… БЕЗ ХІМІЧНИХ ДОДАТКІВ
Приєднуйтесь до наших шанувальників!
Пошук рецептів за способом консервації
- Заморожування
- Завантаження
- Сиропи
- Сушіння
- Куріння
- Зварювання
Шукайте рецепти за інгредієнтами
Здоров'я
Коли вчені виявили у своїх дослідженнях, скільки активних речовин містить обліпиха, вони назвали її Рослиною майбутнього. Цей непомітний чагарник має величезний потенціал. Обліпиха виростає у висоту 2 - 4 метри і має сріблясто-зелене листя. Його ягоди можуть бути жовтими, оранжевими або червоними.
Обліпиха може вижити навіть у дуже негостинних умовах, таких як скелі, піщаний грунт або холодні місця на великій висоті. Обліпиха процвітає на узбережжях Західної Європи, Скандинавії, Альп, Карпат, Кавказу або Гімалаїв.
Історія обліпихи
Спочатку обліпиха траплялася лише в Сибіру. Коли народні цілителі дізналися про її чудодійні наслідки, обліпиха порівняно швидко поширилася в Китай та Монголію. Поступово цим кущем зацікавились люди, що працюють у галузі науки, досліджень, а також фармації.
Латинська назва обліпихи - «Hippophae rhamnoides», що означає «блискучий кінь». Кажуть, що ця назва виникла за часів короля Македонії Олександра Македонського. Під час військових експедицій обліпиху використовували як джерело енергії для коней. Коні були більш життєво важливими після вживання ягід і мали блискучу шерсть.
Що містить обліпиха?
Результати експертних досліджень показали, що обліпиха містить понад 190 поживних речовин. Він містить 10 вітамінів, особливо вітаміни A, B, E і C. Концентрація вітамінів до 25 разів вища, ніж в інших цитрусових. Він також містить до 24 мінералів та мікроелементів. Це джерело незамінних жирних кислот (омега-3, 6, 9). Також обліпиха містить рідкісні омега-7 жирні кислоти та біофлавоноїди з високим антиоксидантним ефектом. Ягоди також містять каротиноїди, такі як бета-каротин, зеаксантин та лікопін.
Вплив обліпихи на здоров’я
Обліпиха має дійсно універсальне використання. Ми можемо використовувати майже все, з обліпихи, тобто листя, гілки, плоди, кору та корінь.
Вплив фруктів на здоров’я: Плоди обліпихи призначені для безпосереднього споживання. Ми також можемо їх сушити і робити з них чай. Плоди покращують працездатність та активність, допомагають травленню або загоєнню слизової шлунка. Вони є прекрасним засобом підвищення імунітету та стійкості до бактерій. Плоди також допомагають при запаленні, регулюють кровообіг і знижують рівень холестерину в крові.
Вплив кори на здоров’я: екстракти з кори можуть зменшити появу вільних радикалів в організмі та ефективно боротися з ростом пухлин. Екстракт кори допомагає зміцнити волосся і сприяє уповільненню їх випадіння.
Вплив гілок та листя на здоров’я: Екстракти гілок та листя обліпихи є прекрасним засобом проти тривоги та депресії, оскільки містять алкалоїди, які в організмі перетворюються на серотонін. Настої з висушених гілок і листя допомагають при застуді, грипі та застуді.
Виробництво обліпихової олії
Обліпиху не слід термічно обробляти, оскільки значна частина корисних речовин втрачається. Тому найкращий спосіб збереження обліпихи - це її сушка або виготовлення олії за допомогою м’якого холодного пресування. Ми можемо виготовити до трьох видів олії залежно від того, яку частину ягід ми використовуємо. Кожен тип олії унікальний своїм ефектом.
Олія з обліпихових ягід: олія є багатим джерелом вітаміну Е, флавоноїдів та каротиноїдів. Він також містить незначну кількість насичених і ненасичених жирних кислот.
Олія з насіння обліпихи: Містить найбільше ненасичених жирних кислот та вітаміну К. У ньому також є каротиноїди, стерини та вітамін Е в менших кількостях.
Олія обліпихової м’якоті: Містить збалансований екстракт ненасичених і насичених жирних кислот, стерини, вітамін К, каротиноїди.