У деяких областях мозку нейрони продовжують формуватися і в зрілому віці, явище, яке сприяє, перш за все, зміцненню пам'яті. Деякі продукти сприяють цьому процесу.
Підсумовуючи
Мозок людини може утворювати нові нейрони протягом усього життя. Цей процес відбувається в певних областях мозку.
Дієта впливає на нейрогенез: голодування, зниження калорійності та деяких поживних речовин, серед яких виділяються омега-3 жирні кислоти та поліфеноли, стимулюють збільшення кількості нервових клітин.
Харчові звички можуть сприяти когнітивній діяльності у випадку пам’яті завдяки її сприятливому впливу на нейрогенез.
Схвильована, миша плаває крізь тонований басейн води. Його єдина мета - якнайшвидше втекти звідти. Для цього потрібно знайти приховану платформу під поверхнею непрозорої рідини. Місія для вас не повинна бути складною, оскільки вам вже доводилося проходити тест не раз. Ви не знаєте, що водний лабіринт Морріса є одним із інструментів, який найчастіше використовують дослідники для вимірювання здатності до навчання у гризунів.
Натомість миша, яка плаває у круглому контейнері нейробіологічної лабораторії в Лондонському коледжі, без проблем досягає рятувальної платформи. Насправді це йде прямо до неї. Ознака того, що його пам’ять збережена. Очевидно, спеціальна дієта, яку команда на чолі з Сандрін Турет годувала тварину протягом декількох тижнів, перш ніж набув чинності рішучий провал. Через кілька днів після подвигу в басейні дослідник вивчає мозок миші: орган має велику кількість новоутворених нейронів.
Якщо ми вважаємо, що те, що працює на мишах, стосується і людей, експеримент показує, що ми можемо покращити розумову діяльність за допомогою їжі. Це не означає вживання міцної кави, щоб в короткостроковій перспективі підвищити когнітивні здібності або проковтнути інші стимулюючі речовини. Часто ця "неврологічна стимуляція" не позбавлена вторинних наслідків; Крім того, його ефекти як підсилювачів інтелектуальної діяльності, як правило, є тимчасовими.
Коли справа стосується здорового харчування, люди часто думають про серцево-судинні захворювання або інші медичні обставини, які можна запобігти дієтою. Здавна відомо, що тваринні жири сприяють розвитку артеріосклерозу, а фрукти для підвищення імунної системи. Так само наш мозок потребує щоденного споживання кількох харчових речовин. Є дослідження, які показують, що тип дієти впливає на наші здібності до навчання та на наш емоційний стан.