Лікування складається з чотирьох частин. Кожен триває 9 днів, тому нам вміло планувати щонайменше 36 днів цієї дієти (що, що цікаво, насправді 1/10 на рік). Для людини, яка живе на цивілізованому харчуванні Заходу, доречно включити п’ятий 9-денний перехідний період, який важливий для стабілізації та забезпечення наслідків усього лікування.
II. фаза обробки: цільнозерновий рис з короткими термічно обробленими овочами
Це займає ще 9 днів. Ми можемо зварити рис з додаванням невеликої щіпки морської солі. Якщо ви хочете, ви можете приготувати його із зубчиком нарізаного скибочками часнику і спробувати, наприклад, майораном.
Як гарнір ми починаємо подавати овочі, тушковані з невеликою кількістю води, будь то на пару або запечені в духовці, або відварені в солоній воді. Його кількість: не більше 25% від обсягу рису! Тільки в теплу пору року або при підвищених фізичних навантаженнях ми можемо трохи збільшити кількість овочів. Ми вже можемо готувати овочі з невеликою кількістю морської солі, але ми не використовуємо жир або олію! Ми готуємо овочі так, щоб не було вимивання мінералів та вітамінів, які є необхідними, щоб наше тіло було здоровим, компактним та міцним.
Таким чином, овочі починають постачати організм іншими новими важливими біоактивними речовинами, такими як мінерали, вітаміни, мікроелементи, важливі для різних обмінних процесів та імунітету. Можливо, ще більш важливими є сотні і тисячі дуже цікавих фітохімікатів в окремих овочах, які діють як ефективні антиоксиданти, як нейтралізатори різних канцерогенів. і безпосередньо запобігаючи багато в чому розвитку самих ракових клітин на різних їх стадіях. Однак не можна забувати про важливість клітковини в овочах. Отже, разом з рисом вони починають підтримувати і доповнювати одне одного різними способами.
Найбільш придатними овочами є: переважно морква, капуста, цибуля; петрушка, селера, кольрабі, різні види гарбуза (найціннішим є маленький апельсиновий гарбуз хокайдо), огірки, буряк, цибуля-порей, редька, цвітна капуста, капуста, брокколі, спаржа. Насправді лише в невеликій кількості, а для смаку, хто не може встояти, можна також додати стручкову квасолю, молодий горошок і кукурудзу. Ми воліємо не використовувати заморожені та стерилізовані овочі з магазину, які є шкідливими та нічого не вартими. Також дуже підходять зелені, листові овочі, які є найосновнішими і які ми зазвичай бланшуємо, тобто дуже коротко відварюємо в гарячій солоній воді або на пару. Однак найпростіше, коли ми ріжемо його та змішуємо з іншими підготовленими овочами незадовго до приготування. Непридатні овочі: помідори, які після приготування стають надзвичайно кислотними (зазвичай їх слід їсти лише сирими, коли вони сильно лужні, що корисно для організму). Ми не використовуємо гриби, за винятком японських грибів шитаке, які ми можемо використовувати тушковані в невеликих кількостях з другого етапу для смаку овочів.
Ми чергуємо овочі або окремо, або поєднуємо лише кілька видів разом. На відміну від рису, ми готуємо його, бажано, завжди свіжим з кожним прийомом їжі і готуємо лише коротко (максимум від 3 до 10 хвилин залежно від виду овоча). Вранці рекомендується їсти листові овочі, включаючи капусту та капусту, на обід надземні овочі буйволів та на вечерю корінь. Однак існують і інші підходи, наприклад, т.зв. веселкова дієта, де ми їмо червоні, оранжеві та жовті овочі на сніданок, жовті, зелені та сині на обід, а сині, індиго, фіолетові, білі та жовті овочі на вечерю, дотримуючись фарбування поверхні овочів.
Шкода, що у когось можуть виникнути проблеми з вживанням термічно оброблених овочів, адже в дитинстві він отримав стійкість до варених овочів із супу.
Тут ми спробуємо бланшувати всі овочі, тобто. коротко запарити в киплячій підсоленій воді, або варити на повільному вогні або смажити короткий час, щоб овочі все ще залишалися хрусткими всередині. Овочі, приготовані таким способом, також можна змішати у варений рис на манер ризотто.
Однак на цій стадії, а також на інших стадіях рисового лікування взагалі, цілком нормально, коли певна кількість термічно оброблених овочів, можливо, з невеликою кількістю морських овочів, тобто попередньо замочених водоростей (наприклад, вакаме, хізіки, араме, норі, міхурові водорості - пузирчасті), ми споживаємо у вигляді овочевих супів. Злегка посоліть суп морською сіллю, розсолом або закінчіть, додавши чайну ложку розведеної «японської» пасти сало місо. Водорості дуже корисні при проблемах зі щитовидною залозою, особливо при пухирцях. Але давайте зрозуміємо, що вони вже містять достатньо солі самостійно, тому ми вони можуть зробити частину солі, ми робимо суп прозорим, тому не загущуємо його ніяким соусом, борошном тощо. Однак ми можемо додати в суп трохи змазаної сирої картоплі перед закінченням, ми також можемо покласти частина варених овочів з супу як гарнір до рису.
Ми намагаємось не перевищувати 25% овочів, тому що це може вивести нас з рівноваги, що забезпечується переважанням рису, і не повністю замінювати рис час від часу овочами, як це іноді буває. В іншому випадку ми зменшимо цілющі ефекти лікування, де рис відіграє ключову роль. Однак найкраще, якщо ми поступово підходимо до такої кількості овочів на другій фазі.
