Воб підсмажена рисова локшина з овочами
Інгредієнти (на 1 особу)
1 столова ложка олії
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
2 см свіжого імбиру, дрібно нарізаного
1/2 чилі, без кісточок, дрібно нарізаний
2 пружини цибулі, обведеної (зелень зарезервуйте зверху)
1/2 болгарського перцю, нарізаного тонкими соломками
1/4 головки капусти, нарізаної тонкими смужками
1 чайна ложка порошку каррі
1 столова ложка соєвого соусу
1 чайна ложка тростинного цукру
1 столова ложка кунжутного масла
1 дл запасу або води
5 dkg рисової локшини (вермішелі)
Зверху:
1 столова ложка підсмаженого насіння кунжуту або фундука
зелень зеленої цибулі, коріандр свіжий
Спочатку готуємо всі овочі: дрібно нарізаємо часник, імбир, чилі, обводимо зелену цибулю, смужку болгарського перцю і капусти. Ми готуємо всі інгредієнти на кухонному прилавку, щоб тим часом не довелося шукати, адже їжа готується дуже швидко. Нагрійте вок або каструлю. Коли воно гаряче, додайте олію, а відразу ж - дрібно нарізаний часник, імбир та чилі. Смажте кілька секунд, а потім додайте обведений цибулю, смугастий болгарський перець та капусту. Смажимо, підкидаючи і струшуючи кілька хвилин, поки воно не втратить сировину, але все ще буде хрустким. Потім посипте порошком каррі, додайте соєвий соус, тростинний цукор і кунжутну олію. Перемішайте, і тоді ви зможете придумати рисову локшину та запас (або воду). Тісто спочатку сухе і жорстке, але через кілька хвилин воно розм’якшується і готується до соусу. Смажте при високій температурі, поки тісто не вбере всю рідину, загалом це буде 4-5 хвилин. Подавайте відразу, посипавши підсмаженим насінням кунжуту та коріандром.