Оцінка дієти Healthline: 1,08 з 5

Картопляна дієта, або картопляний хак, - це короткочасна дієта, яка обіцяє швидке схуднення.

Хоча існує багато варіантів, найосновніша версія спрямована на те, щоб допомогти вам схуднути до одного фунта (0,45 кг) на день, не вживаючи нічого, крім простої картоплі.

Загальновідомо, що картопля є чудовим джерелом поживних речовин, але ви можете задатися питанням, чи може вживання її в їжу допомогти вам схуднути.

У цій статті розглядаються плюси і мінуси картопляної дієти та чи може вона допомогти вам схуднути.

Як ми оцінюємо цю дієту. X

Ми розглядаємо шість важливих стандартів і присвоюємо кожному рейтинг, причому 1 - найнижчий бал, а 5 - найвищий. Загальний рейтинг кожної дієти є середнім показником цих оцінок.

Втрата або збільшення ваги: ​​Цей рейтинг враховує, наскільки швидко дієта змусить вас схуднути чи набрати вагу, чи можна тривати зміну ваги протягом 3 місяців і більше, і чи дієта є нереальною дієтою. Невдала дієта - це дуже низькокалорійна та обмежувальна дієта, яка несе багато ризиків для здоров’я. Швидка дієта може спричинити втрату м’язів, повільний обмін речовин, дефіцит поживних речовин, запаморочення тощо. Вони не є безпечними та здоровими.

Здорове харчування: Цей рейтинг враховує, чи обмежує ваш раціон цілі групи продуктів харчування та перериває ваше повсякденне життя складними та конкретними вимогами щодо того, що їсти або як слідкувати за своєю їжею. Також подумайте, чи основна дієта зосереджена на довгострокових змінах способу життя та заохочує такі звички, як вживання більше цільної їжі, приготування їжі вдома, їжа без відволікань тощо.

Харчова якість: Цей рейтинг визначає, чи дієта базується на цільних продуктах харчування, а не на обробці. Також подумайте, чи буде дієта спричиняти дефіцит поживних речовин або дефіцит калорій, якщо ви робите це більше 2–3 місяців. Незважаючи на те, що ви можете додавати вітамінно-мінеральні добавки до будь-якої дієти, найкраще зосередитись на отриманні необхідного за допомогою збалансованого харчування.

Здоров’я всього тіла: Цей рейтинг враховує, чи ставить дієта нереальні цілі, висловлює перебільшені твердження та сприяє нездоровим стосункам з їжею чи зовнішнім виглядом. Також подумайте, чи дієта сприяє фізичним навантаженням і чи фокусується на загальному здоров’ї, а не просто на вазі. Хоча у вас може бути мета, пов’язана з вагою, яку ви сподіваєтесь досягти за допомогою дієти, важливо живити своє тіло та стежити за тим, щоб залишатися здоровим, незалежно від того, як ви вирішили їсти.

Стійкість: Цей рейтинг враховує, наскільки легко дотримуватися дієти, чи можна отримати для неї підтримку та чи можна її витримувати від 6 до 12 місяців і більше. Це також враховує вартість, оскільки деякі дієти вимагають покупки готових продуктів або сплати членських внесків. Дієти, які є стійкими, швидше за все будуть здоровими в довгостроковій перспективі. Йо-йо дієта може сприяти проблемам зі здоров’ям.

Науково обгрунтоване - Цей рейтинг враховує, чи є дані, що підтверджують твердження дієти щодо здоров’я. Ми переглядаємо наукові дослідження, щоб з’ясувати, чи дієтичне харчування було клінічно доведено неупередженими дослідженнями.

КЛАСИФІКАЦІЯ ЗДОРОВ'Я

Загальний бал 1,08

Втрата ваги 1,0

Здоров’я всього тіла 0.0

Здорове харчування 0.0

Харчова якість 2.5

На основі доказів 1.0

остаточний рахунок

Картопляна дієта триває від трьох до п’яти днів і дозволяє їсти лише просту картоплю. Це може допомогти вам схуднути, але воно вкрай обмежує, не має певних поживних речовин і може призвести до нездорової харчової поведінки.

