Написав Дра Ампаро, 5 грудня 2019 р., 10:10

одержимість

Харчуватися здорово - це нормально, і саме це рекомендують усі дієтологи. Однак, якщо ця поведінка стає нав'язливою, і все життя людини обертається навколо здорової їжі, ми стикаємося з орторексією, розладом харчової поведінки, таким як анорексія, але з особливими характеристиками.

Орторексія - назва цього розладу, що призводить до захоплення здоровим харчуванням. Він був вивчений і описаний Стівеном Братменом в 1997 році, який дав йому назву, поєднавши два грецькі терміни: orthos, що означає правильний, і orexis, що означає апетит. Таким чином, одна і та ж назва синтезує таку поведінку, яка характеризується одержимістю їсти лише здорову їжу.

Щодо різниці між орторексією та анорексією, на своєму веб-сайті Братман сам пояснює "у своєму нарисі 1997 року і в написаному мною досі я стверджував, що хоча анорексики хочуть бути худими, орторексики хочуть бути чистими. Однак реальність мене змушує визнати, що відмінність вже не така чітка. Очевидно, сьогодні високий відсоток орторексиків зосереджується на втраті ваги ".

Таким чином, орторексія характеризується патологічною одержимістю біологічно чистою їжею і не модифікованою технологіями, що природно призводить до значних обмежень у харчуванні. Орторекси зазвичай виключають зі свого раціону продукти тваринного походження, такі як м’ясо, молочні продукти, яйця, птиця, риба тощо, консерви та всі продукти, які вони вважають нечистими, оскільки вони містять гербіциди, пестициди або інші штучні речовини або тому, що вони трансгенні ... У свою чергу, вони надмірно турбуються про техніку та матеріали, що використовуються для приготування їжі, і відкидають все, що не є органічним.

Все життя людей з цим розладом обертається навколо їжі. Харчування “здоровим” - це постійне занепокоєння, яке обмежує ваші дії, свободу та соціальне життя. Від придбання продуктів, які є надійними, органічними та без будь-яких видів забруднення; Навіть труднощі, з якими вони стикаються, якщо їм доводиться їсти їсти в ресторані або якщо їх запрошують на вечірку, де вони не можуть нічого їсти, все їхнє життя засмучує орторексія. Велика частина вашого часу та уваги спрямована на їжу. Таким чином, люди, які страждають на орторексію, зосереджуються виключно на тому, що вони їдять, і «здорова» їжа стає центром їх думок та їхнього життя.

За такої поведінки Братман стверджує, що ці люди "мають меню, а не життя".

Можна сказати, що це люди, яких більше турбує якість їжі, ніж задоволення від їжі. Вони витрачають значну частину свого часу на організацію дієти. Вони планують це заздалегідь, подорожують на великі відстані, щоб отримати органічну їжу, аналізують її компоненти та нехтують своєю щоденною діяльністю, щоб виконувати свою "здорову" дієту.

Це нав'язливе занепокоєння вживанням здорової їжі породжує безліч ускладнень: це призводить до ситуацій соціальної ізоляції, генерує почуття провини за вживання нездорової їжі, робить піст, а не споживання забороненої їжі. Інші проблеми, які приносить цей розлад, - це відмова від світських зібрань, відмова їсти поза домом, величезні труднощі у розподілі їжі з іншими, це може спричинити зміну характеру, постійне занепокоєння щодо походження їжі, думки, нав’язливі щодо що здорового чи ні, прогресуюча ізоляція, проблеми з комунікабельністю тощо.

Ще однією проблемою, пов’язаною з орторексією, є шкода здоров’ю, спричинена тим, що не замінюючи «відхилену» їжу іншими продуктами, що забезпечують ті самі поживні речовини. Таким чином, орторексик ризикує страждати анемією, авітамінозом та дефіцитом заліза або йоду.

Як діагностувати орторексію?

За словами Братмена, ствердна відповідь на наступні запитання може свідчити про те, що у вас є цей розлад. У будь-якому випадку слід уточнити, що діагноз повинен поставити фахівець.

  1. Приділяйте більше 3 годин на день, думаючи про свою здорову дієту.
  2. Турбуєтесь більше про якість їжі, ніж про задоволення від її споживання.
  3. Зниження якості їх життя, оскільки якість їх раціону знижується.
  4. Відчуття провини, коли ви не дотримуєтесь своїх дієтичних переконань.
  5. Надмірно плануючи, що ви будете їсти наступного дня.
  6. Соціальна ізоляція, спричинена видом харчування.

Майте на увазі:
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вказує, що на сьогодні орторексія зачіпає 28 відсотків населення західних країн. Його поширеність може зрости в найближчі роки.