Віола фон Вахендорф

літературна

Братислава, Vydavateľstvo Slovart 2007

Переклад Яна Раєкова

Історія чаю, напою життя, написана майже п’ять тисяч років. Про його походження розповідається кілька легенд, найвідоміша з яких - легенда про китайського імператора на ім'я Шень Нун, який пив лише кип'ячену воду. Одного разу вітер поклав йому в чашку три листочки чаю. Імператор був зачарований дивним запахом. Спробувавши золотисто-коричневу воду, він виявив, що вона має приємний, освіжаючий смак, і тому цей напій був створений. Всі види справжнього чаю виготовляються з одного виду Camellia sinensis - китайського чаю. Різноманітність, різноманітність, а також різний ступінь якості чаю залежать від сорту чайної рослини, середовища, в якому воно вирощується, якості врожаю, а також від процедур та тривалості окремих процесів обробки чаю. Китайський чай - вічнозелена рослина, що не спадає. У природі він зустрічається або як чагарник, або у вигляді дерева. Родина Камелія була названа на честь Іржі Йозефа Камеля (Камеліуса), уроженця Брно, який працював місіонером на Філіппінах та в Китаї. Він був завзятим ботаніком, натуралістом і пропагандистом християнства.

Чашку гарного чаю можна приготувати різними способами. Важливими інгредієнтами є, крім якісного чаю, ще й смачна вода, спокій та приємне середовище. Вплив чаю на організм людини багатогранний. Чай містить майже сто тридцять хімічних речовин, найважливішими з яких є дубильні речовини. Дубильні речовини для чаю мають протизапальну дію, благотворно впливають на травний тракт, оскільки здатні зв’язувати та виводити шкідливі речовини з організму та лікувати застуду. Вживання чаю до і після жирної їжі запобігає збільшенню жироутворюючих ліпідів, що діє як профілактика інфаркту, інсульту та тромбозу. Високий відсоток селену в чаї створює природний захист від раку в організмі. Поліфеноли чаю збільшують кількість лейкоцитів, необхідних для боротьби з інфекціями. Зелений чай регулює гіперфункцію щитовидної залози, зміцнює імунну систему та впливає на тривалість життя. Кілька чашок міцного чаю містять добову дозу три міліграми фтору, яка потрібна зубам. Ми знаємо це як ефективний засіб зменшення втоми та збільшення фізичної та розумової активності. Багато п'ють його переважно за стимулюючий вплив на центральну нервову систему.