Огірок у білковій дієті
Що таке огірок?
Огірок - це плід однорічної трав'янистої рослини сімейства кукурбатових, він дуже мінливого розміру, загалом довгастий, від циліндричної до субтригональної форми, зеленого кольору і малозрілий у незрілому стані, потім зеленувато-жовтий і гладкий. Насіння 8-10 на 3-5 мм довгасті та білуваті. Зазвичай цей фрукт збирають ще зеленим і споживають сирим, або роблять його як соління, а потім його зазвичай називають соління.
Склад:
Більша частина його маси відповідає воді (до 97%), тому в її складі, хоча і збалансовано, відсутні відповідні значення, але це буде набір поживних речовин, які здійснюють свій сприятливий вплив.
Харчовий склад огірка (100 г продукту):
Смак: нейтральний
Вода: 97%
Білки: 0,8-1,6 г.
Жир: 0,03-0,2 г.
* Вуглеводи: 1-2,4 г.
Енергетична цінність: 17 кал.
Натрій: 000 мг
Калій: 140 мг
Фосфор: 22 мг
Кальцій: 17 мг
Залізо: 0,3 мг
Ретинол (віт. А): 2 мг
Аскорбінова кислота (віт. С): 11 мг
Тіамін (віт. В1): 0,03 мг
Рибофлавін (віт. В2): 0,03 мг
Фолієва кислота (Vit. B3): 16 мкг
Застосування огірка:
Кулінарне використання
Його часто використовують у сирому вигляді в різних кухнях світу як інгредієнт салатів, хоча в Північній Європі є страви, відомі як огіркові супи, які дуже популярні. До огірка часто ставляться як до соління для упаковки та консервації. Збирають його до досягнення повної стиглості, влітку.
Косметичне використання:
Це потужний зволожувач шкіри, зокрема, завдяки своїм вітамінам групи В і С, тому використовується у різних масках або зволожуючих продуктах, крім відбілювання шкіри.
Лікарське застосування:
Діючі принципи: містить рясні слизи, есенцію, вітамін С, каротини, амінокислоти, целюлозу.
Показання:
Застосовується як пом’якшувальний, протисвербіжний, пом’якшувальний, сечогінний, депуратний засіб. Показаний при циститі, сечокам'яній хворобі, олігурії. Для місцевого використання для догляду за шкірою: жирна шкіра, комедони, чутлива шкіра, зморшки.
Завдяки високому вмісту целюлози він може бути неперетравлюваним.
* Завдяки низькому вмісту вуглеводів, це їжа на вибір для дієтичних процедур схуднення.