Хосе Антоніо Лозано Теруель

відповідає

Їжа Харчування - це наука

Феномен Монтіньяка був у люті у Франції і поширився в інших країнах. Кілька його книг, починаючи з "Je mange donc je maigris" (я їжу, а отже, худну), були в списку бестселерів за останні роки, продано мільйони примірників. Щодо своєї першої книги про харчування, оскільки її ніхто не хотів видавати, він надрукував та розповсюдив її сам. Таким чином, він розпочав шлях успіху, який включає кілька інших книг, міжнародну мережу продовольчих бутиків, винні погреби в Бордо, журнал та бізнес, що займається поштою, продаючи шоколад та фуа-гра. Він навіть заснував Інститут життєздатності та харчування, який має кілька сотень лікарів, що призначають його метод, із щорічним обсягом продажів у понад мільйон доларів. Суперечливий метод Монтіньяка ділить вуглеводи на погані (цукор, білий хліб, картопля, морква, кукурудза) та хороші (овочі, фрукти, цільнозерновий хліб, темний шоколад), обмежуючи перші та відокремлюючи тимчасове споживання корисних від них жирів. Серед особливостей, які дозволяє суперечлива система Монтіньяк, на етапі обслуговування після фази схуднення включається можливість випивати до трьох склянок щоденного червоного вина і навіть шоколаду, якщо воно містить більше 70% какао .