Це не проблема безпеки харчових продуктів, але це обман споживачів.
Ultimahora.es
OCU виявив дві марки гамбургерів, які містять конину, не помічаючи цього на маркуванні, проаналізувавши бали свіжих упакованих гамбургерів, для чого вимагає термінового розслідування від компетентних адміністрацій.
Організація уточнює, що це не проблема безпеки харчових продуктів, а обман, оскільки споживач вважає, що він купує яловичину і не зазначений на етикетці справжніх інгредієнтів.
Загалом дослідження робить висновок, що якість м’яса гамбургера низька, а ціна висока.
Два з аналізованих зразків, гамбургер від Ероскі та інший від Аліпенде, містять кінську ДНК, пояснює ОКУ.
Крім того, було виявлено, що 16 з 20 проаналізованих гамбургерів також містять сульфіти - ще одну добавку, корисністю якої є пригнічення росту бактерій та підтримка первісного кольору м’яса.
Щоб додати сульфіти, виробники використовують юридичну хитрість: вони називають свій гамбургер «м’ясом для гамбургерів». Він пояснює, що сульфіти не є безпечними у великих кількостях, але деякі аналізовані гамбургери мають 90 відсотків допустимого щоденного споживання (ДДД) сульфітів для дитини, тому вони не повинні приймати більше сульфітів у той день, або додавати кетчуп або гірчицю.
Інші аналізовані параметри - це жир, калорійність та сіль. Більшість гамбургерів набагато перевищують жирність шматка яловичини. Деякі продукти досягають 23 відсотків та 25 відсотків, що є явно надмірним відсотком, згідно з OCU, оскільки чим вище вміст жиру, тим менший вміст білка.
Середнє споживання калорій становить 200 калорій на 100 грам м’ясного препарату, отже, чим вищий вміст жиру і чим більший гамбургер, тим калорії збільшуються.
Що стосується солі, переважна більшість гамбургерів значно перевищує 1 відсоток, що, на думку ОКУ, є надмірним і не рекомендується.
У звіті OCU затверджено лише п’ять із проаналізованих: два з чудовою якістю (від торгових марок Raza Nostra та Roler) та ще три із прийнятною якістю (Raza Nostra, Eroski та Martínez Loriente).
Основною проблемою, наголошує він, є висока наявність сухожиль та хрящів, які використовуються як замінник якісного м’яса.
Він також висловлює занепокоєння з приводу недостатньої прозорості маркування, оскільки він нагадує, що нормативні акти вимагають вказувати відсоток м'яса.
OCU звернувся до Іспанського агентства з безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN), Міністерства сільського господарства та автономних громад, вимагаючи пояснень та термінового розслідування, щоб з'ясувати, як конина потрапила до гамбургерів, які нічого про це не згадують у своєму маркуванні.
Організація також вимагає очищення відповідальності та, у відповідних випадках, накладання відповідних санкцій на правопорушників.
Він вважає, що контроль відсутній або, у багатьох випадках, недостатній, і що споживач повинен бути поінформований іншими каналами, щоб бути впевненим, що те, що вони купують, є справді тим, що він хоче купити.