Класичний аюрведичний капустяний суп по-аюрведі:)
Інгредієнти
- 1/4 білокачанної капусти
- пучок зеленої цибулі
- 2 стебла селери
- 1 найбільший зелений перець
- 2 моркви
- 3 гриби
- 1-2 ч. Ложки дрібно нарізаного імбиру
- зубчик часнику
- 1/2 CL від кожного: коріандр мелений, насіння чорної гірчиці, раска (кмин), порошок куркуми
- 1/4 кожного: насіння кропу та пажитника
- 2 гвоздики
- 1 лавровий лист
- 2 лимона
- сіль за смаком (в ідеалі гімалайська)
- трави для ароматизації, напр. петрушка, коріандр, лігурія, м'ята, азіатський базилік та ін.
Підхід
- ми очищаємо всі овочі, ріжемо їх і складаємо разом зі спеціями в каструлю з гарячою водою.
- після закипання погасіть вогонь і дайте йому закипіти близько 20 хвилин. якщо овочі не зварити.
- перед подачею вичавіть лимонний сік прямо в тарілку і приправте сіллю і зеленню
коментар Скасувати відповідь
Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.