огляд
Поділитися на Pinterest

Що таке картопляна дієта?

Популярна картопляна дієта стверджує, що допомагає вам втратити до одного фунта (0,45 кг) на день, не вживаючи нічого, крім простої картоплі, протягом трьох-п’яти днів.

Концепція датується 1849 роком, але знову стала популярною Тім Стіл, який опублікував "Картопляний хак: спрощення схуднення" у 2016 році.

У своїй книзі Стіл припускає, що картопля - це "найкраща таблетка для схуднення, коли-небудь винайдена". Він стверджує, що вони зміцнюють вашу імунну систему, покращують здоров’я кишечника та забезпечують великою кількістю поживних речовин, щоб підтримувати вас під напругою під час схуднення.

Інші довели дієту до нових крайнощів, ще більше збільшивши її популярність.

Прикладом може слугувати Пенн Джиллет, фокусник, який опублікував "Presto!: How I made Over 100 Pounds Disappear". Дієта Джиллетт не складалася з нічого, крім простої картоплі протягом перших 2 тижнів, за цей час вона схудла на 8 фунтів.

Хоча багато хто стверджує, що дієта допомогла їм значно схуднути, жодні наукові дослідження не підтверджують цих тверджень.

Правила дієти з картоплею

Картопляна дієта містить дуже мало інструкцій. Хоча існує кілька варіантів, Тім Стіл описує сім основних правил у своїй книзі:

  • Правило 1. Їжте звичайну, варену картоплю протягом трьох-п’яти днів.
  • Правило 2. За загальним правилом, їжте 2–5 фунтів (0,9–2,3 кг) картоплі на день.
  • Правило 3. Не їжте жодної іншої їжі, включаючи приправи та начинки, такі як кетчуп, масло, сметана та сир.
  • Правило 4. Сіль - це добре, якщо вам так потрібно, але намагайтеся уникати цього.
  • Правило 5. Коли ви спрагли, пийте лише воду, чай або чорну каву.
  • Правило 6. Важкі фізичні вправи не рекомендуються. Натомість дотримуйтесь легких фізичних вправ та ходьби.
  • Правило 7. Приймайте свої звичні ліки за призначенням лікаря, але утримуйтесь від використання дієтичних добавок без рецепта.

У варіанті дієти Стіла дозволяється лише біла картопля. Деякі варіанти включають білу русяву, золоту Юкон та червону картоплю.

Інші варіанти дієти більш пробачальні.

Наприклад, солодка картопля дозволена на Spud Fit Challenge, популярному варіанті дієти, створеному Ендрю Тейлором. У цій версії також дозволені знежирені трави, спеції та приправи.

Майте на увазі, що спосіб приготування є важливим. Надмірно оброблені або смажені картопляні продукти, такі як картопля фрі або картопля фрі, відсутні в меню.

Чи може це допомогти вам схуднути?

Дослідження, присвячені картопляній дієті, спеціально недоступні, але це може допомогти вам схуднути просто тому, що воно настільки низькокалорійне.

Дослідження показують, що дієти з обмеженням калорій, ймовірно, призводять до втрати ваги за умови, що ви дотримуєтесь їх (1, 2).

Хоча від 2 до 5 фунтів (0,9 - 2,3 кг) картоплі на день здається багато, це дорівнює лише 530 - 1300 калоріям, що набагато менше середнього щоденного споживання дорослої людини (3).

Цікаво, що картопля містить сполуку інгібітора протеїнази 2, яка може допомогти зменшити голод, уповільнюючи травлення.

Одне дослідження показало, що миші, які отримували цю картопляну сполуку, їли значно менше їжі та втрачали більше ваги порівняно з необробленими мишами. Однак ці ефекти ще не вивчені у людей (4, 5).

Хоча картопляна дієта може бути ефективною для зниження ваги в короткий термін, це не довгострокове рішення. Картопля поживна, але вона не містить усіх поживних речовин, необхідних для оптимального здоров’я.

