ГАСТРОБЛОГ ZSÓFI MAUTNER - ЗАснований у 2005 році
Гарбуз, смажена з глазур’ю з п’яти спецій - Гарбуз Добрий тиждень II.
Дотримуйтесь другого рецепту гарбуза, смажений гарбуз трохи інакше. Ось чому ваші вегетаріанські гості потрапляють туди за уловом. Тут гарбуз смажать у пряній, липкій глазурі зі смаком Азії, яка дуже добре гармонує зі смаком та текстурою гарбуза. Ударним елементом у суміші глазурі є китайська суміш із п’яти спецій, блискуча геніальна спеція, яка робить будь-яку їжу, навіть найнуднішу курячу грудку, абсолютно новою.
Крем-суп із смаженого гарбуза - Гарбузовий добрий тиждень I.
Я вирішив, що у мене буде хороший тиждень. Хороші маленькі/великі хеллоуїнські гарбузи вже посміхаються нам (точніше чхають) нам у кожному магазині. Хеллоуїн як такий у нас не дуже поширений, але, як і всі інші глобалізовані явища, він прокрався у наше життя, якщо не в іншій формі, добре через вітрини магазинів та плакати, що рекламують вечірки на Хелловін. (Якщо у вас є більш витончений, цікавий, кіно-естетичний підхід до Хелловіну.
Пряне суфле з айви
Добре, вже немає сумнівів, зізнаюся: Хто серйозно одержимий айвою. Два тижні тому я купив перший мішок з них на брюссельському ринку - про перші прибуття цього року мені сказали. Тож я прийшов додому і приготував ту айвову пасту (або айвовий сир, як ми його називаємо в Угорщині - пару років тому можна було.
RIGÓ JANCSI - класичний угорський шоколадний бісквіт з насиченим шоколадним мусом
Ура, це знову Цукрова висока п’ятниця, щомісячна міжнародна солодка п’ятнична подія, яка є прекрасним приводом для приготування деяких винних, божественних десертів. Ця подія спочатку була ідеєю Дженніфер з Домашньої Богині, яка є фахівець з їжі з Канади, і це вже 13-й раз, коли вона оголошена. Цього разу захід проводить Келлі в New.
Червона сочевиця з кокосового молока та морквяний крем-суп
Погода дуже осіння, вчора вранці тут, у Брюсселі, градусник показав 7 градусів, ага ... Це час, коли люди прагнуть все більше і більше доброго супу. Який повинен бути гарячим, смачним, гострим, вершковим, нямммм. Ми, угорці, і так дуже пишні, у багатьох інших народів не так вже й багато, або суп здебільшого охоплює щось інше, ніж те, до чого близькі наші смаки.
Карі з індійської картоплі та цвітної капусти (Aloo Gobi)
Aloo gobi (aloo = картопля, gobi = цвітна капуста) - індійське, пряне, жовте кольорове овочеве каррі (я б не вдавався у визначення каррі дуже докладно, оскільки це досить спірне питання, нібито англійці назвали практично кожну гостру їжу каррі в Індії вони їли:), хоча саме слово насправді означає лише "соус"). Спочатку поєднання цвітної капусти та картоплі може здатися нам дивним, але це справді так.
Сирна кесаділья з гуакамоле
Ну, як би ми не дивились на це, насправді це не що інше, як бутерброд із сиром, трохи інакше. Але як добре! Кесаділла - це шедевр мексиканської кухні, виготовлений практично з будь-якою начинкою. Він виготовляється з коржика, який в основному є мексиканським хлібом, його їдять на все і можна використовувати у різних формах. Автентична коржик виготовляється із спеціального кукурудзяного борошна, яке називається. маса харіна готується шляхом першого приготування кукурудзи в спеціальній воді.
Гранат Маскарпоне Морозиво
Я веду блог угорською мовою, але я вирішив взяти участь у деяких міжнародних заходах з ведення блогів про їжу та робити ці публікації англійською мовою, щоб мати можливість іноді взаємодіяти з міжнародною блогосферою продуктів харчування. Поки що я брав участь лише в одних, але це було весело! Я виявив цю подію на фантастичному сайті найталановитішого Кейко і.
Куряча грудка з айвою імбиру
Ого, це справді добре! Чи знали ви, що, згідно з легендою, золоте яблуко, яке Париж подарував Афродіті, насправді було айвою? Айва (en: quince, de: quitten, fr: coings) виникла в Персії і є символом щастя, любові та родючості в багатьох релігіях і культурах. Кухня Близького Сходу використовує його багато в чому, він менш поширений в Європі, хоча однією з національних страв Іспанії є сир з айви, який там називають мембрілло. О, а.
Шпинат з гранатом та волоськими горіхами
Гранат - це, на мій погляд, один із найбільш захоплюючих фруктів, що існують як з точки зору його використання, зовнішнього вигляду, так і символічного значення. Вона виникла в Персії і є визначальним плодом багатьох релігій та культур, від грецької міфології до єврейської релігії, в якій вона є символом родючості. Святвечір єврейського Нового року У Рош Хашані це один із фруктів, який найчастіше вживають. До речі, це популярний та часто вживаний інгредієнт у близькосхідній кухні, особливо в Ірані та Іраці.
Смажений перець з сиром фета
Швидкий, легкий обід, вечеря, практичний, ефектний і божественний (о, і здоровий теж). Насправді це виглядає складно, хоча невимовно просто, ви можете (або навіть повинні) підготуватися за день заздалегідь, тому до останньої хвилини нічого не залишається, крім складання окремих предметів. Навіть для звичайної повсякденної вечері чи обіду це чудове, але надзвичайно вдячне частування для закуски або фуршету для гостей або вечірок.
Нью-Йоркський чізкейк у брюссельському стилі
Не гнівайтесь, я просто не можу назвати це чізкейком. Я знаю, я знаю, це справді так називається, але це по-угорськи звучить жахливо. Гаразд, гаразд, це може бути сирник, але він знову не справжній, враховуючи, що він не виготовлений із сиру. (У багатьох країнах немає такого поняття, як справжній угорський розсипчастий сир. Наприклад, і тут.) Я рекомендую всім для найкращого визначення та історичного огляду чізкейка угорською мовою.
Курячі шашлики (сатай) з арахісовим соусом
Це дуже популярне класичне індонезійське блюдо. Індонезійська кухня - одна з моїх улюблених кухонь. Я виявив це досить пізно, спочатку через чеську подругу в Бонні, яка має чоловіка-індонезійця (я сказав, що вона буде космополітом…), і кілька разів готувала нам справжню індонезійську їжу. А потім в Амстердамі, де на відміну від делікатесів вишуканої голландської кухні (оселедець, картопля, оселедець) у будь-який час краще, ніж індонезійська.
Буряковий суп з йогуртом
На жаль, мої навички фотографування все ще починаються, бо насправді цей суп був набагато рожевіший, настільки дивовижно гарний, яскраво-темно-рожевий, що я люблю готувати та їсти саме через його колір. Хіба не геніально, коли можна робити їжу цього кольору з будь-яких природних інгредієнтів без будь-яких штучних добавок ? Буряк також серед цих овочів.
Міжнародні події продовольчих блогів
Я хотів би додати деякі доповнення до попереднього написання, оскільки я писав англійською мовою, і, можливо, незрозуміло чому. Блог про їжу, подібний до мого, у світі існує тисячі. (До речі, я досі не можу знайти угорську мову, якщо хтось знає, дайте мені знати.) Вони краще, ніж краще, просто обов’язково прочитайте. Ця спільнота, яка складається з усіх людей, яких пов’язує пристрасть до гастрономії.