До 40% їжі, яку подають у лікарнях, повертається на кухню без споживання. Враховуючи, що меню скориговано з урахуванням харчових потреб пацієнтів, це означає, що багато з них не їдять достатньо.

вдосконалити

За даними ОКУ, саме захворювання та ліки можуть впливати на апетит, навіть на відчуття смаку. Крім того, фактори навколишнього середовища (їжа в ліжку, поза робочим часом, на підносі ...) також можуть впливати на те, що пацієнти їдять менше або відмовляються від деяких продуктів.

Однак ОКУ вважає, що харчові відходи в лікарнях під впливом іншого важливого фактора: сама їжа. Організація споживачів вважає, що в лікарняному меню іноді є якісна сировина, але непривабливий зовнішній вигляд із приглушеними кольорами, ароматами та ароматами, особливо коли мова йде про обмежувальні дієти, які обмежують споживання певних продуктів.

Організація попереджає, що за останні три десятиліття різні дослідження підрахували, що недоїдання зачіпає від 20% до 80% госпіталізованих пацієнтів. Крім того, дослідження також виявили, що ймовірність недоїдання збільшується, чим довше перебування в лікарні, що вказує на наявність взаємозв'язку між ними. Отже, для ОКУ недоїдання в лікарні є проблемою, пов’язаною з охороною здоров’я і якій слід приділяти більше уваги.

Крім того, OCU вважає, що недоїдання не повинно відбуватися в медичному центрі, оскільки меню повинні розроблятися експертами з урахуванням потреб кожного пацієнта. Для Організації хороше меню повинно враховувати медичні міркування і одночасно бути апетитним для їжі.

Однак ОКУ шкодує і критикує, що це трапляється не завжди, оскільки в деяких центрах сніданок має надлишок швидких вуглеводів з печивом, варенням і упакованим соком. Крім того, Організація вважає, що слід збільшити присутність цільнозернових культур, свіжих овочів та сезонних фруктів, які іноді замінюються промисловими десертами.

Для ОКУ харчування в лікарні покращиться завдяки більшій кількості дієтологів, які можуть безпосередньо спілкуватися з пацієнтами, знати їх смаки та краще коригувати свій раціон, навіть пропонуючи можливість вибору між кількома меню тим пацієнтам, які не мають обмежень. Крім того, він вважає, що слід подбати про покриття та презентацію і, звичайно, про контроль лотків при виході з кімнат, щоб виявити пацієнтів, які недостатньо їдять.

У цьому сенсі Організація споживачів та користувачів вважає, що система охорони здоров'я повинна оцінювати стан харчування пацієнтів при надходженні та якомога більше вдосконалювати його як частину лікарняного лікування.

Більше інформації за цим посиланням .

Для отримання додаткової інформації (засоби масової інформації): Телефон: 91 722 60 61 - [email protected] www.ocu.org

OCU - це неприбуткова і незалежна організація завдяки підтримці понад 250 000 членів. Як організація споживачів, OCU прагне зробити свій внесок та вплинути на досягнення загального добробуту всіх споживачів в Іспанії, забезпечуючи прозорість, пропонуючи вміст та близьку та корисну інформацію, що дозволяє споживачам стикатися з укладанням послуг та придбанням інформовані продукти.