У спеку більшість людей прагне прохолодної, холодної їжі та напоїв, щоб полегшити палючу спеку. У той же час в арабській культурі вже давно визнано, що споживаючи «гарячі» напої, ми можемо м’яко і приємно активувати систему самоохолодження нашого тіла, викликаючи його природне виділення тепла. Тож чай також можна класифікувати як охолоджувальну їжу, яка не тільки полегшує відчуття тепла, але й може виводити токсини з організму, заспокоюючи, щадячи та живлячи його. Наша збірка намагається служити «холодним душем» у палючу спеку простими та ефективними ідеями.
Згідно з традиційною китайською медициною, охолоджуюча їжа живить енергію "інь", тобто процеси, які переповнюють жінок, емоційно, спокійно і прохолодно. Однак, коли переважає енергія «ян», тобто чоловіча, раціональна, вогонь, тіло стає занадто гарячим, а також підвищується потовиділення, спрага, пульс та частота серцевих скорочень, серед іншого. Літо може асоціюватися зі стихією вогню, яка панує в тонкому кишечнику та серці, центром свідомості, творчості та емоцій. У спеці надлишок тепла посилюється через сильнішу присутність вогневої стихії в організмі, що також може спричинити напругу та дратівливість. Однак, приділяючи увагу та гармонізуючи дієту, ми можемо стати збалансованими, і, отже, не тільки відчуття холоду, але й настрій може зрости. Тож варто створити необхідну гармонію, щоб ми могли насолоджуватися теплом, не забуваючи, і зробити відпустку справді легкою, приємною та розслаблюючою.
Охолодження та зволоження продуктів