Більшість читачів регулярно їдять обід за робочим столом, хоча більшість з них навіть вважають, що це не добре. І справді: з цим проблема набагато більша, оскільки клавіатура буде жирною, оскільки це призведе до контакту з більшою кількістю бактерій, ніж у звичайному туалеті, і це буде особливо погано для травлення, якщо ми не їмо спокійно умови. Ми запитали дієтолога Агнеса Данієльне Розу.

робіть

hvg.hu: Чому неправильно обідати за партою?

Ágnes Dánielné Rózsa: Тому що, якщо ми не зосереджуємось на їжі, ми можемо легко перемогти себе, і травлення також важче. Крім того, вони можуть постійно порушувати їжу: дзвонить телефон, бос заходить до кімнати, дає термінову роботу або несе відповідальність. Це не найідеальніша ситуація, коли справа стосується їжі. Якщо ми не звертаємо уваги, нам не вистачає радості від їжі, ми можемо відчувати, що навіть нічого не їли, навпаки: ми не відчуваємо, коли цього достатньо, і ми їмо більше, ніж нам насправді потрібно. Ми не жуємо укуси, тому важче перетравлювати їжу, це може спричинити здуття живота та скарги на живіт.

Обід над клавіатурою

hvg.hu: Де і як ми повинні харчуватися у повсякденному житті, щоб бути якомога здоровішими залишимося?

D. R. Á.: Важливо створити спокійні умови харчування, де немає відволікаючих факторів. На обід підходять ресторани, а також невелика кухня. За відсутності таких, сусідній невеликий ресторан та їдальня також є ідеальним місцем, якщо ми маємо відповідний вибір. Найголовніше, що їжа повинна бути центральною темою протягом майже півгодини. Настрій їдальні сприятливо впливає на настрій та апетит людини, що їсть, він може стимулювати вироблення травних ферментів, тим самим полегшуючи травлення. Тож ідеально, якщо простір світлий, чистий, охайний, у повітрі приємні запахи, а прикраса також пов’язана з їжею.

hvg.hu: Коли і що корисно їсти в робочий час?

D. R. Á.: Оптимальний час обіду - від 12 до 13 годин, приблизно половина часу, проведеного в неспанні. Що ми їмо, багато в чому залежить від варіантів. Приготована, смажена їжа, як правило, різноманітніша, ніж обід з бутербродів і хлібобулочних виробів, але з добре підготовленим салатом (салат з овочами та смаженим м’ясом або сиром, сиром, вареними яйцями, залитими йогуртом, кефіром) і невеликою скибочкою цільнозерновий хліб, висівниковий круасан - теж хороший вибір. Півгодинна перерва на обід сколихнула мене без роботи, не надто важка (нежирна та нежирна) їжа забезпечує енергією, тому повернення до столу дозволяє продовжувати працювати енергійніше та ефективніше.

hvg.hu: Які найпоширеніші помилки роблять люди у повсякденному житті під час обідньої перерви замість цього?

D. R. Á.: Найбільша помилка - пропуск обіду. Обід - це найбільш напружена частина щоденного прийому їжі, на яку припадає 35-40%. Якщо це пропустити, кількість вечері збільшиться, що може бути вдвічі більше, ніж ідеальні 20-25% щоденного споживання енергії. Як результат, вечеря перед сном матиме набагато більший енергетичний вміст, ніж потрібно, і отриманий надлишок буде зберігатися. Оскільки люди, як правило, менш активні після обіду, наприклад, вони не займаються спортом, а ввечері, вночі, тіло також відпочиває і зберігає, ми вже не використовуємо накопичену енергію. Однак це не добре, якщо ми не компенсуємо пропущений обід пізніше. Брак енергії знижує продуктивність, а також значення так званого метаболізму сировини: це мінімум енергії, необхідної для виживання. Останнє також може бути причиною подальшого набору ваги.

Щипайте лише в міру, інакше ми залишимося непоміченими

hvg.hu: Дослідження показало, що кожен, хто проводить свій обід у компанії з клавіатурою, має на 400 бактерій більше, ніж в середньому підтримуваному туалеті. Але яку ще небезпеку він несе і які хвороби може спричинити в довгостроковій перспективі, якщо ми не харчуємось правильно протягом дня?

D. R. Á: Частина здорового способу життя - це здорове харчування з чітко визначеним ритмом: це згадане харчування п’ять разів на день із визначеними пропорціями. Існують рекомендовані групи їжі, яких слід уникати, з частотою та кількістю споживання. За умови правильного харчування ми можемо зробити багато для підтримки здоров’я, інакше може розвинутися багато неінфекційних хронічних захворювань. Надлишок викликає ожиріння і збільшує ризик серцево-судинних захворювань: високий кров'яний тиск, звуження судин, інфаркт міокарда, інсульт. Крім того, збільшується ризик діабету 2 типу та деяких видів раку. Дієта, бідна поживними речовинами, не тільки білками, жирами та вуглеводами, але також клітковиною, вітамінами та мінералами, може бути настільки ж шкідливою.

Днями ми запитали у наших читачів, де вони обідають у будні і скільки часу вони приділяють - вони отримують - на це. Наша анкета показала, що 46 відсотків респондентів отримують 30-хвилинну обідню перерву. Лише 15 відсотків мають 60 хвилин до обіду, тоді як 10 відсотків взагалі не мають обідньої перерви. Багато хто також писав, що не встановлено обмежень за часом, вони можуть вільно отримувати час обіду, можливо, залежно від “робочого навантаження”. Однак була також відповідь, що ви можете виконати лише 30 із 60 хвилин контракту. Але вони також повідомили про 20 і 45 хвилин офіційних перерв на обід.

Сорок п’ять відсотків респондентів їдять обід за своїм столом, 18,41 відсотка харчуються в офісній їдальні, 14 відсотків завжди їдять деінде, а п’ять відсотків їдять у сусідньому кафетерії чи ресторані. Головний аргумент - дешевизна, 44 відсотки говорять, що це найважливіша причина їсти за столом, але 36 відсотків також говорять, що ні на що інше немає часу. Однак більшість респондентів погоджуються, що це погана звичка їсти поруч із клавіатурою, вважають 53,26 відсотка, оскільки не можна розслаблятися, набиратися сил та спілкуватися. А 40,43% взагалі не погодились, що непогано було б обідати за партою. П'ятдесят сім відсотків респондентів були жінками, а 46 відсотків - у віці від 25 до 35 років.