Деякі виробники супершвидкі горщики, можливо, всі вони пояснюють можливість швидко остудіть їх щоб уникнути необхідності чекати, поки клапан або регулятор тиску впадуть під власною вагою, що, на мій погляд, все ще небезпечно.
Іноді вони радять пропускати кришку над холодною водою, а інколи натискати кнопку, яку несуть деякі швидка декомпресія.
♦ Уявіть, що у вас є горщик досить повно з супом, бульйоном, рагу, будь рагу з відповідним соусом ...
♦ Якщо ви поставите його під кран холодної води, за кілька секунд, кришка швидко охолоджується, клапан опускається і горщик можна відкрити, тому що всередині вже немає Тиск.
♦ Якщо ви це зробите, перший запобіжний захід взяти означало б зняти або підняти кришку назовні, подалі від вас, оскільки пара, яка збирається виходити з каструлі, що ще готує, це може обпекти ваші руки або обличчя.
♦ Але, як я щойно сказав вам, вміст каструлі продовжує готуватися, ніякого тиску, але готувати.
Якщо натиснути кнопка декомпресії, Як вказує його назва, ви усуваєте внутрішній тиск, горщик можна відкрити, але всередині продовжує готуватись, що «очищений».
Якщо він повний рідини, він може голосно просочитися через ущільнення кришки, перш ніж повністю відкрити його.
♦ перевірте, чи важливо знати "кишки" вашого посуду чи електричних приладів, а ви «кількість», яка пропускає всі попередні пояснення, які я вклав у всі свої книги на папері, а також у свої 2 електронні книги.
Я думаю, це щось притаманне значній частині іспанців.
Ніхто не народився знаючим, я можу вас запевнити ! а ви вчитесь лише читаючи та документуючи.
♦ Якщо ви їх не прочитаєте, ви будете готувати з ними більш-менш добре, напевно отримаєте набагато менший урожай, і рано чи пізно у вас виникнуть сумніви або ви щось помилитеся, бо їх пропустили.
На додаток до цієї небезпеки, що є найголовнішим, з вами станеться ще щось.
♦ Сталь цих горщиків, якою б доброю і чудовою вона не була, якщо казан охолоне під краном, він буде потроху страждати від цієї практики, переходячи за лічені секунди від дуже високої температури до кімнатної температури.
♦ Жоден з моїх рецептів не підійде вам, жодного, тому що вони працюють над усіма, завжди розраховуючи час, який потрібен падінню клапана, більш-менш залежно від того, наскільки він наповнений та його змісту.
Наприклад, рис 2 хвилини варіння більше нічого, але ви всі знаєте, що для приготування рису потрібно набагато більше часу.
Поки клапан опускається, рис продовжує варитися, але вже без витрат енергії, і без необхідності вашої присутності на кухні.
♦ Це також було б абсурдом відходи вся ця енергія і вона була б, крім небезпечної, як ми вже бачили, більше роботи для кухаря.
Прочитайте всі інструкції, будь ласка ! Вірте чи ні, це не даремна витрата часу.
Ви побачите, що першими ви отримаєте користь від вас самих, оскільки ви зможете відкрити абсолютно невідомий «світ» та багато інших можливостей.