вплине на нас тим чи іншим чином.

Бейлі-Гамільтон, яка вивчала взаємозв'язок між ендокринними збудниками та ожирінням з часу публікації своїх досліджень, залишається впевненою, що її гіпотеза відповідає дійсності, і обезогени відіграють вирішальну роль у зростанні ожиріння. Як пояснювалося Екологом у 2012 році, «Хімічні речовини, яким ми стикаємось, отруюють наші системи контролю ваги, що шкодить нашій здатності його втратити ”. Ситуація, яка, за його словами, погіршується, оскільки в нашій їжі стає все менше вітамінів і мінералів (що пояснюється втратою якості нашого ґрунту, в якому все менше і менше поживних речовин).

Коли Бейлі-Гамільтон опублікував своє дослідження, він зіткнувся з великим небажанням з боку наукової спільноти, яка не сприймала його теорії серйозно - серед іншого, тому що, коли він публікував свої дослідження, він навіть не був приєднаний до академічної установи - але З часом численні дослідження показали, що, принаймні, були деякі причини. Цього ж літа дві статті, опубліковані в журналі Pediatrics, показали, що діти, які зазнали дії двох хімічних сполук, що використовуються в упаковці харчових продуктів - бісфенолу А та фталатів, частіше страждають ожирінням або мають резистентність до інсуліну, що призводить до діабету. І це лише приклад.

Короткий каталог обезогенів

Дослідження прогресують повільно, і, безсумнівно, важко знайти фінансування, коли ваші дослідження суперечать хімічній промисловості, більшій частині сільськогосподарської та харчової промисловості та умовам більшості дієтологів. Незважаючи на це, через десять років були зроблені деякі висновки, І, як збирає огляд Гарсія-мера, це ті речовини, на які спрямовані всі очі.

Геністеїн

Це ізофлавон з антиоксидантними властивостями, який використовувався як протиглисний засіб для лікування глистової інвазії. Зустрічається рясно в сої. Вчені підтвердили, що ця речовина в дозах, подібних до тих, які може вживати будь-яка людина, яка включає в свій раціон сою (тобто майже всі східні та все більше західних жителів), є обезогенною для мишей. Інші дослідження показали, що ця речовина змінює розподіл жиру в організмі жінок у постменопаузі.

Бісфенол А

Це на сьогоднішній день найбільш вивчений обезоген, на якому спирається більше наукових доказів, і, крім того, той, який найбільше впливає на населення, враховуючи його широке використання в промислових та споживчих товарах. В культурах людських адипоцитів було помічено, що BPA пригнічує вивільнення адипонектину, захисника організму від багатьох компонентів так званого метаболічного синдрому. Інші дослідження показали, що діти, схильні до дії цієї речовини, частіше страждають ожирінням. Однак його вплив може бути більш обмеженим у дорослих. Згідно з дослідженням 2011 року, бісфенол А швидко всмоктується і виводиться організмом, тому він не матиме токсичного ефекту, який спостерігається у експериментальних тварин.

Органо-олов’яні сполуки

Трибутиловий олово (TBT), монобутиловий олово (MBT) і тифенілтин (TPT) є органічними агентами, які постійно забруднюють навколишнє середовище. Вони використовуються для покриття човнів, у деревообробній промисловості, в провідних водопровідних системах та як фунгіцид у харчових продуктах.

Згідно з дослідженнями Каліфорнійського університету, опублікованими в 2006 році, ці речовини активують ядерні рецептори, які відіграють вирішальну роль в адипогенезі. На думку Гарсіа-Майора, необхідні додаткові епідеміологічні дослідження, але, враховуючи широкий і частий контакт цих речовин із значним сегментом загальної популяції, ці агенти є можливими обезогенами у людини.

Фталати

Фталати - це синтетичні органічні сполуки, отримані з талової кислоти. Вони широко і постійно контактують з населенням, оскільки є складовими пластмас, косметичних товарів, іграшок, мастильних матеріалів тощо.. Його адипогенна дія була доведена на пренатальних мишах, і цього літа дослідження показало, що рівень печінкового рівня фталатів, відомого як ди-2-етилгексил (DEHP), який використовується для пом’якшення пластикових пляшок, у сечі тісно пов’язаний із шансами мають резистентність до інсуліну, попередник діабету. Крім того, в іншому епідеміологічному дослідженні чоловіків-чоловіків спостерігалася позитивна кореляція між концентрацією фталатів у сечі та окружністю талії.