Сочевиця - одомашнена культура в Словаччині. Хоча він походить з Індії, за даними Інтернету, найбільшим виробником у світі є Канада.

якій

Як і традиційна "коричнева" лінза, мені подобається її червона версія. У нього немає шкірки, він менший, і ми використовуємо його від намазування через супи до салатів. Це бобова рослина, тому її потрібно відварити, але якщо вона проросте, її також можна їсти в сирому вигляді. Після сої та конопель, як кажуть, найвищий вміст білка в якості третьої культури, таблиці показують до 26%. Я припускаю, що це в сирому стані. Але навіть незважаючи на це, це фантастичний інгредієнт, і ми обов’язково повернемось до нього пізніше в рецептах.

Інгредієнти для супу з сочевиці:

  • Кілограм коричневої сочевиці
  • одна велика біла цибулина
  • три більші зубчики часнику
  • 5 лаврових листків, якщо у вас свіжий смак ще кращий
  • 10 куль ялівцю
  • 2 більші морквини
  • стебло селери
  • вода і сіль

Процедура: промити сочевицю зварити у великій каструлі, зварити 1: 3 з водою (водою), додати сіль, ялівець, лавровий лист і цибулю цілими з часником. (Загалом я маю на увазі очищений і не обрізаний).

Безпосередньо перед приготуванням сочевиці додайте терту моркву та стебло селери. Давайте перегріємось, злетим з вогню. За допомогою гастропінцета візьміть селеру і лавровий лист і вилийте його з води, щоб вода потрапила в іншу ємність, і вона нам все ще потрібна, тому не виливаємо її. Ми змішуємо сочевицю разом з овочами в однорідну кашу. Таким чином ви можете заморозити його і їсти протягом тижня, розведеного гарячою водою, або перевести на роботу. Ви також можете додавати це пюре в тефтелі або лаваш.

Суміш з міксера вилийте в казан і розведіть водою з сочевиці, щоб щільність супу нас влаштовувала. Ми трохи розбавляємо, любимо супи густі, як каші. Принаймні ви бачите, що для загустіння не потрібно використовувати картоплю чи борошно, просто додайте більше сочевиці. За бажанням перед перемішуванням покладіть у тарілку вареної сочевиці, а потім ложкою покладіть у миску зі змішаною сумішшю. Приготування їжі - це як гра, вона завжди може розважити, порадуйте як голодного, так і очі.

Якщо ви перебуваєте у Facebook і хочете більше рецептів супів, натисніть на мою сторінку ТУТ

Генрієта Пешковічова (40р)
вчитель кулінарії, пропагандист здорового способу життя та радості від буття