Дієта діабету доктора Бернштейна була створена лікарем Річардом К. Бернштейном, лікарем із діабетом I типу. При такому стані ваш організм не виробляє інсулін з вашого 12-річного віку. Довгий час він припускав, що йому доведеться жити з ускладненнями діабету, які він бачив у багатьох інших хворих на діабет. У 1969 році він розробив систему лікування діабету, яка дозволила йому жорстко контролювати рівень цукру в крові та зменшувати численні ускладнення діабету. Він залишався здоровим у свої 80 років і прославився тим, що консультував інших хворих на цукровий діабет, як жити довго і здорово.
Зміст
Дієта за межами хворих на діабет
Доктор Бернштейн виявив, що його система може допомогти людям без діабету схуднути, поліпшити здоров’я та запобігти діабету. Він також вважає, що часто те, що ми вважаємо "нормальною" глюкозою в крові, не є тим, що ми можемо назвати "додіабетичним", що приблизно відповідає глюкозі в крові натще в 1990-х рр. Його книги також містять добре написану інформацію про те, як працює глюкоза в крові, негативні наслідки надлишку глюкози в крові та способи контролю рівня глюкози в крові. Це корисно для тих, хто має проблеми з вуглеводами або цукром.
Основні книги
«Рішення діабету доктора Бернштейна: повний посібник із досягнення нормального рівня цукру в крові» - оригінальна книга, опублікована в 1997 році. Видання 2011 року містить інформацію про нові технології (включаючи інсулінові помпи та монітори рівня цукру в крові). Цукор у крові), ліки (включаючи інгаляційний інсулін ), і методи, і є нові рецепти.
"Дієта при діабеті: розчин доктора Бернштейна з низьким вмістом вуглеводів" (2005). Ця книга призначена для людей, хворих на цукровий діабет, і тих, хто хоче їсти низьковуглеводну дієту. У ньому понад 100 рецептів.
Обмежена їжа та деталі дієти
Доктор Бернштейн поділяє продукти на ті, які спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові, і ті, що цього не роблять. Ви просто не їсте їжу з першої категорії. Є деякі вуглеводні продукти, які спричиняють повільніший і нижчий ріст рівня глюкози в крові, і люди, які дотримуються плану, можуть їсти відмірну кількість цих продуктів. Ті, хто дотримується дієти, дотримуються списків їжі доктора Бернштейна, як вони з’являються в його книгах. Інші деталі дієти включають:
- Обмеження: При 30 грамах ефективних вуглеводів на день, це дуже вуглеводна дієта. Однак у доктора Бернштейна є багато пропозицій щодо продуктів, які замінюють продукти з високим вмістом вуглеводів, що змусило дієту працювати для нього майже 50 років.
- Структура Кількість: у раціоні багато структури. Кожен прийом їжі має певну кількість вуглеводів.
- Індивідуальні варіації: Доктор Бернштейн не говорить про індивідуальні зміни в дієті, за винятком того, що різні люди їдять різну кількість білка і жиру.
- Крива навчання: План доктора Бернштейна досить простий у вивченні. Головним чином, мова йде про те, щоб знати, що не можна їсти і як керувати вуглеводами під час кожного прийому їжі.
- Фази дієти - На відміну від багатьох дієт для зниження ваги з низьким вмістом вуглеводів, тут немає етапів. Основна мета - нормалізувати рівень глюкози в крові, і раціон харчування, як очікується, не зміниться з часом. Насправді доктор Бернштейн каже, що усунення більшої кількості вуглеводів з часом контрпродуктивно.
Філософія доктора Бернштейна
Припущення доктора Бернштейна полягає в тому, що кожен, хто страждає на діабет, не зможе досягти нормальної глюкози в крові без дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів. З іншого боку, люди без діабету можуть досягти тих самих цілей і при цьому споживати більше вуглеводів. Як і у будь-якої дієти, у його підході є плюси і мінуси.
Якщо у вас діабет, обговоріть дієту з лікарем. Можливо, вам доведеться коригувати ваші ліки, коли ви зміните режим харчування. Вас можуть направити до зареєстрованого дієтолога, який допоможе вам визначитись з вибором їжі та підтвердити, чи відповідає ця дієта вашому стану.