Опубліковано 16 січня 2014 р

давню

Дослідження Університету Гранади, опубліковане в останньому номері спеціалізованого наукового журналу Nutrition, перевернуло давню віру в те, що шоколад робить нас товстими. Згідно з дослідженнями, велике споживання шоколаду пов'язане з нижчим рівнем жиру, накопиченого в організмі, незалежно від дієти, яку ви дотримуєтесь, і кількості фізичних вправ, які ви робите.

Щоб дійти такого висновку, вчені проаналізували поведінку майже 1500 підлітків у віці від 12 до 17 років щодо споживання шоколаду та перетнули дані з їхніми індексами маси тіла, відсотком жиру в тілі та окружністю талії. Насправді отримані результати не залежали від статі, статевої зрілості, споживання чаю чи кави, віку та навіть фізичної активності учасників, як вчені змогли перевірити.

У звіті розглядаються різні виміри тіла, об’єктивний показник фізичної активності, детальний дієтичний запис із використанням 2-х послідовних 24-годинних нагадувань із комп’ютерною програмою на основі зображень та засобів контролю можливого незрозумілого впливу набору ключових змінних. Таким чином, Університет Гранади вказує, що "дослідження є чи не найбільшим та найкращим контрольованим, проведеним на сьогодні, крім того, що воно було першим, проведеним серед підліткового населення".

Для дослідників, «у помірних кількостях шоколад може бути хорошим, як показало наше дослідження. Але надмірне споживання, безсумнівно, шкідливе. Крім того, за висловом Магдалини Куєнка Гарсія, головного автора статті, "нещодавні дослідження, проведені серед дорослих, свідчать про те, що його споживання пов'язане з меншим ризиком серцево-метаболічних порушень". Насправді шоколад, завжди в роті Куенки Гарсія, "є чудовим антиоксидантом, протитромботичним та протизапальним, має антигіпертензивний ефект і може допомогти запобігти ішемічній хворобі серця".