ОЦІНКА ДВОХОДІЧНОГО МОРФОМЕТРИЧНОГО РОЗВИТКУ ТА ЗООТЕХНІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ПРИ ПОСТАЧІ РІЗНИХ ПРОЦЕНТІВ Saccharomyces cerevisiae у дієті БРОЙЛЕРІВ

ENGORDE Оцінка морфометричного розвитку дванадцятипалої кишки та вирощування показників худоби для забезпечення Saccharomyces cerevisiae з різним відсотком у дієтичних бройлерів

ОЦІНКА ДВОХОДІЧНОГО МОРФОМЕТРИЧНОГО РОЗВИТКУ ТА ЗООТЕХНІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ ПРИ ПОСТАЧІ РІЗНИХ ПРОЦЕНТІВ Saccharomyces cerevisiae у дієті БРОЙЛЕРІВ

Науковий журнал, вип. XXVII, ні. 4, 2017

Сулійський університет

Ключові слова: добавки, якість туші, дванадцятипала кишка, морфометрія, ворсинки.

Ключові слова: Добавки, якість туші, дванадцятипала кишка, морфометрія, ворсинки.

З точки зору виробництва курей (gallus domesticus), підтримка здоров’я зграї, особливо боротьба з хворобами та збудниками, що діють на травному рівні, є фундаментальною увагою, оскільки шлунково-кишковий тракт (ШКТ) надходження поживних речовин для доброго розвитку птиці, саме тому необхідно розуміти морфо-функціональні процеси ЖКТ протягом перших двох тижнів життя птиці - періоду, який становить 30% життя курки [10 ].

Після вилуплення шлунково-кишкового тракту у птахів відбуваються процеси дозрівання слизової, впливаючи на такі фактори, як: поживні речовини в раціоні, інвазивні мікроорганізми, гормональна система, умови поводження; фактори, які є більш актуальними в перші два тижні життя тварин [9], з цієї причини птахівництво шукає альтернативи харчування для посилення розвитку ЖКТ, серед яких пробіотики, пребіотики та симбіотики.

Протягом багатьох років було визнано, що антибіотики використовуються як стимулятори росту (APC), оскільки вони контролюють патогени в ШКТ, щоб сприяти засвоєнню поживних речовин, що містяться в раціоні птиці; однак потенційні небезпеки були задокументовані, якщо їх не використовувати належним чином; оскільки вони можуть накопичуватися в тканинах тварин, які при попаданні в організм людини спричиняють мікробну резистентність, і навіть, викликають перехресну стійкість антибіотикотерапії у тварин та людей [7].

Європейське співтовариство у 2006 р. Заборонило використання APC [9,12] у їжі всіх видів тварин, призначених для споживання людиною, через потенційні ризики, які вони представляють для здоров'я населення; З цих причин птахівництво розробляє нові альтернативи, які замінюють APC, але забезпечують подібні переваги для птиці, захищаючи слизову оболонку шлунково-кишкового тракту та зміцнюючи здоров'я птиці. Отже, у цій дослідницькій роботі оцінювали ефект від забезпечення 1 та 2% PcSc з раціону, аналізуючи морфометрію дванадцятипалої кишки та результати у туші.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Місце навчання.

Дослідницькі роботи проводились на фермі Centro в муніципалітеті Бетейтіва, Боякб (Колумбія), із середньою температурою 18 ° C і висотою над рівнем моря 2575 м.н.ш. [3].

Послуги та обладнання.

Птахів поселяли у сараї з бетонною підлогою, що містив три внутрішні перегородки. Для підтримання однорідної температури протягом перших двох тижнів використовувались два газові брудери Alosan® моделі L4 та три екологічних термометри Brixco® моделі 4340; Для визначення температурних перепадів використовували лотки та бункерні живильники, поїлки з ручним перекиданням та автоматичний тип дзвона. Для зважування курчат та кормів, що постачаються, була використана цифрова вага (місткість 3 кг. Охаус, модель Lume, Нью-Джерсі - ЄС).

Було використано 90 змішаних курей лінії пташиних Кобб, які досягли віку одного дня з комерційного американського інкубатора Chickmaster, і ту саму партію заводчиків зважили, коли вони прибули на ферму; початкова вага, встановлена ​​оптимальною для цього експерименту, становила 40 грам (г), а тих курчат, які не потрапляли в цю масу, які мали поганий баланс, поганий стан пупка та інші дефекти, виключили з експерименту, щоб знайти максимальну однорідність.

Запас їжі:

Їжа постачалась з урахуванням рекомендацій керівництва керівництвом лінії та відповідно до наступних процедур:

негативний контроль без додавання дріжджів у корм.

позитивний контроль з додаванням 1% PcSc у корм.

позитивний контроль з додаванням 2% PcSc у корм.

