ACSA опублікував новий розділ Дослідження загальної дієти мікотоксинів, проведеного у 2008-2009 роках, щодо присутності афлатоксинів (AFS), дезоксиніваленолу (DON), фумонізинів (FBs) та зеараленону (ZEA) у спеціальних продуктах: безглютенові продукти та імпортні, споживані переважно ціліакією та іммігрантами відповідно.

харчових

З одного боку, безглютенові продукти, що складаються переважно з кукурудзяного або рисового борошна, мали низький відсоток зразків, забруднених ФБ (6 з 18) та ДОН (2 з 18), і вважалося, що немає потреби в провести оцінку впливу.

З іншого боку, у продуктах харчування із спеціалізованих імпортних продовольчих магазинів FB1 та FB2 були найважливішими виявленими мікотоксинами (відсоток забруднення від 40% до 51%), в основному виявлені в продуктах на основі кукурудзи. ДОН містився в основному в кускусі та інших імпортних продуктах. Навпаки, AFS та ZEA були виявлені лише у 6 імпортованих продуктах харчування.

У випадку імпортних харчових продуктів проводився індивідуальний вплив кожного мікотоксину з кус-кусу та кукурудзяного борошна та в цілому, враховуючи ті інші неспецифічні продукти, які можуть сприяти впливу. У всіх випадках значення були нижче значень безпеки кожного з мікотоксинів.

Тому ACSA приходить до висновку, що ці спеціальні продукти харчування не повинні становити загрозу здоров’ю груп, які їх споживають.