На другому етапі лікування суб’єктивні проблеми зі здоров’ям зазвичай втрачаються, особливо якщо ми звертаємо увагу на достатню фізичну активність. Ми почуваємось набагато краще, у нас більше енергії та розумової діяльності, розум чистий. Однак було б шкода, якби, під сплеском ентузіазму та значним поліпшенням здоров’я, ми порушили або скоротили дієту, запобігаючи тим самим назавжди усунути проблеми зі здоров’ям та налагодити обмін речовин. (Однак для багатьох людей цілком нормально, що вони відчувають як фізичне, так і психічне послаблення протягом майже всього лікування, все індивідуально).
Також на цьому етапі при лікуванні більш серйозних захворювань ми повинні споживати біологічно вирощені овочі, тобто не удобрені штучними добривами і не оброблені хімічними речовинами. Однак, як правило, ми намагаємось імпортувати овочі з найменшим і найменш хімічним контролем. (З іншого боку, у таких продуктах, вирощених на здоровому ґрунті, повинно бути більше вітамінів, мінералів, мікроелементів та фітохімікатів, необхідних для функціонування нашого організму та імунної системи, і менше хімічних речовин).
Однак може трапитися так, що шкірні хвороби, які перша фаза, на нашу велику радість, швидко відокремилася протягом декількох днів, на початку другої фази, знову загострюються і оживають. Причиною може бути саме те, що ми закупили занадто хімізовані овочі у нечесних продавців, чиє споживання знову обтяжує і викликає алергію для нашого організму.
У разі будь-якого порушення лікування, якщо ми випадково спожили щось недоречне, ми не повинні піддаватися дріб'язковості, а продовжувати лікування. Наступного дня включимо чистий рис, чи голодування. Це відновить нашу психічну та фізичну рівновагу, хоча це не завжди може повністю компенсувати зменшення терапевтичного ефекту від лікування.
III. Етап: попередня дієта плюс бобові
У третій 9-денний період ми збагатимо існуючий раціон, додавши від 10 до 15 відсотків деяких приготовлених бобових. Однак ми не перевищуємо цієї суми.
Ми чергуємо ці бобові: різні види квасолі, гороху, сочевиці, сої, квасолі, нуту. У поєднанні з рисом вони є джерелом повноцінних білків для організму. Відсоток корисності таких комбінованих білків (правильне співвідношення зернових та зернобобових культур становить 1 до 1/8 до 1/6) навіть значно перевищує корисність м’ясних білків. Найцінніша і дуже смачна - соя, яка містить у 2 рази більше білка, ніж м’ясо. Однак у когось може бути алергія на нього. Крім того, бобові містять багато фолієвої кислоти (вітамін В9), що важливо для розщеплення залишкового агресивного гомоцистеїну, який утворюється в клітинах, таким чином запобігаючи багатьом цивілізаційним захворюванням, таким як атеросклероз, рак та нервові розлади. Їх регулярне споживання також корисно для жінок, оскільки вони містять, особливо сою, фітоестроген, який значно полегшується проблемами при переході.
На цьому етапі слід наголосити на іншому синергетичному ефекті між зерновими та бобовими культурами при лікуванні рисом, який в основному стосується імунної системи та того, що може вплинути на лікування раку. В основному бобові, але також зернові, горіхи та насіння містять речовину інозитолфосфат, яка підтримує активність NK-клітин, вбивці проти вірусів та ракових клітин. Він відіграє важливу роль у контролі ділення клітин, їх диференціації та смерті, запобігаючи таким чином пухлинним змінам і сприяючи саморуйнуванню (апоптозу) ракових клітин. Він має антиоксидантну дію, знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові. Це також позитивно впливає на перебіг діабету (запобігає розвитку ураження нервової системи) тощо.
Зернові культури, в свою чергу, містять відомий бетаглюкан, природний полісахарид, який також показав, що підвищує імунітет. Він значно активізує діяльність і функцію фагоцитів, білих кров’яних тілець, які поїдають бактерії та віруси. Найкращими природними джерелами бетаглюканів, відразу після вівса, є коричневий рис, який містить до декількох грамів на миску! Для порівняння, одна капсула Імуноглюкан з аптеки містить лише 100 мг бетаглюкану. Інші місця у вмісті бетаглюкану: ячмінь, гливи, гриб шиітаке, дріжджі та пангамін.
Таким чином, цілющий ефект бобових та злакових культур, а також овочів, багаторазово доповнює та підтримує одне одного.
З другої половини цієї фази ми можемо ароматизувати цільнозерновий рис традиційною лікарською японською посипкою, гомасіомом, у кількості близько половини чайної ложки на порцію. Приготуйте гомасіо, обсмаживши змиті і закапані насіння кунжуту злегка, але швидко на сковороді. Постійно помішуємо, поки воно не почне тріскатися і пахнути. Потім подрібніть його на дрібній смаженій морській солі (16: 1 за обсягом; кунжут 16 частин, сіль 1 частина) на маку або подрібнювачі. В Японії для цього використовують керамічний ступчастий розчин суррібачі та дерев’яний ступка сурікогі (який також можна придбати у нас у деяких магазинах натуральних товарів). Круговими рухами маточки вздовж дна та стінок чаші ми можемо, таким чином, приблизно за 10 хвилин приготувати близько 2,5 дл гомазії, яку ми зберігаємо в закритій скляній чашці в холодильнику.
- продовжив -
Джерело: Eutrofia.sk