Крім того, було показано, що дієти з дуже низькою калорійністю знижують обмін речовин і зменшують м’язову масу. Крім того, ви, швидше за все, відновите вагу, повернувшись до звичного раціону (6, 7, 8).

Інші переваги

Хоча є багато причин критикувати картопляну дієту, вона має деякі потенційні переваги:

  • Картопля дуже поживна. Картопля є чудовим джерелом багатьох важливих вітамінів і мінералів, включаючи вітамін С, калій, фолієву кислоту та залізо (9).
  • Це не складно. Хоча картопляний раціон є обмежувальним, його досить легко зрозуміти. Просто їжте просту картоплю протягом трьох-п’яти днів.
  • Це доступна картопля - одна з найдешевших продуктів, що робить цю дієту відносно дешевою.
  • Він багатий клітковиною. Дослідження показують, що дієти з високим вмістом клітковини сприяють здоров’ю кишечника і можуть відігравати певну роль у профілактиці ожиріння, серцевих захворювань та діабету 2 типу (10, 11, 12, 13).

Незважаючи на ці переваги, картопля не дає вам усіх необхідних поживних речовин - жодна їжа не може. Наприклад, у картоплі не вистачає вітаміну В12, кальцію та цинку, які необхідні для здоров’я (3).

Харчуватися добре збалансованою дієтою, яка включає різноманітні фрукти та овочі, цільні зерна, корисні жири та нежирний білок, корисніше для вашого здоров’я та сприяє стійкому схудненню.

Можливі мінуси

Сподівання на картоплю як єдине джерело їжі має значні мінуси.

Надзвичайно обмежувальний

Картопляна дієта може бути однією з найбільш обмежувальних дієт.

Це дуже ускладнює дотримання. Що ще більш стурбоване, цей тип суворої дієти може призвести до того, що у вас складуться нездорові стосунки з їжею.

Насправді обмежувальні дієти є формою безладного харчування, що призводить до інших нездорових форм поведінки, таких як запої. 14, 15, 16).

Крім того, на цій дієті заохочуються інші обмежувальні способи поведінки, такі як пропуск їжі та голодування. Це дуже непотрібно, оскільки дієта і без того дуже низькокалорійна.

Дивно, але автор "Картопляного рубання: схуднення спрощено" навіть пропонує, що люди, які дотримуються дієти, повинні "навчитися сприймати голод і поступатися лише за необхідності".

Не вистачає білка, жиру та інших необхідних поживних речовин

Картопля, безумовно, може бути поживним компонентом загальної збалансованої дієти. Однак вони просто не можуть задовольнити всіх ваших потреб у поживних речовинах.

Їм бракує двох основних поживних речовин: білка і жиру. Одна середня картопля забезпечує лише 4 г білка і практично не містить жиру (3).

Незважаючи на те, що картопля багата на деякі вітаміни та мінерали, такі як калій, вітамін С та залізо, у багатьох інших вона низька, наприклад, на кальцій, вітамін А та деякі вітаміни групи В (3).

Оскільки картопляної дієти слід дотримуватися лише протягом трьох-п’яти днів, ви навряд чи розвинете дефіцит поживних речовин.

Тим не менш, ви можете піддавати себе ризику різних дефіцитів поживних речовин, якщо ви вирішите дотримуватися дієти довгостроково або в частих епізодах (17).

Ви можете втратити м’язи

Модні дієти, як картопляна дієта, популярні, оскільки вони обіцяють швидке зниження ваги. Однак втрата м’язів зазвичай супроводжує втрату жиру під час дієти, особливо коли калорії різко знижуються.

Наприклад, одне дослідження показало, що 18% ваги, втраченої учасниками на дуже низькокалорійній дієті з лише 500 калоріями на день, припадає на худу масу тіла (18).

Для порівняння, ті, хто сидить на низькокалорійній дієті з 1250 калоріями на день, втратили лише 8% своєї худої маси тіла (18).

Дослідження показують, що вживання додаткової кількості білка може допомогти зменшити втрату м’язів під час обмеження калорій, але в картопляній дієті бракує високоякісного джерела білка (19, 20).

