Полуниця з вершками - це класика, поєднання, яке подобається майже всім, але страшне для тих, хто хоче уникати жиру. З цієї причини я роблю їх з "фальшивим кремом", який дуже легко зробити, що дуже добре і на дотик схожий на маскарпоне.
Інгредієнти:
200/300 гр полуниці
1/2 нежирного сирного террину (тип Філадельфія)
2 яєчних білка
2 столові ложки рідкого підсолоджувача
Розробка:
Помийте полуницю, не видаляючи стебла, щоб вона не вловлювала воду, злийте їх і подрібніть за смаком.
Покладіть сир в миску і залиште на деякий час при кімнатній температурі, щоб зробити його більш керованим.
Закріпіть білі на твердому снігу.
Додайте підсолоджувач до сиру і збийте його за допомогою ложки і, нарешті, додайте білки потроху, обволікаючими рухами, знизу вгору і кілька разів.
Додайте вершки до полуниці і все.
Примітка: Якщо ми не збираємося споживати його відразу, і ми вважаємо за краще готувати крем заздалегідь, ви можете додати 2 листочки желатину, попередньо зволожені у воді та розчинені в трохи дуже гарячому молоці, що збирається закипіти і додати до сиру, просто перед додаванням білків, щоб він був твердішим і не втрачав консистенцію.
Цей вершковий сир або "помилковий крем" цілком підходить для дієти Дюкана або для методу Монтіньяк.
- Обривки дотепності Рецепти та дієтичний гарбузовий бісквіт
- Обривки дотепу Рецепти та дієта 2014
- Винахідливість обрізки Рецепти та дієта Куряче філе в паніровці підходить для дієти
- Рецепти дотепності Рецепти та дієтична локшина з кроликом у запіканці
- Винахідливість клаптики Рецепти та дієтичні запечені перепели