Відомі два види огірків - довгий і стрункий огірок з гладкою шкіркою, який ми називаємо - салат. Ці види, як правило, сильніші, з бородавчастою шкірою, якій ми ніколи не даємо рости. Навпаки, найбільш затребуваними є менші плоди (розміри 7 - 9 см), які ми збираємо. Ми знаємо цей вид як навантажувачів.

Походження

Перші письмові колекції огірків свідчать про те, що ці смачні, освіжаючі овочі походять із Східної Індії. Приблизно в 5 столітті до н. Греки та римляни також почали вирощувати огірки. У Центральній Європі огірки не були одомашнені до Середньовіччя і в даний час є одним з найбільш поширених тут овочів.

Інші імена

cucumis sativus (lat), огірок (cz), огірок (en), gurke (de)

Харчові цінності

У 100 г огірків міститься: 3,63 г вуглеводів, 0,65 г білка і 0,5 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 147 мг
Фосфор - 24 мг
Магній - 13 мг
Марганець - 0,079 мг
Натрій - 2мг
Кальцій - 16 мг
Цинк - 0,2 мг
Залізо - 0,28мг		 Вітаміни:
Вітамін В1 - 0,027 мг
Вітамін В2 - 0,033 мг
Вітамін В3 - 0,098 мг
Вітамін В5 - 0,259 мг
Вітамін В6 - 0,04 мг
Вітамін В9 - 7 мг
Вітамін С - 2,8 мг
Вітамін К - 16,4 мкг

Інші діючі речовини

Плоди огірків містять до 97% чистої води. Огірки стають цікавими особливо вмістом тартронової кислоти, яка не дає крохмалю перетворюватися в організмі на жир.

Значення для здоров'я

омолоджує
Огірок підтримує печінку, погано справляється з жовчним міхуром і може легко кровоточити навіть після нього. втрата ваги але це також допоможе пом’якшити та скрасити шкіру.

Його здавна вважали ефективним засобом для підтримки молодості шкіри, хоча на той час вони навіть не підозрювали про його ліфтинг-ефект. Тому він часто міститься в препаратах проти зморшок і для компенсації деяких дефектів шкіри.

Зволожує шкіру, бо до дев'яноста п'яти відсотків її тіла - вода. Ліки від сонячної шкіри не замінюють сонце, але воно забезпечує водою суху і обпечену шкіру. Просто виріжте його і нанесіть на уражені ділянки. Він також стискає пори і робить їх менш помітними. Завдяки своїм відбілюючим ефектам, він навіть пом’якшує веснянки.

Цікавість

Зробіть власну огіркову маску! Це досить просто. Все, що вам потрібно зробити - це натерти огірок і додати сметану. Потім просто нанесіть на очищену шкіру і залиште на 15 хвилин.

Увага

Огірки потрібно ретельно пережовувати, інакше вони можуть спричинити проблеми зі шлунком або здуття живота. Люди, які страждають на діарею або водянистий стілець, повинні вживати огірки в помірних кількостях.

Рецепт

Фаршировані огірки

Інгредієнти:
4 огірка салату середнього розміру, 150 г вареного рису, 150 г фаршу, цибуля, олія, 50 г сушених грибів, морква, 2 зубчики часнику, 2 яйця, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх, dl овочевого бульйону, кріп.

Інструкції:
Очищені огірки салату очистіть від шкірки, розріжте уздовж навпіл і обережно видовбайте. Змішайте зварений рис з фаршем. Додайте очищений нарізаний скибочками і з піною олію цибулю, нарізані попередньо замочені гриби, натерту моркву, подрібнений часник, жовтки, сіль, приправте щіпкою мускатного горіха, меленого чорного перцю і перемішайте. Збийте твердий сніг з яєчних білків і змішайте з начинкою. Помістіть половину нарізаних огірків у змащений жиром деко, залийте начинкою і накрийте другою половиною, залийте бульйоном, полийте маслом і випікайте в розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Перед подачею посипте нарізаним кропом кропом.