Ви, швидше за все, відновите вагу

Дотримуючись дуже низькокалорійної дієти, наприклад, картопляної, ваше тіло може адаптуватися, уповільнюючи ваш метаболізм і спалюючи менше калорій (21).

Дослідження показують, що це уповільнення може тривати довгі роки, навіть довгий час після припинення дієти з обмеженим вмістом калорій (22).

Це називається "адаптивним термогенезом", і це може ускладнити підтримку втрати ваги в довгостроковій перспективі. Насправді це головна причина, чому дослідники підрахували, що понад 80% тих, хто дотримується дієти, з часом повертається до своєї попередньої ваги (23).

Їжа, яку потрібно їсти

Хоча картопля є єдиною їжею, дозволеною в дієті з картоплі, її можна готувати різними способами, включаючи:

  • печена картопля
  • варена картопля
  • картопля на пару
  • сира картопля
  • безмасляні запечені картопляні крокети
  • Домашнє запечене масло без картоплі фрі
  • Запечена картопля без олії

Сіль - це єдина приправа, дозволена в основному варіанті дієти. Однак інші варіації дозволяють нежирні спеції та приправи.

Також деякі дієти використовують курячий або овочевий бульйон для приготування картопляного пюре або пюре.

Для напоїв рекомендується вживати воду, чай і чорну каву.

Їжі, якої слід уникати

Список продуктів, яких слід уникати на картопляній дієті, нескінченний, оскільки він обмежує все, крім картоплі.

Також слід уникати певних видів картоплі, особливо будь-чого, смаженого в олії або переробленого. Ось приклади картопляної їжі та продуктів, яких слід уникати:

  • Солодка картопля
  • ямс
  • картопляні чіпси
  • тертя
  • картопляні крокети
  • чіпси

Якщо ви не берете участь у виклику Spud Fit Challenge або іншому більш прощаючому варіанті дієти, дозволяється лише звичайна біла картопля.

Це означає, що в них немає солодкої картоплі, ямсу, кулінарних олій, начинок, приправ або спецій. Сіль є винятком, але вживати її слід економно.

Зразок меню

Ось зразок триденного плану харчування, який відповідає правилам дієти з картоплею.

День 1

Цей зразковий план харчування на 1-й день складається з 9 середніх картоплин (3 фунта або 1,4 кг) і забезпечує приблизно 780 калорій (3).

  • Сніданок: 2 відварених картоплини з чашкою чорної кави.
  • Перекус: 1 варена картопля, подається холодною
  • Обід: 2 відварених картоплі, подається в пюре
  • Перекус: 1 сира нарізана картопля
  • Вечеря: Запечена картопля без олії з дрібкою солі

2 день

У цьому зразковому прийомі їжі на 2-й день використовується 12 середніх картоплин (4 фунтів або 1,8 кг) і забезпечується приблизно 1050 калорій (3).

  • Сніданок: запечені картопляні крокети з чашкою чорної кави
  • Перекус: 2 відварених картоплини, подається холодним
  • Обід: 2 картоплі на пару, приправлені щіпкою солі
  • Перекус: 2 відварених картоплини, подається холодним
  • Вечеря: 2 звичайні печені картоплі

День 3

У цьому зразковому плані їжі на день 3 використовується 15 середніх картоплин (5 фунтів або 2,3 кг) і забезпечується приблизно 1300 калорій (3).

  • Сніданок: Домашнє картопля фрі з чашкою чаю
  • Перекус: 3 відварених картоплини, подається холодним
  • Обід: 3 печені картоплі
  • Перекус: 3 відварених картоплини, подається холодним
  • Вечеря: 3 картоплі на пару з дрібкою солі

Справа в тому…

На картопляній дієті ви їсте лише просту картоплю протягом трьох-п’яти днів. Вважається, що він допомагає схудненню, відновлює здоров’я кишечника та зміцнює імунітет.

Хоча це може допомогти вам схуднути, воно не вивчалось, є надзвичайно обмежувальним, не має певних поживних речовин і може призвести до нездорової поведінки у харчуванні.

Картопляна дієта не є хорошим варіантом для здорового та стійкого схуднення.