Було використано повністю випадковий дизайн із застосуванням дисперсійного аналізу; Кожна обробка складалася з 10 пташенят, з трьома повтореннями, загалом 30 пташенят на обробку. Як тільки вони прибули з інкубатора, людей випадково розподіляли на різні методи лікування. Для визначення відмінностей між лікуваннями використовували тест Тукі. Для статистичного аналізу була використана програма SPS.

У віці 21 і 42 років з кожної групи було відібрано по 3 птахи, і з кожної репліки птахів зважували і згодом жертвували методом дислокації черепа та шийки матки, щоб потім взяти дві проби довжиною два сантиметри з черепної частини. і каудальній частині дванадцятипалої кишки, зразки обробляли для гістологічного аналізу в приватній лабораторії методом фарбування гематоксилін-еозином (ВІН), спостерігали, вимірювали та аналізували кишкові ворсинки за допомогою тринокулярного мікроскопа BA 210 із цифровою камерою Moticam® Збільшення в 10 разів, розташоване в лабораторії фундаментальних наук Фонду університету Хуана де Кастелланоса (місто: Тунджа. Департамент: Боякб, Країна: Колумбія). Морфометричні зміни довжини вимірювали від основи ворсинок (lamina propria) до її верхівки (просвіт дванадцятипалої кишки) та ширини її базальної частини, вимірювання проводили за допомогою мікронної шкали.

Аналіз якості туші

Якість м'яса визначали за допомогою методики крапельних втрат води в тушці курки, описаної Хоннікелем та Хаммом [4]; Забійні зразки відбирали зі свіжої грудей трьох курей за кожну копію для кожної експериментальної групи. Модифікація, запропонована Мороном та Заморано [11], була проведена за цим методом; де м’язове волокно розрізали поздовжньо на шматки шириною 0,5 сантиметра (см) x 0,5 см заввишки x 3 см завдовжки; зразки м’яса зважували і згодом поміщали в пластикові стаканчики, підвішені ниткою, не даючи шматочку м’яза торкатися стінок посудини, обробку зразків проводили зважуванням кожні 24; 48 і 72 години (год); відсоток втрати крапель розраховували як функцію початкової різниці ваги мінус кінцева вага на 100.

РЕЗУЛЬТАТИ І ОБГОВОРЕННЯ

Виявлені суттєві відмінності (P Довжина ворсинок

Існує суттєва різниця (ДОЛГА У МІКРОНАХ (ΜМ) ДВОХІДЦЯТНИХ ВЕЛОЗИТІСТІВ З ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ ПКСК У ХРАНІ

Ширина ворсинок

Існує різниця (ШИРИНА В МІКРОНАХ (Μ М) ДВОХОДІЧНИХ ВЕЛОЗИТІСТІВ З ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ PCSC В КОРМУ

Оцінка туші на втрати крапельної води

Ефект включення дріжджів у раціон птахів на силу зсуву м'яза молочної залози та втрату води при капанні показали суттєві відмінності (P ТАБЛИЦЯ I

двоходічного

Ентероцити в день народження швидко збільшуються в довжині, розвивають виражену полярність і визначають межу кисті протягом декількох годин після народження [2,6,20]; Скрипти починають формуватися і визначаються через два-три дні після вилуплення, збільшуючи їх кількість клітин і розмір, забезпечуючи краще засвоєння поживних речовин у кишковому сегменті і, особливо, в дванадцятипалій кишці, крім того, спостерігаються зигзагоподібні ворсинки (ФІГ. 3). Ця форма ворсинок затримує проходження їжі через ШКТ, ніж ті, що розташовані у формі язика [2, 6, 14, 19, 20].

Результати, отримані в цій дослідницькій роботі, відповідають результатам, знайденим Хонікелем та Хаммом [4], де більший ріст кишкових ворсин був виявлений у віці d 21 року із застосуванням пребіотику (MOS) та органічної кислоти з більшим вмістом олігосахаридів маннану (MOS) [15,16], порівняно з контролем у бройлерів, але протилежні результати були знайдені в дванадцятипалій кишці Діонісіо [1], який отримав більший ріст ворсинок у дванадцятипалій кишці у віці 21 дня з додаванням фрукто-олігосахаридів, лактози, маннози та сахарози як добавки до бройлерів [23], вони спостерігали збільшення довжини мікроворсинки тонкої кишки у курей, яких годували раціоном, доповненим 4 г/кг фруктолігосахариду (ФОС) протягом 49 днів, можливо, приписуючи це до здатності ФОС створювати більш сприятливе мікробне середовище в кишечнику, а не до прямої дії на кишкову тканину.

Морфометричне дослідження наприкінці дослідження показує більший ріст дуаденальних ворсин груп, до яких постачався PcSc, що пов’язано з кращим використанням поживних речовин, що містяться в їжі, як зазначають різні автори [16–18, 22], які припускають, що висота ворсинок була пов’язана з площею ворсинок або більшою площею поверхні для поглинання поживних речовин, про що свідчить збільшення ваги в кінці експериментів (рис. . 3).

