Зміст статті

Огірок - це фрукт чи овоч? Ми позбавляємо вас сумнівів

◼ Ви, мабуть, добре знайомі з його хрусткою текстурою та гладким і свіжим смаком, але чи можете ви відповісти, огірок - це фрукт чи овоч? Можливо, це вас дивує.

огірок

Хоча ми всі це пробували, не всі знають, що таке огірок

Огірки - одна з найпопулярніших і найбільш продаваних продуктів у світі. Однак якщо вам цікаво, до якої харчової групи належать огірки, то, можливо, ви їх не так добре знаєте, правда?

Що таке огірок?

Огірки - це вид їстівних рослин, що належить до сімейство гарбузові. Його наукова назва Cucumis sativus, Широко культивується і є живильним доповненням до будь-якої дієти.

Вони виникли в різних частинах Південно-Східної Азії, але в даний час культивуються у всьому світі.

Розмір і колір можуть значно варіюватися залежно від сорту, але огірки відомі своєю довгою циліндричною формою і яскраво-зеленою шкіркою. Зазвичай це найпопулярніший огірок, який називають європейським огірком.

У ботаніці їх вважають фруктами

Хоча багато хто думає, що огірки - це овочі, наукове визначення вказує на те, що вони є видом фруктів.

Це розмежування в основному ґрунтується на біологічній функції самого огірка.

У ботаніці (вивчення рослин) плоди дозволяють квітучій рослині розмножуватися. Плід утворюється із зав’язі, яка існує в межах квітки, і містить насіння, які з часом виростуть у нові рослини.

На відміну від цього, "овоч" - це термін, зарезервований для інших частин рослини, таких як листя, стебла або коріння.

огірки ростуть з квітів і вони містять десятки насіння, які можна використовувати для вирощування майбутніх поколінь огіркових рослин. Ця основна функція - це те, що робить їх фруктами, а не овочами, згідно з наукою.

АНОТАЦІЯ

По-науковому кажучи, огірки - це плоди, оскільки вони виростають із квітів рослини і містять насіння.

Овочі в кулінарному сенсі

Велика частина спантеличеність навколо класифікації різних фруктів та овочів походить від кулінарного використання.

Кулінарне визначення фрукта чи овоча, як правило, базується на смаковому профілі, консистенції та найкращому застосуванні в певній страві.

фрукти, як правило, дуже солодкі, кислі або кислі, і вони, як правило, мають більш м’яку і делікатну текстуру. Вони частіше використовуються в таких стравах, як десерти, тістечка, сиропи, соуси та коктейлі, для яких потрібні такі ароматизатори та текстури.

З іншого боку, овочі, як правило, жорсткіші за структурою і вони, як правило, мають більше гірких елементів у своєму смаковому профілі. Як правило, вони найкраще підходять для солених страв, таких як основні страви, супи та салати.

Що стосується смаку, огірки падають десь посередині, хоча їх набагато частіше використовують як овочі. Хрустка текстура, м’який смак внутрішнього м’яса та трохи гіркий смак шкіри добре піддаються різноманітним смачним рецептам.

АНОТАЦІЯ

На кухні фрукти відрізняють від овочів за смаком та текстурою. Огірок найчастіше використовують у пікантних стравах, завдяки чому він здобув репутацію овоча.

Інші види застосування огірка

Для будь-кого, знання, чи огірки - це овочі чи фрукти, не сильно змінить вашу точку зору.

Однак важливо пам’ятати, що огірки дуже універсальний і поживний. Це спричиняє не лише кулінарне використання, але й косметичне використання.

Спробуйте нові рецепти

Ви, напевно, вже знаєте, що огірки - відмінне та просте у приготуванні доповнення традиційні салати або фруктові салати. Але кулінарне використання огірків на цьому не зупиняється.

Але давайте поведемо світ огірків далі. Наприклад, зробити огірок головним акцентом вашого салату. Спробуйте наріжте його тонкою соломкою а зверху - свіжою зеленню, лимоном та кришеним сиром фета. Або додайте трохи азіатського чуття, використовуючи рисовий оцет, соєвий соус, кунжутну олію та смажене насіння кунжуту.

У теплі місяці зробіть собі трохи детоксикаційні шейки або гаспачо з огірком для освіжаючого та свіжого смаку.

Огірок також блищить своїм світлом у таких стравах, як табуле, йогуртовий соус або свіжий соус.

Хоча його часто їдять у свіжому вигляді, не бійтеся готувати з огірком. Добре працює у смаженому шарі або навіть смаженому смазі самостійно, укомплектованому свіжою зеленню та трохи солі та перцю.

Чому б не в спа-день?

Огірки не тільки служать хрустким інгредієнтом, але вони також добре працюють у домашній косметиці та косметиці. Наприклад, в спа-процедури .

Найбільш класичний огірковий фокус краси - розміщувати скибочки над очима на кілька хвилин. Це може зменшити набряклість і допомогти оживити набряклі і втомлені очі.

Спробуйте додайте огірок до домашніх масок для обличчя та процедури для волосся для свіжого запаху, або додайте їх до улюблених домашніх мил, тоніків для обличчя та туману для тіла.

Ви також можете нанести свіжозрізаний огірок на обгорілу шкіру для природного охолоджуючого ефекту.