На цей момент у грудні, хто ще хто менше, всі ми вже думаємо над меню святкування Різдва. Тому сьогодні ми пропонуємо сім можливих комбінацій - залежно від типу банкету, який ви віддаєте перевагу, - щоб ви надихнулись вибрати те, що хочете підготувати. Звичайно, одне із цих семи повних меню на Різдво буде тим, яке ви підготуєте напередодні Різдва.

одним

Ми розробили різні меню відповідно до різних варіантів: недороге меню, інше з більш обраними продуктами, меню з бараниною як основною стравою, інше із смаженим м’ясом у духовці, два меню з різною рибою і, нарешті, вегетаріанське меню на випадок, якщо це ваш вибір.

У кожному меню ми вказали деякі закуски та закуски, основну страву тощо, і ми рекомендували деякі десерти, прагнучи - наскільки це можливо в цей час - щоб вони були збалансованими, враховуючи звичайні надмірності. Певна річ будь-яке з цих меню або якась комбінація страв від одного до іншого буде ідеальним для ваших різдвяних обідів та вечерь.

1. Недороге меню для різдвяного банкету

Вам трохи не вистачає грошей і немає можливості отримати доступ до найдорожчих інгредієнтів (або тих, що зросли в ціні найбільше за останні дні) не означає, що потрібно відмовитися від хорошої вечері напередодні Різдва. Знаючи, що вибрати, ви можете приготувати відмінне меню, яке залишає всіх із відкритим ротом.

Закуски та закуски

Копчений або маринований лосось це не подорожчає, особливо на цих вечірках, і ви також можете зробити це самостійно вдома. Якщо ви хочете похизуватися, з цим інгредієнтом ви можете приготувати терин з лососем та кроповим сиром, який багато поширюється.

Ви також можете приготувати гарне різдвяне консоме, спекти кілька простих домашніх закусок з листковим тістом, дошки сирів та ковбас на наш смак, посмажте кілька хороших домашніх крокетів і, нарешті, оскільки найдорожчі морепродукти будуть не в нашій досяжності, вибирайте заморожені креветки що ми можемо приготувати за цим оригінальним рецептом з устричним соусом.

Основна страва: фарширований плавник

Фарширований плавник - це традиційне недороге блюдо, яке, згідно з нашим рецептом, є в самий раз, соковитим і повним смаком. Це варіант, який поширюється багато І те, що наповнене тонкими скибочками та атака з будь-яким із наших спеціальних соусів до м’ясних страв, змусить усіх насолоджуватися цим Різдвом.

Інгредієнти

  • Телячий плавник 1
  • Морква 2
  • Яйце 3
  • Шинка Серрано 120 г.
  • Перець Пікільо 4
  • Цибуля 200 г.
  • Зубчики часнику 4
  • Яблуко 1
  • Біле вино 70 мл
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Лавр 1 лист
  • Сіль і перець за смаком

Як зробити фарширований телячий плавник

Ми попросимо нашого м’ясника відкрити нам м’ясо так, ніби це було простирадлом. З іншого боку, ми варимо яйця і очищаємо моркву, але залишаємо їх цілими. Викладаємо м’ясо і злегка приправляємо всередину, потім розподіляємо скибочки шинки по всьому м’ясу і відкритий перець пікільо.

В один кінець кладемо дві цілі моркви, порізані варені яйця і потроху обвалюємо м’ясо з його начинкою. Закриваємо ниткою шпагату і резервуємо. Цибулю і моркву подрібнюємо скибочками, також очищене яблуко нарізаємо шматочками. У горщику ставимо олію нагріватися, обсмажуємо м’ясний рулет з усіх боків, поки воно не стане золотистим, виймаємо.

Далі пасеруйте цибулю, яблуко шматочками та моркву кілька хвилин разом з цілими зубчиками часнику та лавровим листом. Додаємо м’ясний рулет, додайте вино і дайте йому зменшитися протягом декількох хвилин, додайте води, щоб покрити м’ясо і варити півтори години. Соус можна подавати як є, або пропускати через кухонний комбайн.

Інші недорогі варіанти основної страви

Недорогі десерти, які пройшли довгий шлях

2. Елегантне меню з вибраними продуктами

Якщо у нас немає проблем з бюджетом, Різдво - найкращий час насолодитися найдорожчими членами сім’ї, скориставшись нагодою з’їсти ті смаколики, які ми не можемо завжди насолодитись протягом року. Деякі молюски, фуа-трава, яловича філе або морський лящ подорожчають у дні, які стоять навколо Святвечора, І це з фундаментальної причини: саме тоді ми найбільше хочемо насолоджуватися найкращими інгредієнтами.

Закуски та закуски

Закуски найпривабливіші та найбажаніші при запуску меню. Хороша тарілка іберійської шинки, яку годують жолудями, кілька хороших креветок, приготований павук-краб, трохи паштету з фуа-трави або якісний соус - чудовий початок сімейного банкету.

Для початку, нічого кращого, ніж невелика порція вишуканий крем з карабінеро, або елегантний овочевий крем-каррі, або маленька тарілка супу, приготованого на гарячому домашньому бульйоні, вони ідеально поступаються місцем очікуваній головній страві.

Основна страва: Яловича вирізка з соусом з червоного вина

Філе - це найбільш затребуваний м’ясний виріз на сімейних святах, завдяки своїй ніжності, своєму аромату і тому, що в ньому майже немає жиру або ви знайдете тверді ділянки з нервами чи литками. За допомогою цієї вирізки із запеченої яловичини з соусом із червоного вина ми торжествуватимемо на будь-якій родині чи друзях.