Вільямс та ін. [21], зазначав, що утворення коротколанцюгових жирних кислот (SCFA) із ферментованих вуглеводів є важливим для підтримки морфології та функціональної цілісності епітелію товстої кишки [24], вони виявили, що щільність ворсин вище курей, яких годували ФОС або інуліном (10 г/кг), ніж у контрольної групи, що пояснюється можливим впливом SCFA і особливо масляної кислоти.

Олівейра та ін. [13], показали, що при додаванні PcSc у раціон бройлерів вони спостерігали позитивні ефекти на рівні довжини кишкових ворсинок, особливо на рівні дванадцятипалої кишки, із збільшенням на 39,7% (315,5 мкм) [ 8], дані, що стосуються того, що було знайдено в цьому дослідженні.

По відношенню до параметра чутливості, який є сумою механічної міцності скелетної м’язової тканини після режиму вроду плюс ослаблення структури під час позакласного зберігання [19]. Для споживача це найважливіша характеристика м’яса і має великий вплив на їх уподобання. Ніжність м’яса оцінюється шляхом вимірювання сили різання: чим менша ця величина, тим більша ніжність м’яса. У цьому дослідженні були виявлені суттєві відмінності (P ВИСНОВКИ

Результати, отримані в цьому дослідженні, показали, що додавання дріжджів Saccharomyces cerevisiae у відсотках до 1 і 2% від раціону впливало на розвиток ворсинок на рівні дванадцятипалої кишки порівняно з контрольною групою.

Морфометрична динаміка приросту довжини та ширини ворсинок дванадцятипалої кишки зберігає пропорцію, відповідну тій, що повідомляється в різних дослідницьких роботах, де різні дріжджі та добавки використовуються для годівлі бройлерів. Додавання в раціон різного відсотка дріжджів типу PcSc покращує здоров’я кишечника, оскільки воно забезпечує більший ріст і розвиток після вилуплення слизової оболонки дванадцятипалої кишки, що оптимізує засвоєння поживних речовин і, отже, покращує збільшення ваги та харчову конверсію бройлерів.

1. ДІОНІЦІО, Массачусетс. Пребіотик як стимулятор росту для зрізаних бахроми 2001. Лаврас: Федеральний університет Лавраса; Інтернет: http://www.scielo.br/pdf/%0D/rbz/v35n3/30064.pdf. 15.02.2015.

2. ГЕЙРА, А .; UNI, Z.; SCLAN, D. Вплив голодування в різному віці на ріст і динаміку тканин у тонкому кишечнику молодого курча. Б. Дж. Нутр. 86: 125, 53-61.2001.

4. ГОНІКЕЛ, К. О.; HAMM, R. Вимірювання здатності до утримання води та соковитості. В: Атрибути якості та їх вимірювання у м’ясі, птиці та рибних продуктах. Досягнення в. Meat Research Series, Pearson, AM; Dutson, TR. (Під ред.). Т. 9. Пп 125-161.1994.

5. КАРАОГЛУ, М.; ДУРДАГ, Х. Вплив дієтичного пробіотику Saccharomyces cerevisiae та різного віку забою на продуктивність, забій та властивості туші бройлерів. Інтерн. Дж. Полт. Sci. 4 (5): 309-316.2005

6. КАРЧЕР, Д.М .; АППЛЕГАТ, Т. Дослідження морфології ентероцитів та утворення щільних з’єднань у тонкій кишці пташиних ембріонів. Поля Наука 87: 339-350.2008.

7. Келлі, Т.Р .; ПАНКОРБО, ОК; МЕРКА, В.К .; БАРНХАРТ, Х.М. Стійкість антибіотиків до ізолятів бактеріального посліду. Поля Наука 77: 243-247.1998.

8. ЛЕОНЕ, Е .; ALVES DE S., P .; ALVES DE S., H .; OBA, A.; НОРКУС, Е .; КОДАВАРА, А.; AZEVEDO DE L., T. Морфометрія та ультраструктура слизової оболонки кишечника зрізаних смужок, що харчуються дієтами, що містять різні пробіотики. 2003. Інтернет: http://www.fmv.utl.pt/spcv/PDF/pdf9_2003/547_125_134.pdf2003. 15.02.2015.

9. МАКАРІ, М.; МАЙОРКА, Е. А. Функція шлунково-кишкового тракту та її вплив на продуктивність птиці. У: Анаіс да Апінко Конференція з питань науки і техніки Avncola Кампінас, Кампінас, Анаіс FACTA. 2: 161-174. 2000 рік.

