Температури вже впали, і тепер ми хочемо теплих страв, які втішають нас і змушують почуватись добре, проблема в тому, що багато разів ці страви дуже калорійні і мають погану репутацію, але виною не в бідних бобових або овочі, але з надлишку жиру, який забезпечується такими інгредієнтами тваринного походження, як хорізо або бекон. Тому цей очищаючий овочевий бульйон ідеально підходить.
Це дуже сечогінний, детоксикуючий засіб і допомагає нам очищати і очищати наш організм. Він майже не містить калорій і дуже простий у приготуванні. Якщо ви хочете ще легший варіант, ви можете видалити олію і просто зварити подрібнені овочі у воді. Мені подобається трохи підрум’янювати їх крапкою олії, щоб надати бульйону більше смаку, але це зовсім необов’язково.
Я не додаю сіль, бо повинен визнати, що я їжу досить м’яко, а також додаю соєвий соус або тамарі, які мають високий вміст натрію, але ви можете скуштувати бульйон на льоту і виправити сіль на свій смак. Бульйон може бути готовий через 15 або 20 хвилин, хоча я залишаю овочі на півтори-дві години, щоб вони виділили набагато більше смаку.
Я не завжди використовую одні й ті ж овочі, це моє улюблене поєднання, але зазвичай я використовую те, що є в холодильнику. Ви також можете додати інші овочі або інгредієнти, такі як перець або м’ята.
Цей відвар зберігається в холодильнику кілька днів, і його також можна заморозити без проблем. Я отримую 1 літр бульйону, оскільки я залишаю його на вогні тривалий час, і велика частина води випаровується, але якщо ви хочете заробити більше, ви можете додати більше води або залишити на менший час, мені подобається, що він має багато смаку, бо я роблю це так.
До речі, зараз ми є блогом, рекомендованим брендом Pyrex, і вони надіслали нам вітальний набір з дуже цікавою кухонним начинням, наприклад, цим мірним контейнером, який вимірює як мілілітри, так і унції, і це мені дуже нагадує Breaking Bad, один з моєї серії віддав перевагу. Якщо ви цього не бачили, я не знаю, на що ви чекаєте!
Повертаючись до рецепта, коли бульйон готовий, я проціджую овочі і використовую їх для приготування крему або пюре. Наприклад, цього разу я поклав залишки овочів, гарбуза та води за смаком у горщик і залишив їх на середньому вогні, поки гарбуз не стане м’яким, потім я подрібнив вершки, додав трохи соєвого соусу і за мить підготував смачні рослинні вершки, які я вечеряв разом з великим салатом.
Харчуватися здорово дуже просто, і це не повинно займати багато часу. Якщо ви поспішаєте, просто приготуйте овочевий очищувальний бульйон на середньому сильному вогні і залиште його на 15 або 20 хвилин. У будь-якому випадку, навіть якщо це займає багато часу, вам не потрібно думати про це або знати про бульйон, тому ви можете скористатися цим часом вдома, щоб зробити що завгодно. Це дуже універсальний рецепт, який на кухні використовують для приготування інших страв, хоча мені найбільше подобається приймати його самостійно, особливо на вечерю, оскільки він дуже теплий і має чудовий смак.
Очисний овочевий відвар
4,9 із 9 оцінок
Цей очищуючий овочевий бульйон дуже сечогінний, детоксикуючий і допомагає нам очистити свій організм. Він майже не містить калорій і дуже простий у приготуванні.