МАДРІД, 22 жовтня (EUROPA PRESS) -

харчуватися

Здорове харчування та споживання органічної їжі не завжди приносять користь для здоров’я, оскільки в останні роки випадки орторексії, «початкового» розладу харчування, спричиненого «одержимістю здоровою їжею», зростають під час консультацій.

Цей термін був придуманий американським лікарем Стівеном Братменом і походить від грецьких слів "orthos", що означає правильний, і "орексис", апетит, а ті, хто страждає від нього, є пацієнтами з попередньою психічною вразливістю, яка змушує їх "пити" занадто серйозно "максима здорового харчування.

Як визнав психолог та керівник відділу управління знаннями та дослідженнями в Інституті розладів харчової поведінки (ITA) в Барселоні Антоні Грау, у заявах для Europa Press ці пацієнти "в кінцевому підсумку не можуть піти в ресторан, діловий обід або від друзів, оскільки вони не контролюють харчовий вміст їжі ".

"Вони роблять це дуже нав’язливо, і вони їдять лише їжу, походження якої дуже чітко. Фрукти та овочі повинні надходити з органічного землеробства, а разом із м’ясом вони можуть стежити за худобою, починаючи з народження і до прибути до супермаркету ", - пояснює цей експерт, який пам’ятає, що„ у багатьох органічних продуктах зазначено походження тварини, де воно вирощувалося, якими методами та навіть скільки часу потрібно, щоб набрати вагу. Тільки якщо вони контролюють все це, чи можуть вони це з'їсти ".

Проблема в тому, що ця одержимість може мати фізичні наслідки, оскільки "іноді вони вважають за краще не їсти, а не їсти те, що вважають недоцільним", що породжує проблеми із недостатньою вагою або дисбалансом в харчовому балансі.

Однак, зазначає він, "соціальне та сімейне погіршення, яке воно породжує у цих людей, ізоляція, яку він закінчує, і страждання, які вони спричиняють, є більш тривожними".

Грау брав участь у науковій конференції з розладів харчової поведінки, яка відбулася в штаб-квартирі Вищої ради з наукових досліджень (CSIC), організованої Інститутом Томаса Паскуаля та Фондовим інститутом розладів харчування (FITA).

На цій зустрічі було розглянуто різні харчові розлади, деякі з яких були більш контрольованими, такі як булімія або анорексія, та інші, кількість яких зросла за останні роки, як у випадку з орторексією.

ЕКОЛОГІЧНЕ ХАРЧУВАННЯ ДУЖЕ ДОБРЕ, АЛЕ ВАМ НЕ ПОВИННО ОЦЕНУВАТИ

Цей фахівець захищає важливість турботи про свій раціон, якщо ви не захоплюєтесь ним. "Вживання органічних продуктів - це дуже добре, вони трохи дорогі, але це дуже добре. Проблема виникає, коли ті, хто їх споживає, мають проблеми з самооцінкою, оскільки вони більше ризикують стати одержимими цим видом обмежувальної дієти".

Таким чином, рішення полягає в просуванні органічної їжі, але не надаючи їй "ексклюзивності", в тому сенсі, що "варто піти в ресторан з групою друзів, навіть якщо харчовий вміст їжі не так контролюється", а також як початкові стратегії для покращення самооцінки та соціальних відносин, щоб допомогти людині не опинитися в одержимості цим.

"Вам потрібно трохи зайнятися педагогікою і наголосити, що той факт, що ми не знаємо, звідки береться худоба чи салат, не означає, що ці продукти шкідливі для здоров'я", - наполягає він.