10. МОРАЛЕС, Р. Клітинні стінки дріжджів Saccharomyces cerevisiae: природна добавка, здатна поліпшити продуктивність та здоров’я бройлерів. 2007. Автономний університет Барселони. Кафедра тваринництва та харчових наук. Інтернет: http://www.tdx.cat/handle/10803/5689. 02.06.2013.

11. МОРУН, ФО.; ЗАМОРАНО, ГЛ. Втрата крапель у різних м’ясних продуктах. Арх. Latinoam. Виробник Anim. 11 (2): 125-127.2003.

12. ПАТЕРСОН, А.; БЕРХОЛДЕР, К. Застосування пребіотиків та пробіотиків у виробництві птиці. Поля Наука 82: 627-631.2007

13. ОЛІВЕЙРА, Дж. Е .; UNI, Z.; FERKET, P. R. Важливі шляхи метаболізму в ембріонах птиці до вилуплення. Світова Поляна. Sci. J. 64 (4). 488. 2008 рік.

14. ПЕЛІКАНО, Е .; СУЗА, П.; СУЗА, Х .; OBA, A.; НОРКУС, Е .; КОДАВАРА, Л.; LIMA, T. Морфометрія та ультраструктура слизової оболонки кишечника розрізаних смуг, що харчуються дієтами, що містять різні пробіотики. Преподобний Португ. Ciкn. Ветеринар. 98 (547): 125-134.2003.

15. ПЕЛІКАНО, Е .; СУЗА, П.; СУЗА, Х .; ФІГЕЙРЕДО, ДФ.; БІАГО, М.М .; КАРБАЛЛО, СР.; БОРДОН, В.Ф. Розвиток слизової оболонки кишечника у курчат-бройлерів, які отримують стимулятори природного росту. Браз. Дж. Полт. Наука 7: 221-229. 2005 рік

16. СКЛАН, Д.; NOY, Y. Пряме визначення оптимального споживання амінокислот для підтримання та зростання бройлерів. Поля Sci. 84 (3), 412-418. 2005 рік.

17. САНТІН, Е .; МАЙОРКА, А.; MACARI, M. Ефективність та розвиток слизової оболонки кишечника у курчат-бройлерів, яких годують раціоном, що містить клітинну стінку Saccharomyces cerevisiae. J. Appl. Поля Res. Amesterdan. 10: 236-244. 2001.

18. ТАКАХАШІ, К. Структурне ослаблення скелетної м’язової тканини під час посмертного старіння м’яса: неферментативний механізм м’якості м’яса. М'ясо. 43 (1): 67-80.1996.

19. УНІ, З.; ГЕЙРА, А.; БЕН-ХАР, Х.; SKLAN, D. Розвиток тонкої кишки у молодих курчат: утворення крипт та проліферація та міграція ентероцитів. Бр. Наука 41: 544-551.2000.

20. UNI, Z.; ТАКО, Е .; ГАЛ-ГАРБЕР, О.; СКЛАН, Д. Морфологічні молекулярні та функціональні зміни в тонкому кишечнику курки пізнього зародку. Поля Наука 82: 1747-1754.2003.

21. ВІЛЬЯМС, Дж .; МАЛЕТ, S.; ЛЕКОНТ, М.; ЛЕСІР, М.; ГАБРІЕЛЬ, І. Вплив фруктоолігосахаридів або цільної пшениці на продуктивність та травний тракт курчат-бройлерів. Бр. Путл Наук. 49: 329-339. 2008 рік.

22. WU, Y.B .; РАВІНДІАН, В.; ТОМАС, Д.Г .; БІРТЛ, М.Дж .; ГЕНДРІКС, В.Х. Вплив методу включення цільної пшениці та добавки ксиланази на продуктивність, видиму енергію, що метаболізується, вимірювання травного тракту та морфологію кишечника бройлерів. Бр. Sci. 5: 385-394. 2004.

23. XU, Z.R.; HU, C.; XIA, M.S .; ЖАН, X.A.; ВАНГ, М.К. Вплив дієтичного фруктозного олігосахариду на діяльність травних ферментів, мікрофлору кишечника та морфологію самців бройлерів. Поля Наука 82: 1030–1036.2003.

24. ЮСРИЗАЛ, Ю.; ЧЕН, ТК. Вплив додавання фруктанів цикорію в корм на ефективність росту бройлерів, рівень холестерину в сироватці крові та довжину кишечника. Int. J. Poult Sci. 2: 214-219. 2003 рік.

25. ЧЖАН. AW.; LEE, BD.; ЛІ, СК.; LEE, кВт; АН, GH.; ПІСНЯ, КБ.; LEE, CH. Вплив клітинних компонентів дріжджів (Saccharomyces cerevisiae) на продуктивність росту м’яса та розвиток слизової оболонки клубової кістки курчат-бройлерів. Поля Sci. 84 (7): 1015-1021.